На главную

На сайте 9 818 рецептов
у 32 907 пользователей

Кулинарный рецепт Макаронная запеканка с фаршем с фото

Весь процесс приготовления блюда Макаронная запеканка с фаршем! советы, комментарии, состав, порядок приготовления, похожие рецепты, пошаговые фото.

Макаронная запеканка с фаршем
0
Сохранить в Кулинарную книгу

Личные впечатления о рецепте:

Простая идея сытного и крайне вкусного блюда!

ингредиенты на 4 порции

Макароны

400

Для фарша:

Фарш мясной

400

Лук репчатый

1

Перец

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Соль

по вкусу

Для варки:

Вода

2

Соль

по вкусу

Для обжарки:

Оливковое масло

50

Для запекания:

Майонез

250

Сыр любой

250

Всего:
Вес: 922.5 гр
Калорийность:802 ккал
Белков:31 гр
Жиров:39 гр
Углеводов:80 гр
Б/Ж/У: 21 / 26 / 53
Ун/Ус/Ув: 8 / 92 / 0

Автор рецепта, фото: KateriNNa, moroshka2000

Добавлено: 3 Ноября 2010

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

  2. Шаг 2:

  3. Шаг 3:

  4. Шаг 4:

  5. Шаг 5:

  6. Шаг 6:

  7. Шаг 7:

Запеканка – это отличное блюдо, подходящее как для праздничного стола, так и для простого семейного ужина. Макаронную запеканку гостям, вы возможно скажете, подавать и не стоит, но разве что из-за предрассудков) Ведь вкус у нее получается изумительный! И самое главное – получается настоящая запеканка, а не продукты, плавающие в собственном соку. Секрет в том, что макароны отлично впитывают всю жидкость :)
Итак, приступаем к приготовлению еды. Макароны отвариваем до полуготовности. Фарш обжариваем на оливковом масле. Овощи моем, чистим, режем кубиками, добавляем их к фаршу, тушим. Не забываем, разумеется, посолить, поперчить, добавить любимые специи, приправки… В общем, тут вступает в права ваше творчество! Далее на противень откидываем полуготовые наши макароны, сверху фарш с овощами (не бойтесь сливать с жидкостью, ее в конце концов не станет, сколько бы ее ни было изначально), сеточкой выдавливаем майонез. Ну и какая же запеканка без сыра? Натираем сверху моцареллу. Запекаем в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов в течении 20-30 минут (особенности духовки).

Последний комментарий

Ира
Ира 07/09/2013 11:16

Частый гость на нашем столе - макаронная запеканка! Ну и выручалочка же она хорошая, когда на второй день остались макароны и никто холодными доедать не хочет - тут как тут, как волшебные они превращаются в изумительную запеканку и сметаются за секунду со стола! Спасибо за рецепт!
Восторг Супер Аплодисменты

запеканка из макарон

Комментарии к рецепту Макаронная запеканка с фаршем

Показать комментарии:
moroshka2000
moroshka2000 01/06/2012 17:18

прикольно наверно, на днях приготовлю, фотки выложу Улыбка

moroshka2000
moroshka2000 03/06/2012 20:34

Отличная запеканка, очень вкусная. Только я начала резать ее слишком горячей, из-за чего она немного рассыпалась, а когда немного постояла ( поостыла) стала самое то УлыбкаПриготовление у меня заняло около часа, но это включая время варки макарон, жарки фарша и тушения в духовке. Пока готовила запеканку успела еще и салатик приготовить. Спасибо автору.

KateriNNa
KateriNNa 04/06/2012 09:55




угощайсяВкуснятинарада, что нравитсяВкуснятина!

Пишите громче - я вас не слышу!
Ира
Ира 07/09/2013 11:16

Частый гость на нашем столе - макаронная запеканка! Ну и выручалочка же она хорошая, когда на второй день остались макароны и никто холодными доедать не хочет - тут как тут, как волшебные они превращаются в изумительную запеканку и сметаются за секунду со стола! Спасибо за рецепт!
Восторг Супер Аплодисменты

запеканка из макарон

Советы к рецепту Макаронная запеканка с фаршем

Всего найдено: 10
Как сделать творожную запеканку воздушнойКак сделать творожную запеканку воздушной

Чтобы творожная запеканка получилась пышной, воздушной и сохраняла форму, замени муку на манную крупу, предварительно замоченную на молоке. Для вязкости взбей яйца с сахаром. Консистенция готового теста в идеале - как жидкая сметана.

Чтобы запеканка не разваливаласьЧтобы запеканка не разваливалась

Самой распространённой считается картофельная запеканка с разнообразными начинками. Часто жалуются, что она разваливается. Чтобы этого не происходило, нужно соблюдать небольшие хитрости. Когда картошка сварилась, слей воду и в горячем виде разомни её, добавив пару яиц и немного сливочного масла. Остуди картофель до чуть тёплого состояния и лишь потом формируй запеканку, выкладывая слоями в форму. Верхний слой картофеля немного придави, дабы избежать разваливания в процессе разрезания на кусочки. А для красивой золотистой корочки сверху смажь верхний слой запеканки сырым яйцом перед запеканием.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получится очень сочной и нежной.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всего взять 700 гр филе говядины и 400 гр свинины, - измельчить мясо на мясорубке с добавлением двух крупных луковиц, именно лук делает фарш сочным. При желании в фарш можно добавить пучок измельченной петрушки. Затем добавить 100мл воды или бульона, ложку соли и немного черного перца. Массу тщательно вымешать, а если она жидковата - добавить 2-3 ложки муки. Пельмени из такого фарша получатся отменные.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Мнение диетолога о рецепте Макаронная запеканка с фаршем

Диетолог Елена

Для приготовления фарша следует использовать нежирное мясо. Фарш и другие ингредиенты лучше жарить на растительном масле, а в процессе жарки пользоваться сковородой с антипригарным покрытием. Пасту (макароны) следует выбирать из твердых сортов пшеницы. Такая паста (макароны) не только не вредит фигуре, но и поддерживает правильное пищеварение. Из полезных веществ в макаронных изделиях из твердых сортов пшеницы присутствуют витамины группы В, витамин Е, калий, железо, марганец и фосфор. В пасте (макаронах) содержится достаточное количество белка и углеводов, которые хорошо усваиваются организмом, поэтому макаронные изделия широко используются в питании для детей.

Блюдо обладает высокой калорийностью и лицам с избыточной массой тела его следует употреблять в умеренном количестве, не более 100-150 грамм в день.

Макаронную запеканку с фаршем не рекомендуется употреблять в стадии обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, холецистите, панкреатите, обострении сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваниях почек.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Макаронная запеканка с фаршем

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал/100г
  • Макароны - 338 ккал/100г
  • Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал/100г
  • Макароны из муки в/с - 338 ккал/100г
  • Макароны отварные - 135 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Говяжий фарш - 135 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Макароны, Вода, Соль, Фарш мясной, Лук репчатый, Болгарский перец, Перец , Специи сухие, Оливковое масло, Майонез, С сыром

Статьи о питании, близкие теме Макаронная запеканка с фаршем

Белковая диета признана опасной для жизниБелковая диета признана опасной для жизни

Роберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавала...

Болгарский перец спасает от невралгииБолгарский перец спасает от невралгии

Специалисты из Университета штата Иллинойс, США, определили новые свойства сладкого болгарского перца. Оказывается, данный овощ способен предотвращать развитие невралгии у женщин. За это отвечает флавоноид лютеолин, один из наиболее полезных ан...

Клетчатка спасает от ракаКлетчатка спасает от рака

Если употреблять продукты, богатые клетчаткой, постоянно, заявляют специалисты Имперского колледжа в Лондоне, можно свести на нет риск возникновения рака кишечника. Подобный вывод сделан на основе множества исследований с участием свыше двух милли...

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьМясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Если вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело...

Недостаток соли может привести к инфарктуНедостаток соли может привести к инфаркту

Как ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериа...

Низкокалорийный майонез «откладывается» на фигуреНизкокалорийный майонез «откладывается» на фигуре

Привлекающие взгляд желающих похудеть надписи на упаковках, такие как «легкий», «обезжиренное молоко», «диетический продукт», есть не что иное, как уловка, побуждающая к совершению покупки. На самом деле, заявляют ученые Корнельского университета,...

Сосиски и колбасы вызывают ракСосиски и колбасы вызывают рак

Один из последних выводов ученых наверняка вызовет у многих любителей колбасных изделий шок. Дело в том, что любые копчености, включая колбасы, сосиски, ветчину, а также жареное мясо, вполне возможно, играют не последнюю роль в распространении по ...

Шоколадный болгарский перец признан самым полезнымШоколадный болгарский перец признан самым полезным

Прославленный овощ Болгарии – сладкий перец различных цветов – не перестает волновать ученые умы. Эксперты не только продолжают изучать его свойства, но и работают над выведением абсолютно новых сортов. Так результатом четырнадцатилетних исслед...

Похожие рецепты