Заливные яйца с рыбой и ветчиной

Универсальный и простой в приготовлении рецепт! Очень вкусное и простое заливное из рыбы. Причем, рыбу можно брать любую, на свой вкус. Например, это может быть заливная щука. Вообще это рецепт универсальный. Вместо рыбы даже мясо можно использовать. Моя подруга по этому рецепту даже свиное заливное делает.
NashaDashaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 70% 19 г
Жиры 30% 8 г
Углеводы 0% 0 г
147 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

Рыбу (окуня, судак, карп, щука или др.) промыть, снять кожицу, удалить кости, начиная с хребта. Нарезать на куски и вместе с головами и хвостами залить водой, добавить сок черемши, соль и довести до кипения. Шумовкой убрать пену и, уменьшив огонь, варить течение 10 минут.
Тем временем в теплой воде растворить желатин. В приготовленные формочки для заливного разложить резанную кубиками ветчину. Вынуть рыбные хвосты и головы, они нам больше не понадобятся. Достать кусочки рыбы из бульона и разложить по формочкам. Бульон процедить и смешать с желатином. Снова довести до кипения, но не кипятить. Бульон также разлить по формочкам и поставить охлаждаться.
Перед подачей на стол заливное выложить из формочек на блюдо, для чего на несколько секунд опустить формочки в горячую воду. Заливное из рыбы можно украсить по желанию зеленью и консервированной кукурузой. Можно украсить это блюдо ломтиками лимона, но только после того, как заливное полностью загустеет, в противном случае будет горчить.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

какая прелесть!!! автор, как вы сделали такие шарики? нужна специальная форма?? идея просто супер, но вот как это сделано Не знаю

что за вкуснятинка, мерси. Круто! я раньше по такому рецепту готовила:

Смотри видеозаливное из окуня.ТРОФЕЙ НН


Самая лучшая форма, которая всегда под рукой - это яичная скорлупа. Улыбка Заполненные яичные скорлупки хорошо охлаждаются, а после их можно счистить просто. Правда, холодец из рыбы можно делать и традиционным способом.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окунь морской горячего копчения - 175 ккал / 100 г
  • Окунь морской отварной - 112 ккал / 100 г
  • Окунь морской свежий - 117 ккал / 100 г
  • Окунь морской тушеный - 120 ккал / 100 г
  • Окунь речной жареный - 180 ккал / 100 г
  • Окунь речной запечённый - 103 ккал / 100 г
  • Окунь речной припущенный - 109 ккал / 100 г
  • Окунь речной свежий - 82 ккал / 100 г
  • Окунь речной фаршированный - 130 ккал / 100 г
  • Ветчина - 270 ккал / 100 г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал / 100 г
  • Вареная ветчина - 282 ккал / 100 г
  • Сырая ветчина - 270 ккал / 100 г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал / 100 г
  • Желатин - 355 ккал / 100 г
  • Сок - 36 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Сахарная кукуруза консервированная - 79 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Окунь, Ветчина, Желатин, Сок, Соль, Кукуруза консервированая, Зелень