Окунь в сметане

Вкусно, просто, недорого, на ужин для всей семьи! Окунь в сметане — рецепт рыбного блюда, для приготовления которого достаточно только специй, сметаны и укропа. Запекание в духовке значительно снижает калорийность. Таким образом можно запечь любую рыбу — и речную, и морскую.

Мария

Автор рецепта

Смотри видео

+63

6750 369

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Окунь (морской или обычный — 2 шт.)

400

Сметана

Лимоны

0.5

Укроп (2 веточки)

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 67% 14 г

Жиры 29% 6 г

Углеводы 5% 1 г

113 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Шаг 1:
Как запечь окуня в сметане? Подготовьте ингредиенты. Рыбу, если она была заморожена, предварительно разморозьте, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника.
Шаг 2:
Из половинки лимона выжмите сок. Старайтесь, чтобы в него не попали косточки, для этого подставьте под лимон ситечко.
Шаг 3:
Укроп помойте, обсушите и мелко порубите. Кроме укропа к рыбе хорошо подойдут петрушка, майоран, эстрагон и тимьян.
Шаг 4:
Рыбу помойте, если она целая, то отрежьте голову и выпотрошите брюшко. Обязательно уберите черную пленочку, она может горчить. Острым ножом или специальной чистилкой соскребите чешую. Еще раз помойте тушку и обсушите.
Шаг 5:
На боках рыбы сделайте неглубокие крестообразные надрезы.
Шаг 6:
Рыбу посолите, поперчите внутри и снаружи. Вы можете добавить любые специи для рыбы по своему вкусу. Сбрызните ее лимонным соком.
Шаг 7:
Посыпьте рубленым укропом. Оставьте рыбу мариноваться в холодильнике на 15 минут.
Шаг 8:
Противень застелите пергаментом и уложите на него рыбу.
Шаг 9:
Смажьте рыбу сверху сметаной. Запекайте блюдо в духовке около 30 минут при 200°С до появления румяной корочки. Готовую рыбу подавайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Королина

11.05.2021 09:36:49

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Морской окунь считается благородной рыбкой со средним содержанием жира.Меня она привлекла красивым красным отливом.захотелось её купить и приготовить.Этот рецепт понравился своей простотой и быстротой. Готовила строго по рецепту.запекла ещё пару долек чесночка и помидорку.Рыбка получилась очень сочная и сытная с минимум костей.а ещё мне кажется.что она пахнет морем и крабами...Мы наелись и получили огромное удовольствие .Очень рекомендую попробовать приготовить. Как выглядит результат моих стараний видно на фото.Автору огромное спасибо за великолепный рецепт!!!