Горбуша запеченная с лимоном в духовке в фольге

Нежная, сочная, ароматная, очень красивая. Горбуша, запеченная с лимоном в фольге, выглядит эффектно и оригинально. Лимон отлично сочетается с рыбой, делая ее вкус ярче и насыщеннее. Зелень придает неповторимый аромат. Такая рыба станет настоящим украшением праздничного стола.
ВарвараAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 68% 19 г
Жиры 32% 9 г
Углеводы 0% 0 г
159 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь горбушу с лимоном в духовке в фольге? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее включите духовку на 180 градусов. Лимон и лук помойте. Рыбу при необходимости почистите и выпотрошите. Удалите голову, если рыба не обезглавлена, а также жабры. Они могут придать неприятный горький вкус готовой рыбе.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рыбу тщательно просушите, обрежьте плавники. По желанию можете обрезать и хвостик, я этого не делаю. С двух сторон на тушке рыбы сделайте надрезы через 1-2 см. Рыбу посолите и поперчите со всех сторон, а также внутри. Уделите особое внимание местам надрезов.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Зеленый лук крупно нарежьте, белую часть лука разрежьте на половинки. Измельчите чеснок удобным для вас способом. Лимон нарежьте кружочками, либо полукольцами. Все зависит от размеров рыбы и лимона. Главное, чтобы лимонные дольки вместились в надрезы на рыбе.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Застелите противень фольгой. На фольгу налейте 1-2 столовые ложки оливкового масла и распределите его по всей поверхности. Начините брюшко рыбы нарезанным зеленым луком, чесноком, листиками базилика и парой кусочков лимона.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В надрезы выложите ломтики лимона. Сверху полейте оставшимся оливковым маслом. Заверните горбушу в фольгу так, чтобы она плотно прилегала к рыбе. Запекайте горбушу в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Приятного аппетита!

О том, как лучше всего использовать фольгу в готовке, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту. В ней много нужной информации, советы и лайфхаки.

Приступая к приготовлению запеченного в фольге блюда, учитывайте особенности своей духовки и ориентируйтесь по времени приготовления по ней, а не по тому, что написано в рецепте. Если готовите блюдо в первый раз, придерживайтесь нескольких полезных советов:
- разделите общее время приготовления на 4
- каждую четверть общего времени открывайте духовку и проверяйте степень готовности блюда
- не бойтесь развернуть фольгу для более точной проверки
- чтобы разворачивать фольгу было удобнее, всегда оставляйте "шов" на ней сверху
- если есть желание, можете определять степень готовности без разворачивания фольги, сделав в ней один или два прокола зубочисткой
Помните, что качество фольги тоже имеет значение.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

По рецепту "горбуша запеченная с лимоном в духовке в фольге" я приготовила семгу. Продукты взяла все, что указаны в ингредиентах, только базилик у меня сушеный. От себя добавила кольца обычного репчатого лука в начинку. Хвосты и головы у рыбы я отрезала и использовала для приготовления ухи. Рыбу почистила, сёмгу чистить очень легко и быстро, извлекла внутренности, помыла и просушила салфетками. После чего посолила и начинила. Запекала в фольге около 20 минут и ещё минут 10 в раскрытом виде, чтобы рыбка подрумянилась. Тут важно её не передержать в духовке, чтобы готовое блюдо оставалось сочным. Получился замечательный ужин! Очень люблю красную рыбу и всегда рада приготовить её по новому рецепту. Спасибо!

Спасибо! Очень вкусно и полезно. Цветочек КниксенПоделюсь с вами еще одним вариантом этого блюда.

Смотри видеоОчень вкусная запеченная горбуша!СУПЕР!

Горбуша сама по себе очень полезная, а тут еще и здоровый способ приготовления. Очень нужный рецепт! В кулинарную книгу) Книксен Вот еще нашла видео-рецепт

Смотри видеоГорбуша в фольге. Запеченная в духовке

приветствую Варвара !! Букетик
спасибо за рецепт горбуши!Восторг




Вкуснятинаочень-очень рада, что понравилосьВкуснятинакушайте на здоровье!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал / 100 г
  • Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
  • Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Горбуша отварная - 168 ккал / 100 г
  • Горбуша свежая - 142 ккал / 100 г
  • Горбуша солёная - 169 ккал / 100 г
  • Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Горбуша, Базилик, Зелёный лук, Чеснок, Лимоны, Соль, Перец черный молотый, Оливковое масло