Способ приготовления
1. Треску очищаем от чешуи, отрезаем голову, хвост и плавники. Разрезаем брюшко, вычищаем внутренности. Рыбу тщательно моем, выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы она полностью покрывала тушку. Добавляем щепотку соли, отправляем на огонь, варим в течение 15-20 минут. Отварную треску извлекаем из бульона, даем немного остыть, отделяем филе от кости, режем небольшими кусочками.
2. Лук очищаем, мелко режем, обжариваем на растительном масле до легкого румянца, выкладываем к треске. Укроп моем, обсушиваем бумажными салфетками, измельчаем с помощью ножа, отправляем вслед за луком, добавляем соль по вкусу, перемешиваем начинку.
3. Предварительно размороженное тесто (3/4 часть) раскатываем ориентируясь на диаметр формы для запекания, 1/4 часть теста оставляем чтобы декорировать поверхность пирога.
4. Выкладываем начинку на основу, разравниваем. Из оставленного теста формируем плоские ленты-полоски, которыми покрываем пирог. У меня осталось пару не затребованных полосок, которые я свернула в рулет и получились неплохие розочки))
5. Смазываем поверхность пирога яичным желтком и отправляем пирог в духовку разогретую до 180 градусов, выпекаем до красивого румянца.
Даем пирогу остыть, разрезаем на порционные кусочки и подаем на стол.
Угощайтесь на здоровье!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Треска горячего копчения - 115 ккал / 100 г
- Треска жареная - 111 ккал / 100 г
- Треска запечённая - 90 ккал / 100 г
- Треска копченая - 94 ккал / 100 г
- Треска отварная - 78 ккал / 100 г
- Треска с гриля - 172 ккал / 100 г
- Треска свежая - 78 ккал / 100 г
- Треска соленая - 98 ккал / 100 г
- Треска тушеная - 101 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Слоеное дрожжевое тесто - 362 ккал / 100 г