Салат из белой редьки и моркови

Постный, диетический, бюджетный, но такой вкусный, хрустящий. Салат из белой редьки и моркови можно подавать как отдельное блюдо или на гарнир к любому мясу, птице или рыбе. Он подходит на каждый день, для праздников или шашлыков на природе. Готовится за считанные минуты из сырых овощей без термообработки.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 2 г
Жиры 38% 9 г
Углеводы 54% 13 г
126 ккал
ГИ: 54 / 0 / 46

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать простой салат из белой редьки и моркови? Очень быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Белую редьку можете заменить на редиску. По желанию можете добавить в салат огурцы или свежие молодые кабачки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Редьку очистите и натрите на крупной терке или терке для корейской моркови. Я натирала на корейской терке - салат получается интересней по вкусу и внешнему виду.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь очистите и также натрите на терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Болгарский перец вымойте, обсушите, удалите семена и плодоножку. Мякоть нарежьте соломкой. Чтобы салат получился ярким и красивым, можете взять по половинке перцев разных цветов.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кинзу и петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь подготовьте ингредиенты для заправки. Коричневый сахар можете заменить на обычный. Если у вас вместо соевого соуса соус терияки, сахар можете не добавлять. В терияки уже есть сахар.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В мисочке соедините бальзамический уксус, соевый соус, лимонный сок, сахар. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, куркуму и кориандр. Все тщательно перемешайте. Если у вас нет бальзамического уксуса, можете заменить его на обычный столовый, яблочный или винный. Так как в заправке уже есть соевый соус, соль я в него уже не добавляла. Но если вам кажется, что одного соуса недостаточно, можете немного посолить соус или овощи.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В миску выложите подготовленные овощи и зелень. Залейте овощи заправкой и перемешайте. Оставьте салат мариноваться на 20-25 минут при комнатной температуре.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Растительное масло разогрейте и вылейте в овощи. Перемешайте салат с маслом. Посыпьте его кунжутом и подайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками или соломкой).

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Осеннее блюдо. Спасибо за простой салат из белой редьки и моркови с маслом. Я хочу поделиться классным рецептом из зеленой редьки.

Смотри видеоКАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ РЕДЬКИ? Лёгкий и сочный витаминный салат из редьки с морковью
Моя оценка рецепта:

Я очень люблю редьку, несмотря на её острый вкус. В основном я так и готовлю салат из тëртой белой редьки и моркови с маслом. Но решила добавить еще и капусту. Я теперь знаю, что она отлично сочетается с капустой. Улыбка

А еще добавила огурец, нарезанный на полукружья. И заправила майонезом.

Вкус салата очень освежающий. Острота редьки не чувствуется. Вкус салата очень яркий. Все ингредиенты хорошо дополняют друг друга. И готовится салат очень просто.

Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Куркума - 325 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Соевый соус - 51 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
  • Зелень кинзы - 25 ккал / 100 г
  • Коричневый сахар - 394 ккал / 100 г
  • Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал / 100 г
  • Редька белая - 21 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Редька белая, Морковь, Болгарский перец, Зелень кинзы, Петрушка, Кунжут, Растительное масло, Коричневый сахар, Лимонный сок, Чеснок, Соевый соус, Бальзамический уксус, Куркума, Молотый кориандр