Сочная форель в духовке стейки в фольге

Необычайно вкусный ужин из минимума ингредиентов. Вот такие сочные стейки из форели с ароматным соусом можно приготовить менее, чем за час. Это особенно удобно, когда вечером нет сил стоять у плиты, но хочется накормить домашних чем-нибудь вкусным и интересным. Подавать такие стейки можно с любым гарниром, а также с салатом из свежих овощей и зелени. Я сохранила немного соуса и полила им рыбу еще раз, перед подачей к столу.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 39% 14 г
Жиры 42% 15 г
Углеводы 19% 7 г
218 ккал
ГИ: 14 / 0 / 86

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь сочную форель в духовке стейки? Подготовить ингредиенты. Для приготовления стейков форели в фольге нам понадобится: стейки форели, лимонный сок, оливковое масло, черный молотый перец и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Стейки форели тщательно вымыть, чтобы они не были склизкими и обсушить бумажными полотенцами. Рыбу сбрызнуть лимонным соком и натереть солью и свежемолотым перцем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Соус. Для соуса нам понадобится: мед, готовая горчица (у меня дижонская) и лимонный сок.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Горчицу соединить с медом и лимонным соком и тщательно перемешать до однородности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложить стейки на смазанные растительным маслом куски фольги.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сверху полить рыбу соусом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Свернуть фольгу конвертиками. Запекать стейки в предварительно разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.

Форель можно приготовить самыми разнообразными способами, с разными гарнирами и дополнительными ингредиентами. Однако самым щадящим способом приготовления, при котором в рыбе сохраняется наибольшее количество полезных веществ, является запекание в духовке.

Так как форель - достаточно жирная рыба, я предпочитаю запекать ее в фольге, пергаменте или в специальных пакетах для запекания. Это предотвратить чрезмерное испарение влаги с поверхности рыбы и позволит ей сохранить сочность. Еще один огромный плюс - после этого не нужно мыть посуду, в которой запекалась рыба, от жира.

В этом рецепте нет ничего лишнего: рыба, специи и лимонный сок. Изюминка заключается с самом соусе, который придает рыбе пикантный кисло-сладкий вкус. При желании можно оставить немного соуса и полить им уже готовую рыбу при подаче к столу.

Стейки из форели можно нарезать так, как у меня - поперек хребта, а можно разрезать кусок вдоль хребта на две части. Хребет и прилегающие к нему косточки удалить. В остальном делать так, как написано в рецепте.

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 4-10 марта
Моя оценка рецепта:

Этот рецепт форели, запеченной в фольге, стал настоящим открытием для меня! Простота приготовления в сочетании с изысканным вкусом и нежностью этого блюда. Маринад из лимонного сока, меда и горчицы (я заменила на обычную, так как дижонской дома не оказалось) придает форели невероятный вкус. Запеченная в фольге рыба стала настолько сочной и нежной, что каждый кусочек тает во рту. Да и удобство - нет необходимости беспокоиться о том, что рыба подгорит или пересушится, благодаря фольге, все остается невероятно вкусным и сочным. Подача блюда с запеченным картофелем и зеленым салатом добавляет ему аппетитности. Попробуйте приготовить этот рецепт и вы оцените всю прелесть и удовольствие от этого блюда.

Сочная форель в духовке стейки в фольге - вкусно и быстро! Стейки красной рыбы можно готовить по-разному: на пару, в духовке, на сковороде, на гриле, даже на костре. В любом случае мы получим полезное и сытное вкуснейшее блюдо. А я еще и с картошкой запекла и 2-х зайцев убила, и рыбка вкусная, и гарнир. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
  • Дижонская горчица - 143 ккал / 100 г
  • Стейк форели - 166 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Стейк из форели, Лимонный сок, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Дижонская горчица, Мёд