На главную

На сайте 11 352 рецептов
у 56 540 пользователей

Кулинарный рецепт Шарлотка со сметаной с фото

Помогу вам лучше всего приготовить блюдо Шарлотка со сметаной - читайте похожие рецепты, пошаговые фото, состав, советы, порядок приготовления, комментарии.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/2233

Личные впечатления о рецепте:

Сладкоежки полюбят! Простой рецепт вкуснейшего лакомства!
Разрешите познакомить вас с кулинарным рецептом отличного пирога с яблоками. Это рецепт еды, которую могут себе позволить приготовить и студенты и миллионеры. Всё, что для этого понадобится, всегда доступно и стоит не дорого.

ингредиенты на 6 порций

Пшеничная мука

2

Корица

по вкусу

Яблоки

0.5

Куриные яйца

2

Сода пищевая

1

Сметана

200

Маргарин

250

Сахар

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
282 ккал
Белков:4 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:34 гр
Б/Ж/У: 7 / 29 / 64
Н9 / С38 / В53

Автор рецепта и фото: Надежда

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Итак приготовим шарлотку со сметаной.
Растопим маргарин и смешаем его с яйцами, сметаной и мукой. Добавим стакан сахара. Тщательно всё перемешиваем и добавим соду. Снова перемешиваем и получаем готовое тесто.
Далее почистим яблоки, разрежем их и удалим сердцевинки вместе с семенами. Теперь нарежем их ломтиками.
Возьмём формочку для запекания, смажем её маргарином и на её дно кладём ломтики яблок. Посыпим яблоки сахаром, который должен ещё остаться, и добавим корицы. Заливаем формочку сверху тестом.
Разогреем духовку до 230 градусов и ставим в неё формочкус шарлоткой.
Время запекания должно составить примерно 30-40 минут. Время от времени, нужно проверять готовность шарлотки.
Когда блюдо испечётся, его можно сразу подавать на стол. Употреблять её можно и с чаем, и с компотом, и с молоком, и вообще это универсальное сладкое блюдо.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Шарлотка со сметаной

Показать комментарии:
♥евгения
♥евгения 15/02/2013 06:13

спасибо за шарлотку со сметаной! хочу попробывать сделать сама! Улыбка

0
verona11
verona11 18/07/2013 16:18

Еще не встречала такого необычного рецепта Шарлотки. Это скорее вариант полноценного яблочного пирога. Ведь тесто для простой Шарлотки напоминает бисквит, а в вашем рецепте присутствует и маргарин, и сметана. Хотя, конечно, от этого ваш пирог не становится менее аппетитным, ведь сочетание яблок с корицей - это всегда вкусно.

0
orange_olisava
orange_olisava 13/08/2013 20:05

Шарлотка со сметаной – это довольно непривычно, но должно быть очень вкусно! Порадовало также наличие в рецепте корицы, что нетипично для этого блюда, но придаст чудесный аромат. Вот куда можно потратить яблоки с дачи)) Надо попробовать, спасибо за рецепт!

0
Шура
Шура 13/08/2013 20:52

А тесто не опадает под тяжестью сметаны? Вкус , конечно, должен быть хорош, такой набор продуктов-все сами по себе вкусные, а в сочетании друг с другом - само собой разумеется супер-пупер!Сметанно яичный вкус нежный и приятный, я тоже попробую приготовить. Аплодисменты

0

Советы к рецепту Шарлотка со сметаной

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное, слоеное, хлебное и так далее.

Как выбрать яблоки для шарлоткиКак выбрать яблоки для шарлотки

Антоновка - лучший сорт яблок для приготовления шарлотки. Когда будешь выбирать яблоки, обращай внимание на их твердость и упругость кожицы. Это важно, потому что более мягкая антоновка добавит лишнюю влагу в шарлотку, тесто начнет растекаться. Самые подходящие плоды будут ярко-зеленого цвета, с приятным ароматом.

Как сделать кислинку в шарлоткеКак сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпай сахаром. Благодаря сладкому бисквиту и кислым ягодам подмену антоновки никто не заметит.

Как лучше приготовить яблоки для шарлоткиКак лучше приготовить яблоки для шарлотки

Для создания совершенного вкуса шарлотки необходимо правильно обработать яблоки. Очисти их от кожуры и нарежь на восемь равных красивых частей. На чугунной сковороде смешай сахар, корицу и ложечку сливочного масла, смесь томи на маленьком огне, пока не получится карамель. Для насыщенного аромата яблоки по две минуты с каждой стороны обжаривай в карамели. Идеальные яблоки для шарлотки готовы!

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить небольшой кусочек черствого хлеба.

Как сделать шарлотку пышнойКак сделать шарлотку пышной

1) Сначала готовим яблоки, а потом тесто, чтобы оно не успело осесть. 2) Смазываем дно формы для выпекания растительно-сливочной смесью и посыпаем крахмалом. Крахмал убирает излишнюю влагу и выпечка будет воздушной. 3) Духовку хорошо разогреваем (180 градусов), включаем предварительно минут за 10 до выпекания, иначе пирог осядет.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две полоски пекарской бумаги для выпечки шириной 3-5 см и длиной в полтора-два раза больше диаметра, чтобы концы полосок выглядывали, затем клади круг из картона в фольге, а сверху заливай тесто. Когда блюдо испечется, аккуратно проводим ножом между стенкой и выпечкой и с помощью полосок перекладываем на блюдо.

Мнение диетолога о рецепте Шарлотка со сметаной

Диетолог Тищенко Константин

Сметану используйте нежирную, приготовленную из свежего (не восстановленного) молока. С диетической точки зрения, более полезна мука из твердых сортов пшеницы, грубого помола. При запекании в духовке,используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм и противня. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 100-150 г шарлотки в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Шарлотка со сметаной показана при недостатке в рационе животных жиров, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Блюдом (100-150 г в день) можно разнообразить диету при легких формах ИБС, незначительных расстройствах функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Сметана содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в ней много жиров, белка и кальция. Яблоки богаты железом, поэтому блюдо полезно при анемии. Яблоки обладают желчегонными свойствами, полезны для профилактики йододефицита.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, инфаркт миокарда, инсульт, некоторые болезни почек, которые требуют безбелковой диеты, сахарный диабет, выраженный атеросклероз, являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 10-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Шарлотка со сметаной

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Корица, Яблоки, Куриные яйца, Сода пищевая, Сметана, Маргарин, Сахар