Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать морс из замороженной брусники? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо мёда можно использовать сахар. Количество меда или сахара можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений.
Шаг 2:
Замороженные ягоды пересыпьте в миску подходящего размера и оставьте на полчаса-час, чтобы они немного разморозились. Предварительно ягоды можно сполоснуть чистой водой, если на них есть лесной сор или же наморозился лед. Когда ягоды подтают, переложите их в чашу кухонного комбайна или блендера и измельчите в пюре.
Шаг 3:
В большой кастрюле подогрейте воду до 30-40 градусов и разведите в ней мëд. При температуре свыше 40 градусов мед теряет свои полезные свойства. Если у вас нет кулинарного термометра, то проверить температуру можно опустив мизинец в воду. Вода не должна обжигать палец. Если вы используете сахар, то воду лучше вскипятить, чтобы сахарные кристаллики лучше растворились.
Шаг 4:
Небольшим количеством воды с мёдом залейте брусничное пюре и хорошо перемешайте.
Шаг 5:
Процедите смесь через мелкое сито, марлю или чистую хлопчатобумажную ткань. Ягодный жмых отожмите, больше он не понадобится.
Шаг 6:
Процеженную жидкость перелейте в кастрюлю с медовой водой и размешайте.
Шаг 7:
Морс готов. В холодильнике он может храниться довольно долго, но лучше выпить его свежим.
Ягоды брусники богаты витаминами и микроэлементами. Их употребляют при недостатке витаминов С и А, при пониженной кислотности желудочного сока, для утоления жажды у лихорадочных больных.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Решила я что-нибудь приготовить из брусники. Возиться с выпечкой не очень хотелось. А вот рецепт морса из замороженной брусники оказался как нельзя кстати.
Готовится он не совсем обычно, по крайней мере для меня. Обычно, готовя морсы, либо компоты я немного провариваю их с ягодами или фруктами. Здесь же советуется просто залить пюре из брусники тёплой водой и процедить.
Я готовила морс с сахаром, так что сначала я вскипятила воду, чтобы сахар растворился. Потом частью немного остывшей воды залила бруснику, измельченную в кухонном комбайне, и процедила от ягод в кастрюлю с остальной водой.
Вкус у морса получился не очень насыщенный, я бы взяла ягод побольше. По сладости он отличный, как раз так, как я люблю, не очень сладкий. Присутствует небольшая кислинка во вкусе. В общем очень приятный напиток получился.
Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Брусника - 43 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г