Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рулет с маком из слоеного теста? Подготовьте продукты. Тесто вы можете взять не только готовое, но и сделать его самостоятельно. Предварительно разморозьте готовое тесто, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника — так разморозка произойдет наиболее деликатно, что особенно важно при работе с дрожжевым тестом. Как сделать домашнее слоеное тесло вы узнаете пройдя по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2:
Начните приготовление с начинки. Для этого насыпьте мак в сотейник и залейте кипятком. Количество воды возьмите в два раза больше, чем мака. Далее вы можете оставить мак на 30 минут набухать или, чтобы ускорить процесс, потомить его на небольшом огне 15 минут.
Шаг 3:
Я решила проварить мак. Через 15 минут слейте воду, если она останется. У меня вся вода впиталась в мак. Немного остудите его.
Шаг 4:
Далее разотрите мак в ступке (или пробейте блендером).
Шаг 5:
Грецкие орехи мелко порубите ножом. Чтобы они стали ароматнее, можете предварительно обжарить орехи на сухой сковороде.
Шаг 6:
Добавьте в растертый мак орехи и мед. Очень вкусно будет также добавить распаренный изюм.
Шаг 7:
Тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной 3-5 мм. Обычно готовое слоеное тесто лучше раскатывается в одном направлении, вы это сразу поймете, когда начнете работать с ним. Вот в этом направлении и раскатывайте, чтобы получить прямоугольник.
Шаг 8:
Разложите на получившийся пласт начинку, ложкой равномерно распределите ее.
Шаг 9:
Сверните тесто рулетом, край защипните.
Шаг 10:
Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите на нее рулет в форме бублика. Концы соедините.
Шаг 11:
Острым ножом сделайте неглубокие разрезы по внешнему кругу.
Шаг 12:
Яйцо взбейте вилкой. Смажьте им верх рулета при помощи кулинарной кисти.
Шаг 13:
Духовку разогрейте до температуры 200°С. Пеките рулет 20-30 минут до румяности. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и толщины рулета. Подробнее о работе разных духовок читайте в статье в конце этого рецепта. Готовый рулет достаньте из духовки и остудите.
Шаг 14:
Подавайте рулет к столу. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы духовка успела нагреться до
Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.
нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Сделал из покупного дрожжевого теста 500 гр. Мак 200гр 1 яйцо 1ст.л сливочного масла
10 чАЙНЫХ ложек сахара 10 гр. Ванильный сахар(можно было больше)
Раскатать тонко смазать сливочным маслом(растопить) белок отделить от желтка и белок добавить в мак и все перемешать, начинку равномерно распределить на тесто и скрутить потом смазать желтком. В разогретую газовую духовку(10мин) 200 градусов, на средний уровень на тефлоновом протвене на 20 мин.
Готовил из 500гр дрожжевого теста
В разогретой до 180 гр газовой духовке 35 мин снизу противень не вытаскивал ставил воду.
Очень аппетитный разрез! Рулет зарумянился на отлично!
На 5 раз я превзошел себя, достиг идеальной начинки и т.д.
500гр. Слоеного сдобного теста покупного. Мак варил в ковщике 100гр минут 30, после размял скалкой добавил 20-30гр. Слив масла+2ложки меда+сахар,распарил изюм 100гр. И продавил с маком, +100гр арахиса раздавил и добавил и все перемешал оставил чтобы подружились часов на ~ 5. Тесто принес из магазина сразу открыл и оставил на \4 часа как то так все у меня спонтанно в этот раз, ну очень силльно я его хотел.
Сверху сделал разрезы и смазал в желток добавил чуток молока)
В разогретую газовую духовку до 180гр на 20мин.
Снизу противень не вытаскивал ставил воду.
Получилось очень очень вкусно😋
Какая красота! И как быстро! Мои домашние очень любят маковый рулет, но поскольку я выпекала его из дрожжевого теста, то всегда это мероприятие растягивалось на полдня. Поэтому постепенно это я это дело сократила до минимума. А вот такую красоту , да еще кольцом - обязательно испеку!. Спасибо!
Приготовил из покупного бездрожжевого теста 500гр.
Мак 200гр
Мак залил стаканом воды потомил на плите
Потом добавил ~~170 гр сахара и пакетик ванильного сахара , 50 гр. слив масла и чуток крахмала и перемешал
И оставил на ночь.
Раскатал два пласта, разложил равномерно начинку, швом вниз на тефлоновый протвинь дал пропитаться ~30 мин
И в разогретую газовую духовку на ~ 200 гр
Снизу духовки металлический протвинь не вытаскивал на него поставил сковородку с небольшим кол-вом воды.
Готовился у меня ~ 25 мин. Духовку выключил и оставил рулеты в ней.
Через ~ 2 часа вытащил на деревянную доску на полотенце имже и прикрыл оставил до утра.
Рулет получился с насышенным ароматом и вкусом,обильной начинкой,хорошо пропитался, а аромат макового рулета после разлетелся по всей квартире😋
Засыпал в голодном обмороке😉
Готовил 1-й раз. 🥳👍
Семья оценила мой подвиг)
Ароматный маковый рулет без каких-либо хлопот - очень просто! Для такого слоеного рулета с маком тесто я покупаю в магазине, а иногда пользуюсь своим домашним, заготовленным впрок. В общем, на приготовление уходит буквально 10 минут, все остальное - это время на замачивание мака, ну и на выпекание. Рулет получается просто вау!
А мед на какой стадии добавлять?
Alkonost написал(а):
А мед на какой стадии добавлять?открываем глазыньки и читаем внимательно рецепт! В шагах все написано.
Ой, точно. С ночной смены глазоньки не очень открываются😄
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Мак (семя) - 556 ккал / 100 г
- Мак - 556 ккал / 100 г
- Слоеное дрожжевое тесто - 362 ккал / 100 г