Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Возьмите продукты по предложенному списку.
Шаг 2:
Сначала займитесь разделкой рыбы. Очистите ее, удалите внутренности, голову, хвост, плавники. Хорошо промойте и разделайте на филе. Филе порежьте порционными кусочками.
Шаг 3:
Очистите и порежьте полукольцами репчатый лук.
Шаг 4:
Разогрейте немного масла (количество масла регулируйте по жирности рыбы, если рыба жирная (форель, семга или скумбрия, как в предлагаемом рецепте), то масла берите самый минимум. Выложите на сковороду лук и немного его обжарьте.
Шаг 5:
На лук выложите куски рыбы и обжарьте немного вместе с луком.
Шаг 6:
Переверните на другую сторону, прихватывая лопаточкой и лук. И снова слегка обжарьте другую сторону - просто "запечатайте" рыбу.
Шаг 7:
Добавьте сметану, посолите по вкусу, поперчите, прикройте крышкой и тушите при слабом кипении минут 25 (опять же зависит от от того, какая у вас рыба).
Шаг 8:
Рыба, тушеная в сметане, готова. Подавайте ее с картофельным гарниром или просто со свежим хлебом.
Рыба тушеная в сметане - простое и сытное блюдо.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Отличный рецепт Рыба тушеная в сметане! Я правда несколько по-другому готовила, но данный рецепт взяла за основу. Вместо целой рыбы, я решила взять филе тилапии. Сначала я обжарила кусочки рыбы (у меня было 300 гр. чистого филе), затем извлекла рыбу, и обжарила на этой же сковороде целую луковицу. Потом выложила все в сковороду, сметаны добавила значительно больше (250 гр.) и тушила под закрытой крышкой 15 минут. Этого времени было более, чем достаточно. Рыбка получилось очень нежной и вкусной! Подала на стол вместе с картофельным пюре и салатом их свежих овощей. Однозначно, рецепт пошел в мою копилочку!
Рыба тушёная в сметане получилась очень нежной и вкусной. Кусочки жирненькой осетрины слегка подсолила и поперчила. В сковороде обжарила лук, следом, там же запечатала рыбку с двух сторон. В отдельной чаше размешала сметану (у меня 25%, густая) с фильтрованной водой, чтоб было чуть пожиже. Добавила укроп, петрушку, кинзу и приправу для рыбы. Этим соусом залила рыбу с луком. Тушила 30 минут. Получилось очень ароматно. Очень люблю кинзу, с ней вкус просто шедевральный. Но это на любителя. Никогда так не готовила, но благодаря вашему рецепту буду готовить часто. Спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г