Кулинарный рецепт Рыба Пикша жареная в маринаде с фото

Рыба Пикша жареная в маринаде
Автор рецепта
Автор пошаговых фото
Добавлено
12 Ноября 2010
Время приготовления
1 ч 10 мин

ингредиенты на 2 порции


Петрушка

1 пуч.

Уксус

0.5 стол.л.

Бульон

100 мл

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Гвоздика

по вкусу

Корица

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1. Ингредиенты.
Шаг 2. Рыбу для данного кулинарного рецепта разделываю на филе, удаляя кожицу и кости.
Шаг 3. Затем куски филе обваливаю в муке.
Шаг 4. И жарю на растительном масле.
Шаг 5. Выложить в контейнер.
Шаг 6. Готовлю маринад: для этого очищаю от кожуры лук и режу его соломкой.
Шаг 7. То же самое делаю и с морковью.
Шаг 8. Петрушку промываю и шинкую мелко, все эти ингредиенты обжариваю на растительном масле.
Шаг 9. После этого добавляю томат-пюре и обжариваю примерно 10 минут.
Шаг 10. Затем добавляю или рыбный бульон или воду, 3% уксус, перец черный, а также добавляю корицу и гвоздику.
Шаг 11. Оставляю на слабом огне примерно на 20 минут.
Шаг 12. В самом конце добавляю соль щепотку, лавровый лист и сахар по вкусу. Жареную рыбу укладываю в красивое блюдо и при желании заливаю маринадом, хотя маринад можно подать отдельно в небольшом блюдце. При подаче можно оформить эту великолепную еду зеленым луком и зеленью петрушки. Пикша жаренная готова! Приятного аппетита!
 
Рыба Пикша жареная в маринаде
Автор рецепта Дарья ☼
12/11/10 23:52

Любишь пикшу? В этом блюде ты полюбишь ее еще больше!

Сортировать:

Комментарии к рецепту Рыба Пикша жареная в маринаде

ЛюСей
ЛюСей/ Пользователь
09/11/12 10:01
326

пикши нет, попробую приготовить с треской, думаю хуже не будет, фото сделаю Танцую

ЛюСей
ЛюСей/ Пользователь
12/11/12 09:27
326

безумно вкусно, особенно на второй день, когда рыба напиталась соусом! Всем рекомендую! Вкуснятина с учетом разделки рыбы, чистки, нарезки, жарки и тушения ушел 1 час времени Восторг

Дарья ☼
Дарья ☼/ Пользователь
12/11/12 16:29
650

Ух, какая аппетитная рыбка!!! Нямка

С улыбкой по жизни
ЛюСей
ЛюСей/ Пользователь
12/11/12 17:09
326

Поцелуйчик Цветочки

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Рыба Пикша жареная в маринаде
Автор рецепта Дарья ☼
12/11/10 23:52

Любишь пикшу? В этом блюде ты полюбишь ее еще больше!

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

9 Шаг

10 Шаг

11 Шаг

12 Шаг

1 Фото

Рыба Пикша жареная в маринаде
Автор рецепта Дарья ☼
12/11/10 23:52

Любишь пикшу? В этом блюде ты полюбишь ее еще больше!

Рыба Пикша жареная в маринаде
Автор рецепта Дарья ☼
12/11/10 23:52

Любишь пикшу? В этом блюде ты полюбишь ее еще больше!

Советы к рецепту Рыба Пикша жареная в маринаде

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
Читать полностью

Как замешать разные виды кляра

Если вы хотите получить более нежный и более тонкий кляр, замешивайте его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минеральной газированной воде. 
Читать полностью

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.
Читать полностью

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.
Читать полностью

Чтобы блюдо в новой сковороде не пригорело...

В новой сковороде, как известно, довольно часто подгорает первое приготовленное блюдо. Так вот чтобы этого не происходило, делайте так. Нужно взять кулинарный жир (или любой жир, можно сало). И прокалить сковороду вместе с жиром. После жир слить и протереть все дно сковороды вместе со стенками крупной солью. Теперь можно смело готовить.
Читать полностью

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Читать полностью

Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.
Читать полностью

Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.
Читать полностью

Рыба Пикша жареная в маринаде
Автор рецепта Дарья ☼
12/11/10 23:52

Любишь пикшу? В этом блюде ты полюбишь ее еще больше!

Мнение диетолога о рецепте Рыба Пикша жареная в маринаде

В процессе жарки лучше пользоваться сковородой с антипригарным покрытием, это позволит расходовать меньшее количество масла и избегать подгорания. Тем, кому жаренная пища противопоказана, можно приготовить рыбу в аэрогриле или запечь ее в духовке.
Рыба очень полезный продукт, она богата витаминами - A, D, E, микроэлементами — йодом, железом, фосфором, кальцием, магнием, цинком, селеном, а также полезными ОМЕГА-3 жирными кислотами, которые в большом количестве присутствуют в жирных сортах рыбы.

Лицам с избыточной массой тела нежирную рыбу, к которой относится пикша, можно употреблять без ограничения, но в этом случае ее лучше приготовить способом запекания.

Жареную пикшу в маринаде не рекомендуется включать в рацион в стадии обострения желудочно-кишечных заболеваний, холецистите, панкреатите, диабете, заболеваниях почек и подагре.

Лечебный стол 11, Лечебный стол 15

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Рыба Пикша жареная в маринаде

Морковь 33 ккал на 100г
Уксус 9% 11 ккал на 100г
Морковь отварная 25 ккал на 100г
Уксус бальзамический 88 ккал на 100г
Сушеная морковь 275 ккал на 100г
Уксус яблочный 14 ккал на 100г
Гвоздика 323 ккал на 100г
Масло растительное 873 ккал на 100г
Корица 247 ккал на 100г
Томатная паста 28 ккал на 100г
Перец черный молотый 255 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Зелень петрушки 45 ккал на 100г
Лук репчатый 41 ккал на 100г
Сахар 398 ккал на 100г
Мука пшеничная 325 ккал на 100г
Сахар-песок 398 ккал на 100г
Бульон 15 ккал на 100г
Винный уксус (3%) 9 ккал на 100г
Рыбное филе 204 ккал на 100г
Уксус 11 ккал на 100г
 
Калорийность продуктов: Рыбное филе, Пшеничная мука, Растительное масло, Морковь, Лук репчатый, Петрушка, Томатная паста, Уксус, Бульон, Соль, Сахар, Гвоздика, Корица, Перец черный молотый

Статьи о питании, близкие теме Рыба Пикша жареная в маринаде

Морковь поддерживает память

Морковь поддерживает памятьЗа свойства мозга запоминать те или иные события, факты и явления способна «ответить» самая обычная морковь. Как заявляют исследователи, в ней и в оливковом масле имеются вещества, которые благоприятно воздействуют на определенные зоны мозга, особенно в пожилом возрасте. Лутеолин, заявляют ученые из Университета Иллинойса, отлично справляется с ролью защитника от развития воспалений в мозге, которым чаще подвержены люди преклонного возраста...
Читать полностью

Морковь полезней в вареном виде

Морковь полезней в вареном видеСотрудники Университета в городе Ньюкасл, Великобритания, утверждают о том, что морковь более полезна в вареном виде. В таком состоянии повышаются ее антираковые свойства. Только для этого морковь нужно варить в целом виде – не стоит срезать даже верхнюю ее часть перед варкой...
Читать полностью

Недостаток соли может привести к инфаркту

Недостаток соли может привести к инфарктуКак ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериальное давление. Однако буквально на днях появились результаты нового исследования, которые оказались диаметрально противоположными всем предыдущим...
Читать полностью

Оливки борются с ВИЧ-инфекцией

Оливки борются с ВИЧ-инфекциейВ последнее время на столах россиян очень часто стали появляться тарелочки с аппетитными оливками, зелеными и черными. Многие любят лакомиться оливками с начинками, причем, самыми разными. Пожалуй, для таких людей небезынтересно будет узнать о том, что оливки способны бороться с ВИЧ-инфекцией...
Читать полностью

От рака кожи защитят помидоры

От рака кожи защитят помидорыСогласно информации агентства ВВС, британские ученые пришли к выводу о том, что помидоры, а также томатная паста могут предотвращать преждевременное старение и защищать от рака кожи. Специалисты Ньюкасла и Манчестера провели ряд исследований с участием двух групп добровольцев по десять человек в каждой...
Читать полностью

Полезные свойства яиц, моркови и свеклы поставлены диетологами под сомнение

Полезные свойства яиц, моркови и свеклы поставлены диетологами под сомнениеУченые ведущих исследовательских центров Великобритании поставили под сомнение укоренившееся мнение о пользе трех продуктов, входящих в состав многих блюд. Речь идет о яйцах, моркови и свекле. Один из ученых, Саймон Сноук, прямо говорит о том, что информация о пользе вареных яиц, мягко говоря, преувеличена...
Читать полностью

Растительное масло делает жареные продукты менее вредными

Растительное масло делает жареные продукты менее вреднымиКак заявляют специалисты из Автономного университета Мадрида, Испания, жареные продукты будут менее вредными для здоровья, если их приготовить на оливковом или подсолнечном масле. Данный вывод был получен в результате исследований, в которых принимали участие люди, использующие для жарки именно указанные виды масел...
Читать полностью

Сладкоежкам грозит преждевременная старость

Сладкоежкам грозит преждевременная старостьПо мнению нидерландских ученых из Лейденского университета, сладкоежки рискуют заработать не только лишние килограммы на теле, но также и преждевременное старение. Чтобы прийти к подобному выводу, потребовалось провести серию сложных исследований с участием 569-ти абсолютно здоровых людей от 50-ти до 70-ти лет...
Читать полностью

1 2