Куриный пирог с розмарином и тимьяном

• Достаем слоеное тесто из морозилки, и раскладываем на полотенце ( в нашем случае было два пласта), чтобы оно хорошо разморозилось. Для того чтобы края теста не высыхали, накрываем свершу чистым полотенцем.
• Филе курицы разрезаем на крупные кубики. Картошку разрезаем на кубики примерно 1-1,5 см. Лук разрезаем кольцами.
• На большом огне в небольшом количестве растительного масла обжариваем курицу. После обжарки перекладываем курицу в миску и посыпаем листьями тимьяна. 2х веточек тимьяна будет достаточно. Оставляем мариноваться в свежей зелени.
• В том же масле быстро обжариваем картошку. После обжарки картошки перекладываем и посыпаем измельченными листьями розмарина. 2х веточек розмарина будет достаточно. Оставляем мариноваться в свежей зелени.
• Раскатываем размороженное тесто по размеру с противень. Застилаем противень бумагой для выпечки, далее выкладываем первый лист теста.
• Равномерно распределяем по всей основе картошку, затем курицу, солим, лук выкладываем сверху.
• Накрываем начинку вторым листом теста. И по всей поверхности протыкаем вилкой, чтобы тесто при выпекании не поднималось волнами.
• В разогретую духовку до 180 градусов отправляем пирог. Время приготовления пирога зависит от вашей духовки. В электрической духовке на это уходит примерно 25-30 минут.
• Пока пирог готовится самое время заняться соусом. В сковороде растопить сливочное масло.
• Крупно нарезать свежий шпинат и отправить на сковороду.
• Как шпинат уменьшится в объеме - добавить 1 ст. ложку муки, немного обжарить. Соус получается очень нежный, если вы хотите добавить яркой нотки, на этапе обжарки муки добавьте зубчики чеснока крупно порезанные.
• Далее постепенно добавлять 450 мл сливок, при этом постоянно помешивая.
• Как сливки закипят посолить и поперчить по вкусу. Соус готов.
• При сервировке разрезайте пирог на квадраты и сверху поливайте соусом из шпината.
Приятного аппетита!