На главную

На сайте 10 600 рецептов
у 49 321 пользователей

Рецепт Скумбрия запечённая в фольге в духовке с фото

Пошаговые этапы приготовления блюда Скумбрия запечённая в фольге - похожие рецепты, комментарии, состав, пошаговые фото, советы, порядок приготовления.

Скумбрия запечённая в фольге
+84
Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/3074

Личные впечатления о рецепте:

Быстрее пробуй! Запеченая скумбрия получится нежной и вкусной в фольге
Одним из самых лучших способов приготовления еды является её запекание в фольге. При этом сохраняется большинство полезных свойств продуктов и они получаются максимально естественными и вкусными. Сейчас я расскажу вам о кулинарном рецепте приготовления скумбрии в фольге.

ингредиенты на 8 порций

Скумбрия

4

Сливочное масло

50

Лимонный сок

3

Лук

1

Петрушка

1

Базилик

0.5

Каперсы

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
184 ккал
Белков:16 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 54 / 44 / 2
Н100 / С0 / В0

Автор рецепта, фото: Валерия, Астра

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Итак, начинаем мы с того, что хорошенько промываем рыбу, потрошим её, отрезаем голову, затем снова промываем и просушиваем чистой бумажной салфеткой. Теперь берём сливочное масло комнатной температуры, мнём его, добавляем к нему сок половины лимона, мелко порезанный лук, рубленные петрушку, базилик и каперсы, а также соль по вашему вкусу. Подготовленным масляным раствором промазываем скумбрию. Теперь берём 4 кусочка пищевой фольги в 2 раза больше размеров рыбы и заворачиваем нашу подготовленную рыбку. После этого укладываем рыбку в фольге на противень или решётку и ставим разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. Подаём рыбу в фольге.

Последний комментарий

Андрей
Андрей 15/12/2015 01:52

Уже писал где то про рыбу... в коптильне вкуснее... если ее нет то попробуйте в мультиварке с добовлением жидкого дыма... не пожелейте скумбрия получается изумительная

Готовить вкусно, готовить везде, готовить каждый день...

Комментарии к рецепту Скумбрия запечённая в фольге

Показать комментарии:
Светлана
Светлана 01/08/2011 21:40

Хороший рецепт! Я готовлю ее так же, только вместо масла добавляю майонез и одно яйцо, получается скумбрия с начинкой. А перед тем как вынуть из духовки включаю гриль на пару минут. Получается с вкусной корочкой !!!

Астра
Астра 17/04/2012 16:06

Приготовила по этому рецепту. Только без каперсов, у мужа аллергия на них (куда теперь всю банку девать Улыбка?). Обожаю скумбрию, а уж с таким "фаршем" вообще пальчики оближешь! Выложу фотки сегодня вечером Улыбка.

Валерия
Валерия 17/04/2012 19:21

приветик, Ди!!!Праздник



Приятного аппетита,Вкуснятинаугощайтесь, на здоровье можно и без каперсов раз у мужа аллергия.

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
KissLuck
KissLuck 25/04/2013 15:28

Скумбрия запеченная в фольге - это не только вкуснотище, а ещё и очень полезное для здоровья блюдо. Я могу сама целую такую рыбку скушать. Но вот с такой начинкой с каперсами никогда не пробовала, думаю сегодня самое время приготовить такую вкуснятину. Спасибо за рецепт))

Валерия
Валерия 26/04/2013 06:11

Книксен

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Алена
Алена 22/07/2015 15:16

Ну а по временни не долго ли ?
Я например натираю солью перцем.. в брюшко дольку лимона и веточку любой зелени... и в микровалновке на мощности 850 готоалю 8-10 мин.. это точно ..засекала.... скумбрия нежнанежная. . После15 мин. Даже в духовке. . Она теряет витаминчик Подмигивание

Валерия
Валерия 23/07/2015 12:26

Дело в том, что духовки у всех разные и точное время приготовления невозможно по определению написать. В моей готовится столько (точнее готовилось, потому что у меня уже давно новая духовка). И к тому же вы готовите в микроволновке, а это согласитесь не духовка)))

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Андрей
Андрей 15/12/2015 01:52

Уже писал где то про рыбу... в коптильне вкуснее... если ее нет то попробуйте в мультиварке с добовлением жидкого дыма... не пожелейте скумбрия получается изумительная

Готовить вкусно, готовить везде, готовить каждый день...
Валерия
Валерия 15/12/2015 11:13

Спасибо за совет! Букетик

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.

Советы к рецепту Скумбрия запечённая в фольге

Всего найдено: 10
Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить небольшой кусочек черствого хлеба.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минеральной газированной воде.

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. К ингредиентам муки и соли добавь 1 столовую ложку водки из расчета на 1 куриное яйцо. Перед готовкой используй хорошо разогретую сковороду и большое количество растительного масла (фритюр). Проверенной хитростью хрустящего кляра будет и яичный белок, смешанный с картофельным крахмалом.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, что в таких "отмоченных" горшочках блюда выходят более сочными.

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Мнение диетолога о рецепте Скумбрия запечённая в фольге

Диетолог Елена

Очень полезно употреблять рыбу, приготовленную способом запекания, приготовленную на пару или в аэрогриле, так как эти методы кулинарной обработки являются наиболее безопасными для здоровья, а также обеспечивают сохранение в продукте максимума полезных веществ. 
Рыба очень полезный продукт, она богата витаминами - A, D, E, микроэлементами — йодом, железом, фосфором, кальцием, магнием, цинком, селеном, а также полезными ОМЕГА-3 жирными кислотами, которые в большом количестве присутствуют в жирных сортах рыбы, таких как скумбрия, семга, лосось, форель, макрель, сельдь, сардины, лосось, кета, горбуша, тунец (свежий), анчоусы, меч-рыба, сом, белуга, осетрина. Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза, поэтому особенно полезно включать рыбу в рацион пожилых. Употребление рыбы благотворно влияет на нервную систему и умственную деятельность.

Лицам с избыточной массой тела рыбу жирных сортов нужно употреблять в умеренном количестве, а вот нежирную рыбу, к которым относится треска, пикша, судак, навага, хек, палтус, карп, камбала, кефаль можно употреблять без ограничения.

Жирные сорта рыбы, к которым относится скумбрия, не рекомендуется включать в рацион в стадии обострения желудочно-кишечных заболеваний, холецистите, панкреатите, диабете, заболеваниях почек и подагре.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Скумбрия запечённая в фольге

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Каперсы - 23 ккал/100г
  • Каперсы консервированные - 23 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Сливочное масло, Лимонный сок, Лук, Петрушка, Базилик, Каперсы, Соль, Перец черный молотый

Статьи о питании, близкие теме Скумбрия запечённая в фольге

Красный лук - защитник сердцаКрасный лук - защитник сердца

Среди многочисленных полезных свойств красного лука ученые открыть еще одно, ранее неизвестное. Оказалось, что красный лук содержит много веществ, снижающих уровень холестерина в крови, что, в свою очередь, спасает от развития сердечного приступа....

Лук – это эликсир молодостиЛук – это эликсир молодости

Изучая многочисленные полезные свойства лука, японские ученые пришли к выводу, что этот удивительный овощ способен… замедлять процессы старения. Стоит попасть в кровь серным соединениям, имеющимся в луке, как они тут же начинают воздействовать ...

Молоко признали более вредным, чем сигаретыМолоко признали более вредным, чем сигареты

По утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все моло...

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьМясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Если вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело...

Недостаток соли может привести к инфарктуНедостаток соли может привести к инфаркту

Как ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериа...

Съедая рыбу, можно снизить риск возникновения диабетаСъедая рыбу, можно снизить риск возникновения диабета

Испанские ученые провели исследования, в которых приняли участие взрослые люди с высокой предрасположенностью заболеть сердечнососудистыми заболеваниями. Как показали результаты, все они ели в больших количествах красное мясо и рыбу. Именно эти пр...

Похожие рецепты