На главную

На сайте 11 215 рецептов
у 55 390 пользователей

Кулинарный рецепт Новогодний салат Ежик с фото

Помогу вам лучше всего приготовить блюдо Новогодний салат Ежик - читайте советы, порядок приготовления, пошаговые фото, состав, комментарии, похожие салаты.

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/1984

Личные впечатления о рецепте:

Веселый салат с жареными шампиньонами угодит и взрослым, и детям!
Красивый и вкусный новогодний салат Ежик!

ингредиенты на 4 порции

Шампиньоны

1

Яйца

2

Картошка

2

Маслины

1

Лук репчатый

1

Оливки

1

Укроп

0.5 пуч.

Петрушка

0.5

Майонез

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
63 ккал
Белков:4 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 26 / 13 / 61
Н95 / С0 / В5

Автор рецепта: Валерия

Время приготовления: 1 ч 30 мин

способ приготовления

Пару месяцев назад у моей маленькой двоюродной сестрички был день рождения. Я как маститый кулинар вызвалась помочь её маме в приготовлении праздничного детского стола. Конечно, детский стол разительно отличается от привычного взрослого тем, что помимо того, что блюда должны быть вкусными, так они ещё должны быть привлекательны для детей. Вот почему я решила приготовить любимую мною еду - салат ёжик. Именно кулинарным рецептом этой закуски я сейчас с вами и поделюсь. Итак, начинаем с того, что моем грибы и мелко их нарезаем. Обжариваем шампиньоны на масле в сковороде. Мелко нарезаем зелень. Нарезаем оливки колечками, маслины разрезаем на 4 части. Теперь мелко режем лук и ошпариваем кипятком, чтобы он потерял излишнюю горечь. Теперь пришло время уложить салат. В форме ёжика (своеобразной капли) слоями выкладываем поочерёдно ингредиенты, в следующей последовательности: картофель, потёртый на средней тёрке, лук, зелень, затем промазываем всё майонезом. Далее укладываем желток, перетёртый на тёрке, мелко порезанные солёные огурцы и снова промазываем майонезом. Теперь укладываем грибы, снова промазываем майонезом, оливки, белок, перетёртый на тёрке, снова хорошенько промазываем майонезом. Теперь наступает самый творческий момент: необходимо маслинами выложить на всей поверхности туловища ёжика колючки, а также на мордочке глаза и нос. Вот наш необычный салат с жареными шампиньонами Ежик и готов!!! Уверена, вашим детям очень понравится этот салатик!

Последний комментарий

Шура
Шура 04/08/2013 22:07

Как важно все таки правильно подать блюдо, оформление очень влияет на первое впечатление от блюда, когда нравится внешний вид, то и кушаем мы блюдо с большим удовольствием! Ваш ежик как раз этому подтверждение, такой и не стыдно самым дорогим гостям подать, красиво, спасибо, Валер Красота!ия!

Комментарии к рецепту Салат с жареными шампиньонами Ежик

Показать комментарии:
Светлана
Светлана 21/09/2012 22:13

ой, такой милый ежик!!! просто загляденье! Букетик

Fiesta
Fiesta 12/12/2012 07:29

Ежик хороший получился, симпатичный. вот только автор пишет что рецепт для детского праздника?? как украшение - да. как еда - сомневаюсь, потому что добавлены маслины и оливки - по банке! далеко не все дети едят эти продукты! а ковырянье в салате... мы тут рассматривали на работе этот рецептик с коллегами и пришли к выводу, что маслинки сверху можно заменить темным виноградом - больше шансов, что детки его съедят. Улыбка

Валерия
Валерия 12/12/2012 17:59


Fiesta, с виноградом отлично придумано! Супер-пупер!

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Валерия
Валерия 24/03/2013 02:43




жутко рада, что понравилосьВкуснятинакушай с удовольствиемВкуснятина!

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Солнышко777
Солнышко777 04/08/2013 00:33

блиииин...вот это красота...такие красивые салатики тут...прям глаз радуется и слюнки текут.
боюсь только, что у меня так не получится..
но попытаться все-равно надо)
состав мне нравится, у меня и сынок маслины любит) не целую банку конечно, но все же)
спасибо вам за такой чудесный рецепт!!!

Валерия
Валерия 04/08/2013 16:21

Солнышко777 привет Улыбка! безумно приятно читать коммент, пасибки НямкаЦветочек

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Шура
Шура 04/08/2013 22:07

Как важно все таки правильно подать блюдо, оформление очень влияет на первое впечатление от блюда, когда нравится внешний вид, то и кушаем мы блюдо с большим удовольствием! Ваш ежик как раз этому подтверждение, такой и не стыдно самым дорогим гостям подать, красиво, спасибо, Валер Красота!ия!

Советы к рецепту Салат с жареными шампиньонами Ежик

Всего найдено: 10
Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике не переваривается.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Какая свекла лучше для салата.Какая свекла лучше для салата.

Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная.

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах, то – летом. А спаржу, например, весной.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Чтобы салат оставался свежим...Чтобы салат оставался свежим...

Чтобы праздничный салат сохранил свою свежесть, не заправляйте его ни солью, ни заправкой. Делайте это непосредственно перед подачей на стол.

Мнение диетолога о рецепте Салат с жареными шампиньонами Ежик

Диетолог Тищенко Константин

Нельзя покупать проросший и зеленоватый на вид картофель. В нем содержатся хлорофилл и соланин – токсические для организма вещества. Жарить полезно и безопасно на рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом сливочном масле. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов.

Блюдо обладает высокой калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Салат с жареными шампиньонами Ежик показан при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Грибы богаты растительным белком, но он с трудом усваивается организмом. Опасны грибы, собранные в экологически неблагополучных районах. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Картофель содержит много углеводов. Его нужно с осторожностью и в небольших количествах употреблять при сахарном диабете и людям с избыточным весом. Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР. В огурцах содержатся витамины и микроэлементы, но они способны накапливать нитраты. Маслины и оливки содержат полезные жирные кислоты и много витамина Е, они применяются в диетическом питании.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 12-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Салат с жареными шампиньонами Ежик

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Оливки - 115 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Маслины - 166 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Маринованные огурцы - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Яйца, Маринованные огурцы, Картошка, Маслины, Лук репчатый, Оливки, Укроп, Петрушка, Майонез

Статьи о питании, близкие теме Салат с жареными шампиньонами Ежик

Альтернативой мясу могут стать бобовые и грибыАльтернативой мясу могут стать бобовые и грибы

По мнению ряда диетологов, навсегда исключать мясо из собственного рациона не рекомендуется. К тому же существует множество заболеваний, на разных стадиях которых врачи советуют есть как раз белки животного происхождения, «отыскать» каковые можно ...

Белковая диета признана опасной для жизниБелковая диета признана опасной для жизни

Роберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавала...

Дикие маслины полезнее помидоровДикие маслины полезнее помидоров

Американские биологи заявляют о том, что дикие маслины много более полезны, чем томаты. В них содержится очень много антиоксидантов, какими славятся сочные красные плоды. К подобному выводу американцам удалось прийти в результате серии исследовани...

Канадские ученые говорят о вреде яичного желткаКанадские ученые говорят о вреде яичного желтка

Яйца, в особенности яичный желток, по утверждению канадских диетологов, наносят человеческому организму вреда больше, нежели ославленный на весь мир фастфуд. Как заявляют специалисты, основываясь на результатах собственных исследований, холестерин...

Картофель фри – это «гормон счастья»Картофель фри – это «гормон счастья»

Чтобы почувствовать себя более счастливым и веселым, достаточно, по мнению ученых, съесть порцию картофеля фри. Пока не удалось отыскать точную взаимосвязь между данными явлениями – настроение и картошка, однако имеется предположение о том, что за...

Клетчатка спасает от ракаКлетчатка спасает от рака

Если употреблять продукты, богатые клетчаткой, постоянно, заявляют специалисты Имперского колледжа в Лондоне, можно свести на нет риск возникновения рака кишечника. Подобный вывод сделан на основе множества исследований с участием свыше двух милли...

Крахмал эффективно борется против ракаКрахмал эффективно борется против рака

Крахмалосодержащие продукты, по мнению ученых Кембриджского университета, остаются лучшими борцами против рака. Их хорошо использовать для профилактики данного заболевания. Что именно помогает крахмалу справляться с подобной проблемой, пока не уст...

Куриные яйца опасны для мужчин среднего возрастаКуриные яйца опасны для мужчин среднего возраста

Вывод, сделанный современными учеными не так давно, покажется не слишком утешительным для мужчин средних лет. Дело в том, что потребление семи и более куриных яиц в неделю для них может стать фатальным и привести к преждевременной смерти. Особенно...

Похожие рецепты