Щука, запеченная в духовке кусочками

Как сделать щуку, запеченная в духовке кусочками?

1. Рыбу вымойте, очистите, вырежьте филе (для этих целей нож должен быть максимально острым).

2. Кориандр, черный молотый перец и соль смешайте в небольшой пиале, посыпьте пряной смесью щучье филе, затем сбрызните лимонным соком и оставьте на время, пока будее готовить остальные ингредиенты.

3. Кабачок и помидор вымойте, нарежьте тонкими кружочками. Острый перец нарежьте колечками (семена удалите, излишняя острота не нужна).

4. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите основу из овощей.

5. Сметану выложите в небольшую емкость, насыпьте немного паприки, щепотку соли и сахар по вкусу, перемешайте.

6. Смажьте сметанным соусом овощную подушку, выложите щучье филе, покройте сверху оставшимся сметанным соусом.

7. Отправьте форму в духовку разогретую до 200 градусов, запекайте в течение 45-50 минут.

8. Помидоры черри вымойте, нарежьте пополам.

Сервируйте щуку на блюде и подавайте на стол, дополнив помидорами черри и свежим базиликом.

Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.