На главную

На сайте 9 797 рецептов
у 32 821 пользователей

Рецепт Семга запеченная под сыром с овощами с фото

Я помогу вам идеально приготовить блюдо запеченная в духовке семга с сыром. - смотрите порядок приготовления, состав, похожие рецепты, советы, пошаговые фото, комментарии.

Семга запеченная под сыром с овощами
0
Сохранить в Кулинарную книгу

Личные впечатления о рецепте:

Нежнейшая семга с овощами и сыром - вкусно, питательно и полезно!

Очень простой кулинарный рецепт приготовления запеченной в духовке семги с сыром. Эта запеченная в духовке семга с сыром всегда имеет стопроцентный успех не только среди моих домочадцев, но и всех гостей моего дома.

ингредиенты на 20 порций

Сельдерей

80

Пармезан

160

Баклажаны

600

Морковь

600

Кабачки

600

Оливковое масло

240

Сёмга

1

Кедровые орехи

60

Базилик

50

Тимьян, чабрец

20

Сливочное масло

80

Панировочные сухари

4

Перец черный молотый

0.25

Поваренная соль

0.25

Всего:
Вес: 178.6 гр
Калорийность:301 ккал
Белков:16 гр
Жиров:24 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 32 / 48 / 20
Ун/Ус/Ув: 70 / 0 / 30

Автор рецепта, фото: Ксюня•♫•, holgazana

Добавлено: 3 Ноября 2010

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

  2. Шаг 2:

    Кусочки филе обжариваем.

  3. Шаг 3:

    Натираем филе панировкой из масла,сыра и сухарей.Выпекаем до золотистой корочки.

  4. Шаг 4:

    Режем овощи соломкой,обжариваем со специями и тимьяном.

  5. Шаг 5:

    Делаем соус:смешиваем масло,базилик,соль,перец,орехи.

  6. Шаг 6:

Филе семги нарезаем кусочками и обжариваем на сковороде с оливковым маслом. Затем смешиваем мягкое сливочное масло, тертый пармезан и панировочные сухари. Натираем полученной смесью кусочки обжаренной рыбы. Выкладываем подготовленные кусочки семги на противень, застеленный пергаментом или фольгой, а потом отправляем запекаться в духовку, разогретую до 160 градусов. Запекаем семгу до золотистой корочки. А в это время, приготовим соус и овощи. В удобную емкость наливаем полстакана оливкового масла, добавляем измельченный базилик, кедровые орешки, морскую соль и перец. Хорошо перемешиваем все компоненты соуса. Овощи нарезаем полосками и обжариваем в оливковом масле с толченым чесноком, тимьяном и специями. Рыскладываем на тарелки кусочки семги и обжаренные овощи, полив соусом. Соус к запеченой семге можно подавать отдельно. Семга, запеченная под сыром с овощами готова, прятного аппетита!

Комментарии к рецепту Семга запеченная под сыром с овощами

Показать комментарии:
Christina_A
Christina_A 01/10/2012 22:13
Fiesta
Fiesta 24/10/2012 12:52

моя Маша делает немного по-другому - она выкладывает на противень порезаный кольцами лук и помидоры, потом кусочки семги, сверху посыпает тертым сыром и в духовку - получается тоже очень вкусно.и готовится легче, все засыпать сыром проще, чем обмакивать каждый кусочек Улыбка

Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 25/10/2012 10:09

Ну да, так тоже можно. Типа семга на подушке Улыбка

holgazana
holgazana 06/01/2013 16:14

Семга,запеченная под сыром на вкус очень нежная получилась!С овощами отлично сочетается! Улыбка

holgazana
holgazana 10/01/2013 17:25

Советы к рецепту Семга запеченная под сыром с овощами

Всего найдено: 10
Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минеральной газированной воде.

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. К ингредиентам муки и соли добавь 1 столовую ложку водки из расчета на 1 куриное яйцо. Перед готовкой используй хорошо разогретую сковороду и большое количество растительного масла (фритюр). Проверенной хитростью хрустящего кляра будет и яичный белок, смешанный с картофельным крахмалом.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получится очень сочной и нежной.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Мнение диетолога о рецепте Семга запеченная под сыром с овощами

Диетолог Елена

Запекание - отличный способ приготовления рыбы, так как он является наиболее безопасным для здоровья. 
Семга относится к жирным сортам рыбы, она богата витаминами - A, D, E, В12, микроэлементами - йодом, железом, фосфором, кальцием, магнием, цинком, селеном, а также полезными ОМЕГА-3 жирными кислотами, которые способствуют предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний.

Лицам с избыточной массой тела употреблять семгу нужно в умеренном количестве, а запекать ее лучше без добавления сыра.

Семгу запеченную под сыром с овощами не рекомендуется включать в рацион в стадии обострения желудочно-кишечных заболеваний, холецистите, панкреатите, диабете, обострении сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваниях почек и подагре.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Семга запеченная под сыром с овощами

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Сёмга на пару - 197 ккал/100г
  • Сёмга отварная - 189 ккал/100г
  • Сёмга свежая - 140 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Буковые орешки - 568 ккал/100г
  • Орехи кедровые - 620 ккал/100г
  • Пиния - 635 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сельдерей, Пармезан, Баклажаны, Морковь, Кабачки, Оливковое масло, Сёмга, Кедровые орехи, Базилик, Тимьян, чабрец, Сливочное масло, Панировочные сухари, Перец черный молотый, Поваренная соль

Статьи о питании, близкие теме Семга запеченная под сыром с овощами

Кабачки и баклажаны вредят здоровью зубовКабачки и баклажаны вредят здоровью зубов

Как заявляют ученые Шотландии, кое-какие из наиболее часто употребляемых овощей в тушеном виде способны нанести вред здоровью зубов. К подобному выводу удалось прийти в ходе экспериментов с жареными и тушеными блюдами, приготовленными из различных...

Клетчатка спасает от ракаКлетчатка спасает от рака

Если употреблять продукты, богатые клетчаткой, постоянно, заявляют специалисты Имперского колледжа в Лондоне, можно свести на нет риск возникновения рака кишечника. Подобный вывод сделан на основе множества исследований с участием свыше двух милли...

Баклажаны помогут преодолеть никотиновую зависимостьБаклажаны помогут преодолеть никотиновую зависимость

Никотиновая зависимость может быть преодолена с помощью обычных баклажанов. По крайней мере, в этом уверены немецкие ученые. Данные овощи весьма богаты содержанием витамина РР, или никотиновой кислоты, благодаря которой их считают горькими. Есл...

Диетологи рекомендуют при ожирении есть кабачкиДиетологи рекомендуют при ожирении есть кабачки

Кабачки, на девяносто процентов состоящие из воды, содержат массу полезных органических веществ, витаминов, минералов и клетчатки. Именно поэтому они часто используются в лечебном питании, входят в специальные диеты многих больных, страдающих тем ...

Молоко признали более вредным, чем сигаретыМолоко признали более вредным, чем сигареты

По утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все моло...

Морковь поддерживает памятьМорковь поддерживает память

За свойства мозга запоминать те или иные события, факты и явления способна «ответить» самая обычная морковь. Как заявляют исследователи, в ней и в оливковом масле имеются вещества, которые благоприятно воздействуют на определенные зоны мозга, особ...

Морковь полезней в вареном видеМорковь полезней в вареном виде

Сотрудники Университета в городе Ньюкасл, Великобритания, утверждают о том, что морковь более полезна в вареном виде. В таком состоянии повышаются ее антираковые свойства. Только для этого морковь нужно варить в целом виде – не стоит срезать даже ...

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьМясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Если вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело...

Похожие рецепты