Кулинарный рецепт Сметанный торт с фото

Из описания вы узнаете, как лучше всего приготовить блюдо Сметанный торт, похожие рецепты, состав, советы, пошаговые фото, комментарии, порядок приготовления.
Сметанный торт

Личные впечатления о рецепте:
Невероятно вкусный и нарядный пирог для самых взыскательных хозяек!

Нежный, вкусный и быстрый кулинарный рецепт замечательного торта, секрет которого пришел к нам из... не знаю, откуда он к нам пришел, но, в любом случае, спасибо ему за это. Я имею в виду сметанный торт – сладкое дополнение к чаю с гостями.

ингредиенты на 12 порций


Сметана

0.5

Сахар

200

Пшеничная мука

400

Сливочное масло

200

Разрыхлитель

2

Для крема:

Ваниль

по вкусу

Сахар

150

Сметана

0.5

Если состав рецепта был изменен:
Чтобы система подсчитала вес блюда, калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, гликемический индекс, кликните на кнопку «Применить эти продукты к рецепту»..

Внимание! Это временная процедура – рецепт не сохранится в измененном виде.

Чтобы сохранить рецепт в измененном виде, кликните по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» или «Распечатать или отправить в PDF/FB2».
Клик по кнопке «Отменить все изменения» возвращает состав продуктов к прежнему виду (к оригиналу).
Кнопка «Пересохранить рецепт / удалить из КК» позволит вам пересохранить ранее сохраненный в Кулинарной книге рецепт (например, если вы еще раз изменили его состав) под другим названием. Для этого в открывшемся слева окошке нажмите на «Переименовать закладку», как показано на этом рисунке:



Вы можете удалить рецепт из своей Кулинарной книги (для этого в открывшемся окошке кликните по значку с крестиком рядом с названием рецепта):



Клик по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» сохранит измененный вами рецепт в вашей Кулинарной книге.

Вы можете сохранить рецепт в нескольких вариантах с разным составом продуктов, давая ему разные названия.
Распечатайте измененный рецепт на принтере или сохраните его отдельным файлом в формате PDF или FB2, чтобы иметь к нему доступ в любое время. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи!

Узнайте, что такое форматы PDF и FB2
Автор рецепта, фото
Милада , Милада

Добавлено:
24 Ноября 2010

Время приготовления:
8 ч 30 мин
Всего
Вес: 163.3 гр
Калорийность:522.4 ккал
Белков:6.4 гр
Жиров:30.8 гр
Углеводов:54.4 гр
Соотношение Б/Ж/У: 7 / 34 / 59
Соотношение Ун/Ус/Ув: 5 / 41 / 54

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
 
 

Растираем сливочное масло с сахаром с помощью ложки. Кладем сюда же сметану и доводим до полностью однородного состояния. Всыпаем просеянную через сито муку, уже смешанную с разрыхлителем. Вымешиваем тесто, чтобы оно у нас получилось не крутым, но и не жидким. Делим его на четыре части и каждую часть выпекаем в духовке отдельным коржом. На один корж при 180-ти градусах уходит около 15-ти минут. Хорошо, если у вас останется немного теста – его тоже надо запечь, чтобы сделать крошку. Даем коржам остыть, а сами готовим крем. До пышности в миксере взбиваем сметану, всыпаем тонкой струйкой сахар и продолжаем взбивать до полного растворения сахара. Добавляем ванили или ванильного сахара. Каждый корж хорошенько обмазываем кремом. Дополнительный корж пускаем на крошку и присыпаем этой крошкой весь наш торт со всех сторон – и по бокам, и сверху. Пропитываться сметанный торт должен не менее семи часов. Лучше оставить его в холодном месте.

Сметанный торт
Автор рецепта Милада
24/11/10 17:51

Растираем сливочное масло с сахаром с помощью ложки. Кладем сюда же...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Сметанный торт

Oksik
Oksik/ Пользователь
19/04/12 23:16
1.4

Давно хотела испечь торт без яиц, буду пробовать!

Милада
Милада / Пользователь
24/04/12 15:54
105.4

Ох, какой красивый получился! Красота!
Ну и как вам выпечка без яиц, Oksik?

Oksik
Oksik/ Пользователь
25/04/12 13:33
1.4

Спасибо! А выпечка без яиц, как сказать... второй раз печь не буду - хоть в целом вышло вкусненько, но коржи получаются очень хрупкие (неудобно вынимать их и собирать торт) да и слишком на мой вкус жирные. Я предпочитаю тортики более легкие.

Лидия Александровна
Лидия Александровна/ Пользователь
25/04/12 23:50
0

Букетик Букетик Букетик Супер

Ekaterina M
Ekaterina M/ Пользователь
10/02/14 11:27
3.2

А мне рецепт тортика понравился, испекла по нему тортик и украсила каждый корж свеже-размороженной клюквой, получился кисло-сладкий вкус! И коржи, кстати, не хрупкие, видимо, зависит от того как замесить тесто (т.е. дать ему отдохнуть чтобы оно стало более клейким)

Сметанный торт КЛЮКОВКА

Анаит
Анаит/ Пользователь
10/02/14 15:29
9.6

Мне очень нравятся торты, в котором кремом является сметана. Наиболее этот крем подхотит к тесту, в котором присутствует мед, но и не без яиц.А еще, я обязательно добавляю в сметанный крем мелко рубленные грецкие орехи.
Екатерина, а вы здорово придумали добавив клюкву в сметанный крем Супер-пупер!.

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Сметанный торт
Автор рецепта Милада
24/11/10 17:51

Растираем сливочное масло с сахаром с помощью ложки. Кладем сюда же...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

1 Фото

Сметанный торт
Автор рецепта Милада
24/11/10 17:51

Растираем сливочное масло с сахаром с помощью ложки. Кладем сюда же...

Сметанный торт
Автор рецепта Милада
24/11/10 17:51

Растираем сливочное масло с сахаром с помощью ложки. Кладем сюда же...

Варианты рецепта Сметанный торт

Сметанный торт
Автор рецепта Милада
24/11/10 17:51

Растираем сливочное масло с сахаром с помощью ложки. Кладем сюда же...

Советы к рецепту Сметанный торт

Как покрыть мастикой торт

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки мастику на коржи, накройте сверху, а лишнее обрежьте острым ножом. Все, ваш торт готов к тому, чтобы покрыть его сверху разными интересными фигурками.
Читать полностью

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.
Читать полностью

Как быстро почистить чеснок

Быстро очистить зубчик чеснока от шелухи можно с помощью широкого ножа. Вначале отрежьте у чеснока "попку". Потом положите на чеснок нож плашмя и надавите сверху ладонью так, чтобы не раздавить зубчик. Шелуха снимется практически сама собой.
Читать полностью

Как украсить детский торт мастикой

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта ничем не отличается от лепки из пластилина. Подключите фантазию, и у вас получится шедевр. Мастика для торта раскатывается лучше, если рабочие поверхности присыпать крахмалом. Чтобы с готовых фигурок снять белый налет крахмала, просто "протрите" их мокрыми пальцами. Пальцем, смоченным водой, также можно скреплять отдельные детали фигурок друг с другом. А на торте большие фигурки можно закреплять зубочистками.
Читать полностью

Как приготовить мастику для торта

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапливаем в микроволновке. Затем добавляем потихоньку сахарной пудры и вымешиваем в однородную массу. На руках должны быть перчатки. Чтобы мастика не липла к ним, периодически смазывайте их крахмалом. Из полученной мастики можно лепить самые разные фигурки для украшения тортов. В мастику можно добавлять самые разные красители.
Читать полностью

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.
Читать полностью

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить неприятный запах из холодильника помогает уксус или лимонная кислота. Надо просто протереть все поверхности любой из этих жидкостей.
Читать полностью

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Читать полностью

Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Читать полностью

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоколад.
Читать полностью

Сметанный торт
Автор рецепта Милада
24/11/10 17:51

Растираем сливочное масло с сахаром с помощью ложки. Кладем сюда же...

Мнение диетолога о рецепте Сметанный торт

Сметану используйте нежирную, приготовленную из свежего (не восстановленного) молока. Для поддержания липидного баланса более полезно взять сливочное масло, содержащее 25% растительных жиров. При выпекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Блюдо обладает высокой калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Сметанный торт показан при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Масло содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем много жиров и холестерина, что может привести к атеросклерозу и усугубить его течение. Сметана содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в ней много жиров, белка и кальция.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.


Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 13, Лечебный стол 6, Лечебный стол 15, Лечебный стол 11, Лечебный стол 12

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Сметанный торт

Сметана 210 ккал на 100г
Масло крестьянское несоленое 661 ккал на 100г
Сметана 10 % - ной жирности 115 ккал на 100г
Масло крестьянское соленое 652 ккал на 100г
Сметана 20 % - ной жирности 210 ккал на 100г
Масло любительское несоленое 709 ккал на 100г
Сметана 25 % - ной жирности 284 ккал на 100г
Масло сливочное 734 ккал на 100г
Сметана 30 % - ной жирности 340 ккал на 100г
Масло топленое 869 ккал на 100г
Сахар 398 ккал на 100г
Мука пшеничная 325 ккал на 100г
Сахар-песок 398 ккал на 100г
Разрыхлитель теста 79 ккал на 100г
Ваниль 288 ккал на 100г
 
Калорийность продуктов: Сметана, Сахар, Пшеничная мука, Сливочное масло, Разрыхлитель, Ваниль

Статьи о питании, близкие теме Сметанный торт

Молоко признали более вредным, чем сигареты

Молоко признали более вредным, чем сигаретыПо утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все молочные продукты. Ведь они способны вызвать рак простаты у мужчин и рак груди у женщин. Впрочем, являясь автором книги под названием «Твоя жизнь – в твоих руках», г-жа Плант прославился именно своим негативным отношением к молоку и молочным продуктам...
Читать полностью

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьЕсли вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело вовсе не в близости старческого маразма или же преклонных летах. Все проще и интереснее. За способность мозга забывать или помнить отвечает витамин В12. По крайней мере, так заявляют ученые, занимавшиеся научными изысканиями витаминных свойств в ...
Читать полностью

Сладкоежкам грозит преждевременная старость

Сладкоежкам грозит преждевременная старостьПо мнению нидерландских ученых из Лейденского университета, сладкоежки рискуют заработать не только лишние килограммы на теле, но также и преждевременное старение. Чтобы прийти к подобному выводу, потребовалось провести серию сложных исследований с участием 569-ти абсолютно здоровых людей от 50-ти до 70-ти лет. Добровольцев определили в три группы по степени концентрации в крови глюкозы, начиняя от низкой и заканчивая высокой. Наряду с этим свыше тридцати диабетиков также были обследованы....
Читать полностью

Ученые США заявляют, что сахар вреден так же, как алкоголь и табак

Ученые США заявляют, что сахар вреден так же, как алкоголь и табакБиологи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско уверены, что сахар является настолько же вредным для здоровья продуктом, как алкоголь или табак. Более того, они предлагают приравнять его к последним. Поскольку именно сахар приводит к развитию многих видов хронических заболеваний, синдромы которых очень похожи на синдромы алкоголизма. Лаура Шмидт, Роберт Люстиг, Клэр Бриндис опубликовали статью в научном журнале Nature. По их мнению, злоупотребление сладким приводит к таким же негат...
Читать полностью