Кулинарный рецепт Рыба Пикша жареная в маринаде с фото

Хотите узнать, как вкусно приготовить рыбку пикшу? Познакомьтесь с моим вариантом - блюдо получается чудесным! На странице вы найдете комментарии пользователей, похожие рецепты, рекомендации, кулинарные советы, пошаговые фотографии этапов, подсказки.
Рыба Пикша жареная в маринаде

ингредиенты на 2 порции


Рыбное филе

300

Пшеничная мука

100

Морковь

2

Лук репчатый

2

Петрушка

1

Томатная паста

2

Уксус

0.5

Бульон

100

Соль

по вкусу

Если состав рецепта был изменен:
Чтобы система подсчитала вес блюда, калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, гликемический индекс, кликните на кнопку «Применить эти продукты к рецепту»..

Внимание! Это временная процедура – рецепт не сохранится в измененном виде.

Чтобы сохранить рецепт в измененном виде, кликните по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» или «Распечатать или отправить в PDF/FB2».
Клик по кнопке «Отменить все изменения» возвращает состав продуктов к прежнему виду (к оригиналу).
Кнопка «Пересохранить рецепт / удалить из КК» позволит вам пересохранить ранее сохраненный в Кулинарной книге рецепт (например, если вы еще раз изменили его состав) под другим названием. Для этого в открывшемся слева окошке нажмите на «Переименовать закладку», как показано на этом рисунке:



Вы можете удалить рецепт из своей Кулинарной книги (для этого в открывшемся окошке кликните по значку с крестиком рядом с названием рецепта):



Клик по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» сохранит измененный вами рецепт в вашей Кулинарной книге.

Вы можете сохранить рецепт в нескольких вариантах с разным составом продуктов, давая ему разные названия.
Распечатайте измененный рецепт на принтере или сохраните его отдельным файлом в формате PDF или FB2, чтобы иметь к нему доступ в любое время. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи!

Узнайте, что такое форматы PDF и FB2
Автор рецепта, фото
Дарья ☼, ЛюСей

Добавлено:
12 Ноября 2010

Время приготовления:
1 ч 10 мин
Всего
Вес: 498.5 гр
Калорийность:572.8 ккал
Белков:31.5 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:58.3 гр
Соотношение Б/Ж/У: 30 / 14 / 56
Соотношение Ун/Ус/Ув: 42 / 57 / 1

Пошаговое приготовление

Шаг 1. Ингредиенты.
Шаг 2. Рыбу для данного кулинарного рецепта разделываю на филе, удаляя кожицу и кости.
Шаг 3. Затем куски филе обваливаю в муке.
Шаг 4. И жарю на растительном масле.
Шаг 5. Выложить в контейнер.
Шаг 6. Готовлю маринад: для этого очищаю от кожуры лук и режу его соломкой.
Шаг 7. То же самое делаю и с морковью.
Шаг 8. Петрушку промываю и шинкую мелко, все эти ингредиенты обжариваю на растительном масле.
Шаг 9. После этого добавляю томат-пюре и обжариваю примерно 10 минут.
Шаг 10. Затем добавляю или рыбный бульон или воду, 3% уксус, перец черный, а также добавляю корицу и гвоздику.
Шаг 11. Оставляю на слабом огне примерно на 20 минут.
Шаг 12. В самом конце добавляю соль щепотку, лавровый лист и сахар по вкусу. Жареную рыбу укладываю в красивое блюдо и при желании заливаю маринадом, хотя маринад можно подать отдельно в небольшом блюдце. При подаче можно оформить эту великолепную еду зеленым луком и зеленью петрушки. Пикша жаренная готова! Приятного аппетита!
 
Рыба Пикша жареная в маринаде
Автор рецепта Дарья ☼
12/11/10 23:52

Любишь пикшу? В этом блюде ты полюбишь ее еще больше!

Сортировать:

Комментарии к рецепту Рыба Пикша жареная в маринаде

ЛюСей
ЛюСей
09/11/12 10:01

пикши нет, попробую приготовить с треской, думаю хуже не будет, фото сделаю Танцую

ЛюСей
ЛюСей
12/11/12 09:27

безумно вкусно, особенно на второй день, когда рыба напиталась соусом! Всем рекомендую! Вкуснятина с учетом разделки рыбы, чистки, нарезки, жарки и тушения ушел 1 час времени Восторг

Дарья ☼
Дарья ☼
12/11/12 16:29

Ух, какая аппетитная рыбка!!! Нямка

С улыбкой по жизни
ЛюСей
ЛюСей
12/11/12 17:09

Поцелуйчик Цветочки

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Рыба Пикша жареная в маринаде
Автор рецепта Дарья ☼
12/11/10 23:52

Любишь пикшу? В этом блюде ты полюбишь ее еще больше!

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

9 Шаг

10 Шаг

11 Шаг

12 Шаг

1 Фото

Рыба Пикша жареная в маринаде
Автор рецепта Дарья ☼
12/11/10 23:52

Любишь пикшу? В этом блюде ты полюбишь ее еще больше!

Рыба Пикша жареная в маринаде
Автор рецепта Дарья ☼
12/11/10 23:52

Любишь пикшу? В этом блюде ты полюбишь ее еще больше!

Варианты рецепта Рыба Пикша жареная в маринаде

Рыба Пикша жареная в маринаде
Автор рецепта Дарья ☼
12/11/10 23:52

Любишь пикшу? В этом блюде ты полюбишь ее еще больше!

Советы к рецепту Рыба Пикша жареная в маринаде

Всего найдено: 10
Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Читать полностью

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Читать полностью

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
Читать полностью

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минеральной газированной воде.
Читать полностью

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. К ингредиентам муки и соли добавь 1 столовую ложку водки из расчета на 1 куриное яйцо. Перед готовкой используй хорошо разогретую сковороду и большое количество растительного масла (фритюр). Проверенной хитростью хрустящего кляра будет и яичный белок, смешанный с картофельным крахмалом.
Читать полностью

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.
Читать полностью

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получится очень сочной и нежной.
Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Читать полностью

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.
Читать полностью

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Читать полностью

Рыба Пикша жареная в маринаде
Автор рецепта Дарья ☼
12/11/10 23:52

Любишь пикшу? В этом блюде ты полюбишь ее еще больше!

Мнение диетолога о рецепте Рыба Пикша жареная в маринаде

В процессе жарки лучше пользоваться сковородой с антипригарным покрытием, это позволит расходовать меньшее количество масла и избегать подгорания. Тем, кому жаренная пища противопоказана, можно приготовить рыбу в аэрогриле или запечь ее в духовке.
Рыба очень полезный продукт, она богата витаминами - A, D, E, микроэлементами — йодом, железом, фосфором, кальцием, магнием, цинком, селеном, а также полезными ОМЕГА-3 жирными кислотами, которые в большом количестве присутствуют в жирных сортах рыбы.

Лицам с избыточной массой тела нежирную рыбу, к которой относится пикша, можно употреблять без ограничения, но в этом случае ее лучше приготовить способом запекания.

Жареную пикшу в маринаде не рекомендуется включать в рацион в стадии обострения желудочно-кишечных заболеваний, холецистите, панкреатите, диабете, заболеваниях почек и подагре.

Лечебный стол 11, Лечебный стол 15

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Рыба Пикша жареная в маринаде

Морковь 33 ккал на 100г
Уксус 9% 11 ккал на 100г
Морковь отварная 25 ккал на 100г
Уксус бальзамический 88 ккал на 100г
Сушеная морковь 275 ккал на 100г
Уксус яблочный 14 ккал на 100г
Гвоздика 323 ккал на 100г
Масло растительное 873 ккал на 100г
Корица 247 ккал на 100г
Томатная паста 28 ккал на 100г
Перец черный молотый 255 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Зелень петрушки 45 ккал на 100г
Лук репчатый 41 ккал на 100г
Сахар 398 ккал на 100г
Мука пшеничная 325 ккал на 100г
Сахар-песок 398 ккал на 100г
Бульон 15 ккал на 100г
Винный уксус (3%) 9 ккал на 100г
Рыбное филе 204 ккал на 100г
Уксус 11 ккал на 100г
 
Калорийность продуктов: Рыбное филе, Пшеничная мука, Растительное масло, Морковь, Лук репчатый, Петрушка, Томатная паста, Уксус, Бульон, Соль, Сахар, Гвоздика, Корица, Перец черный молотый

Статьи о питании, близкие теме Рыба Пикша жареная в маринаде

Морковь поддерживает память

Морковь поддерживает памятьЗа свойства мозга запоминать те или иные события, факты и явления способна «ответить» самая обычная морковь. Как заявляют исследователи, в ней и в оливковом масле имеются вещества, которые благоприятно воздействуют на определенные зоны мозга, особенно в пожилом возрасте. Лутеолин, заявляют ученые из Университета Иллинойса, отлично справляется с ролью защитника от развития воспалений в мозге, которым чаще подвержены люди преклонного возраста. Также лутеолин улучшает функции мозга и усиливае...
Читать полностью

Морковь полезней в вареном виде

Морковь полезней в вареном видеСотрудники Университета в городе Ньюкасл, Великобритания, утверждают о том, что морковь более полезна в вареном виде. В таком состоянии повышаются ее антираковые свойства. Только для этого морковь нужно варить в целом виде – не стоит срезать даже верхнюю ее часть перед варкой. Кроме того, морковь способна восстанавливать нарушенные функции печени и почек, а свежевыжатый морковный сок оптимизирует работу кишечника, очищает суставы и выводит весь «мусор» из костной системы. Если есть нате...
Читать полностью

Недостаток соли может привести к инфаркту

Недостаток соли может привести к инфарктуКак ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериальное давление. Однако буквально на днях появились результаты нового исследования, которые оказались диаметрально противоположными всем предыдущим. Новый вывод, сделанный экспертами Копенгагенского университета, гласит о том, что отказ от соленой ...
Читать полностью

Оливки борются с ВИЧ-инфекцией

Оливки борются с ВИЧ-инфекциейВ последнее время на столах россиян очень часто стали появляться тарелочки с аппетитными оливками, зелеными и черными. Многие любят лакомиться оливками с начинками, причем, самыми разными. Пожалуй, для таких людей небезынтересно будет узнать о том, что оливки способны бороться с ВИЧ-инфекцией. О новых свойствах оливок рассказали ученые из испанского университета Гранады, а также лечебницы Карлоса III в Мадриде. Содержащиеся в оливках составы веществ до восьмидесяти процентов снижают сферу ...
Читать полностью

От рака кожи защитят помидоры

От рака кожи защитят помидорыСогласно информации агентства ВВС, британские ученые пришли к выводу о том, что помидоры, а также томатная паста могут предотвращать преждевременное старение и защищать от рака кожи. Специалисты Ньюкасла и Манчестера провели ряд исследований с участием двух групп добровольцев по десять человек в каждой. Первая группа на протяжении трех месяцев потребляла томатную пасту (по 55 граммов) и оливковое масло (по 10 граммов). Вторая томатную пасту не ела, но ела оливковое масло. В образцах кож...
Читать полностью

Полезные свойства яиц, моркови и свеклы поставлены диетологами под сомнение

Полезные свойства яиц, моркови и свеклы поставлены диетологами под сомнениеУченые ведущих исследовательских центров Великобритании поставили под сомнение укоренившееся мнение о пользе трех продуктов, входящих в состав многих блюд. Речь идет о яйцах, моркови и свекле. Один из ученых, Саймон Сноук, прямо говорит о том, что информация о пользе вареных яиц, мягко говоря, преувеличена. Человеку полезно потреблять три разновидности жиров омега-3, это DMA, ALA, EPA. Однако ни одного из перечисленных не содержится в яйцах. В то время как все три кислоты в большом количес...
Читать полностью

Растительное масло делает жареные продукты менее вредными

Растительное масло делает жареные продукты менее вреднымиКак заявляют специалисты из Автономного университета Мадрида, Испания, жареные продукты будут менее вредными для здоровья, если их приготовить на оливковом или подсолнечном масле. Данный вывод был получен в результате исследований, в которых принимали участие люди, использующие для жарки именно указанные виды масел. Повышенного риска заболеваний сердечно-сосудистой ситсемы у них выявлено не было. Все остальные виды масел, включая животные жиры, не располагают схожими с оливковым и подсолне...
Читать полностью

Сладкоежкам грозит преждевременная старость

Сладкоежкам грозит преждевременная старостьПо мнению нидерландских ученых из Лейденского университета, сладкоежки рискуют заработать не только лишние килограммы на теле, но также и преждевременное старение. Чтобы прийти к подобному выводу, потребовалось провести серию сложных исследований с участием 569-ти абсолютно здоровых людей от 50-ти до 70-ти лет. Добровольцев определили в три группы по степени концентрации в крови глюкозы, начиняя от низкой и заканчивая высокой. Наряду с этим свыше тридцати диабетиков также были обследованы....
Читать полностью

1 2