Способ приготовления
Разморозить, помыть и порезать грибы полосками.
Почистить картофель, лук и морковь.
В кипящую воду закинуть грибы и варить 20 минут, затем добавить картофель и варить еще 10 минут.
Пока варятся грибы и картофель, приготовим поджарку. Для этого нарежем лук тонкими полукольцами и натрем морковь. На сковороде в разогретом сливочном масле обжарим сначала лук пару минут, затем добавим к нему морковь, и обжарим все вместе еще минут 5. Если овощи начнут пригорать, можно в сковороду добавить несколько ложек бульона из кастрюли.
Соединим в кастрюле поджарку с картофелем и грибами, посолим и поперчим по вкусу, проварим суп еще минут 10, и можно подавать. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Летом набрали с мужем в лесу много опят, часть засушили, часть замариновали, а замораживать не стали. Сейчас жалею об этом, так как блюда с этими грибами получаются вкусные! Сегодня приготовила первое по рецепту суп из опят замороженных, взяв имеющиеся сушёные.
Варила суп на курином бульоне. Опята предварительно залила водой, они быстро стали мягкие, тогда я их нарезала и переложила в кастрюлю с бульоном. Затем добавила картошку, а в конце готовки - зажарку из лука и моркови (овощи жарила на растительном масле вместо сливочного). От себя добавила в суп лавровый лист для аромата.
Опята хорошо проварились, вышли мягкие, но хрустящие, придали супу сладковатый привкус, аромат и насыщенный вкус. Очень вкусно получилось!
Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Замороженные опята - 23 ккал / 100 г