Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать витаминный салат из капусты и моркови? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. С кочана капусты снимите 2-4 внешних листика. Они нам не понадобятся. Яблоко выбирайте кисло-сладкое по вкусу.
Шаг 2:
Капусту нашинкуйте с помощью острого ножа. Постарайтесь сделать это как можно тоньше. Когда капуста тоненько нашинкована, салат получается очень нежный. Нашинкованную капусту помните руками. Это необходимо для того, чтобы она стала мягче и сочнее. Затем переложите капусту в чашу, в которой будете готовить салат.
Шаг 3:
Морковь и яблоко очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Морковь натрите на средней терке, а яблоко на крупной. При контакте с воздухом тертое яблоко начинает темнеет. Можно его немного сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 4:
Лук очистите и нарежьте тонко нарежьте.
Шаг 5:
Так же нарежьте тонкими брусочками болгарский перец. Я добавила всего лишь половину перца. Но вы можете добавить и целый. В чашу к салату выложите нарезанный лук и болгарский перец.
Шаг 6:
Полейте салат растительным маслом и соком лимона. По вкусу добавьте соль и сахар.
Шаг 7:
Добавьте в салат немного измельченной свежей зелени и все ингредиенты перемешайте. Витаминный салат готов! Переложите его в салатник и подавайте к столу! Приятного аппетита!
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Как приятно поздней осенью приготовить яркий, солнечный, как жаркое лето, салат из свежих овощей этому по рецепту. Прекрасное пикантное дополнение – это свежее яблочко. Вместо лука я добавила укроп, на мой взгляд, он нежнее и ароматнее, еще от себя добавила одинокий огурчик, скучающий в холодильнике. Решила, что ему в этой компании самое место. Конечно, такой салат можно готовить круглый год, но поздней осенью он особенно актуален, когда ещё морковь, капуста, зелень только с грядки, а ароматное яблочко только с веточки сняли. Этот салат, без сомнений украсит и освежит любой стол.
Недавно готовила подобный салатик, а тут нашла похожий, с дополнением. Осенью такой салат просто необходим для получения порции витаминов. Капусту я сразу присыпала сахаром и солью и помяла, сока выделилось много. Морковь натерла на крупной терке, а вот яблоко порезала соломкой. Люблю, когда яблоко хорошо чувствуется, оно придает дополнительную свежесть овощам. Лук у меня фиолетовый, он менее горький, чем обычный. К тому же такой лук красиво смотрится в салате. Перца взяла две штуки, они были не слишком крупные. Перец придает не только свежесть, но и сочность. Зелень у меня в виде ароматной петрушки. В конце заправила лимонным соком и растительным маслом. Салат получился ярким, красочным, сочными. Как раз для поднятия настроения в хмурую погоду. На вкус просто потрясающе! Такое разнообразие овощей со множеством вкусов и ароматов, кисло-сладкий вкус мне понравился. Салат прекрасно дополнил ужин, очень вкусно.
Такой летний и яркий, свежий, аппетитный!
Что может быть лучше яркого витаминного салата в хмурый холодный осенний день? Верно - его вариации! Мы готовим такие салатики с ранней весны до поздней осени. Заправляем различными заправками и балансируем ингредиентами)
Осенью такой салат особенно актуален.
Подобные витаминные салаты в общепитах подавали в мою студенческую юность.Эх,вкуснятина была еще та! 
Забираю рецепт в свою копилку!
Вкуснецкий, а главное легкий салат!
Капусту белокочанную заменила на савойскую, и заправила ряженкой. Не солила.
Приятный кисло-сладкий вкус. Очень нежно. Я побольше яблок положила, а перца чуть меньше, потому, как я его не очень люблю. Три дня подряд готовила)))Пробовала и с маслом, но с ряженкой получается более легкий и диетический)
Ну все салаты прекрасно смотрятся и имеют соблазнительный вид!Спасибо и удачи! 
делала такой салат в прошлом году на день рождение мужа(4.07) и салатик съели очень быстро!!! и вот с того дня делаю его по любому поводу да и без повода. мои очень любят когда к шашлычку подаю этот салатик. я еще брызгаю лимонным соком. ммм вкуснятина. уже хочу покушать этого салатика!
Да, капустка такая сочная,что кушать салаты с ней одно удовольствие!Все хозяюшки обязательно готовят разнообразные салаты, добавляя в них овощи, ягоды, фрукты, все зависит от вкуса, но однозначно, пищеварение при этом улучшается.Готовьте с удовольствием! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г