Роллы Калифорния в домашних условиях

Красивые, эффектные, яркие как внутри, так и снаружи! Роллы Калифорния легко готовятся в домашних условиях и получаются ничуть не хуже ресторанных. Редкого и дорогого краба замените на крабовые палочки, а икру тобико — на икру мойвы.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 6 г
Жиры 16% 5 г
Углеводы 66% 21 г
155 ккал
ГИ: 10 / 86 / 5

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать домашние роллы Калифорния? Подготовьте продукты. Рис, если вы не найдете специальный для суши, подойдет любой круглый. Главное, чтобы он был не пропаренный. С выбором риса для роллов поможет статья по ссылке в конце рецепта. Вместо рисового уксуса вы можете использовать столовый 9%.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Первым делом отварите рис. Промойте крупу, залейте ее чистой холодной водой. Поставьте рис вариться на самый сильный нагрев. Когда вода закипит, убавьте его до среднего. Варите рис до полного выпаривания воды. Когда ее не будет видно, а на поверхности крупы появятся "кратеры", снимите сотейник с огня. Накройте его сначала полотенцем, а затем крышкой. В такой "бане" остатки жидкости впитаются в рис и он дойдет до готовности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В уксус всыпьте сахар и соль. Перемешайте и оставьте немного постоять, чтобы они растворились в жидкости. Влейте уксус в теплый рис, перемешайте. Оставьте его до полного остывания.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подготовьте другие продукты. Крабовые палочки разрежьте вдоль на 2 или 4 части, в зависимости от их размера. Вместо палочек вы можете взять крабовое мясо. О том, как правильно выбрать крабовые палочки, читайте в конце рецепта.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Авокадо очистите от кожуры и нарежьте брусочками. Творожный сыр переложите в кондитерский мешок или обычный пакет — так его будет удобнее отсаживать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Возьмите бамбуковый коврик, заверните его в пищевую пленку. Положите на него лист нори шершавой стороной вверх. Мокрыми руками распределите по листу полностью остывший рис тонким слоем. С ближней стороны оставьте свободным край около 1см шириной.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Аккуратно переверните лист так, чтобы рис оказался внизу. Немного отступив от ближнего края, выдавите на нори полоску творожного сыра. Сверху уложите крабовые палочки и брусочки авокадо.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Помогая себе ковриком, сверните заготовку в ролл. Бока можете обрезать или, как я, прихлопнуть ножом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Мелкую рыбную икру насыпьте на длинное плоское блюдо. Прокатайте по ней готовый ролл, чтобы икра хорошо налипла со всех сторон. затем нарежьте ролл на 8 частей.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подавайте роллы к столу с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Приятного аппетита!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Как правильно покупать крабовые палочки? Обязательно обратите внимание на срок годности товара. Мясо сурими (фарш белой рыбы) должно значиться в списке состава на первом месте. Важно! Не покупайте продукт, если на нем есть наморозь. Это признак повторной заморозки. Свежие палочки должны быть без серых и желтых пятен, упругими и немного влажными. Если продукт липкий, значит испорчен.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Роллы Калифорния были моей первым блюдом, на которое я отважилась, пробуя Японскую кухню. Благодаря нежному вкусу, которые придают майонез и свежий огурчик, я их настолько полюбила, что стала готовить сама в домашних условиях. Скажу откровенно, ничего сложного в приготовлении ролл Калифорния Классическая нет, так как в состав входят все доступные ингредиенты, которые можно купить в магазине.

Очень люблю японскую кухню, часто заказываю роллы из ресторанов. А тут попался мне рецепт роллов Калифорния в домашних условиях. Оказалось, ничего сложного в приготовлении нет. Так что порадовала себя и семью домашним кулинарным шедевром. Очень вкусно! И несложно.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Авокадо - 208 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Крабовые палочки - 73 ккал / 100 г
  • Крабовые палочки vici сочные - 73 ккал / 100 г
  • Крабовые палочки меридиан снежный краб - 140 ккал / 100 г
  • Крабовые палочки мирамар - 140 ккал / 100 г
  • Крабовые палочки санта бремор снежный краб - 70 ккал / 100 г
  • Нори - 3 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Икра красная - 245 ккал / 100 г
  • Рисовый уксус - 20 ккал / 100 г
  • Сыр творожный - 223 ккал / 100 г
  • Круглый рис - 330 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Икра рыбная, Круглый рис, Вода, Рисовый уксус, Сахар, Соль, Нори, Авокадо, Крабовые палочки, Творожный сыр