Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как варить суп с фрикадельками и рисом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можете взять любой: из свинины, говядины, смешанный, куриный. Рис тоже, у меня белый длинный. Овощи тщательно вымойте и обсушите. Яйцо также помойте.
Шаг 2:
Переложите мясной фарш в подходящую миску. Добавьте в него яйцо, соль и специи.
Шаг 3:
Фарш хорошо перемешайте ложкой или руками.
Шаг 4:
Отщипывая от фарша кусочки, сформируйте небольшие круглые фрикадельки. Чтобы мясо не липло к рукам, смачивайте их водой.
Шаг 5:
Вымытые овощи очистите от кожуры. Картофель нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке.
Шаг 6:
В кастрюле с толстым дном обжарьте на растительном масле морковь и картофель около 5 минут, помешивая их ложкой или лопаткой.
Шаг 7:
Рис хорошо промойте в пяти водах. Затем добавьте рис вместе с лавровым листом к жарящимся овощам. Продолжайте жарить, помешивая, еще 1 минуту.
Шаг 8:
Влейте в кастрюлю 2 литра горячей воды, перемешайте.
Шаг 9:
Варите содержимое кастрюли около 5 минут на среднем или средне-слабом огне.
Шаг 10:
Переложите фрикадельки в кипящую воду по одной. Будьте аккуратны, чтобы не обжечься брызгами горячей воды.
Шаг 11:
Варите суп на среднем огне 15 минут, периодически снимая пену и помешивая снизу вверх. Готовые фрикадельки должны всплыть на Попробуйте суп и при необходимости посолите, поперчите по вкусу.
Шаг 12:
Дайте супу настояться под крышкой около 10 минут и разлейте по тарелкам, посыпав рубленой зеленью.
Наверное, нет среди нас людей, которые ни разу не ели такого супа дома, в школе или в детском саду. Вместо риса можно использовать гречку или другую крупу - получится так же вкусно.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Вместо риса можно бросить вермишель.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И ВЕРМИШЕЛЬЮ? Сытный и вкусный суп с мясными фрикадельками
На обед сварила вкусный суп с фрикадельками и рисом. Мне понравилось, что этот суп быстро готовится, а дочке то, что он без лука). Морковь я натерла на средней терке, чтобы она была нежнее. А картошку нарезала мелкими кубиками. Благодаря обжариванию моркови в растительном масле бульон получился ярко оранжевым. Фрикадельки сделала из фарша куриной грудки. Часть риса добавила в фарш для мягкости.
Этот простой и лёгкий супчик получился очень вкусным, красивым и даже сытным!
Спасибо за рецепт!
Приготовила суп с фрикадельками и рисом по этому рецепту. Очень интересный рецепт. Для фрикаделек смешала куриный фарш с яйцом и солью. Картофель с морковью обжарила на масле в кастрюльке. Засыпала рис, положила лаврушку и посолила. Потомила всё вместе пару минут, помешивая. Затем влила кипяток. Немного проварила суп. Добавила фрикадельки из куриного фарша и варила до готовности. Суп получился очень ароматный, аппетитный, насыщенный и сытный. Невероятно вкусный обед, ребенку очень понравился такой суп. Замечательный рецепт! Всем советую приготовить суп по этому рецепту. Благодарю автора 😊
Очень вкусный получился супчик. 
И по густоте, и по виду, и по продуктам. Ничего в рецепте не меняла, делала все по инструкции. Только зеленью не посыпала, у меня ребенок ее не ест (и меня отучил). Мой отчетик! 
Хороший у вас супчик получился. Спасибо за отчет!
10 из 10, приготовил за 40 минут суп очень вкусный, а главное готовить быстро) Добавляю в избранное, автору добра!
Спасибо! Я рада, что у вас все получилось и суп понравится.
Спасибо за рецепт! Приготовила, с небольшими изменениями и без риса. Не люблю смешивать крупы с картофелем. Всё получилось!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г