Торт безе шоколадный

Я очень люблю готовить и есть разнообразную сладкую еду. Моим любимым кулинарным рецептом является торт безе. Именно о нём я вам и расскажу сейчас. Для начала яичные белки взбиваем с буквально несколькими капельками сока лимона до густой пены. Теперь понемногу вводим сахарную пудру, продолжая взбивать. В итоге у нас должна получиться густая гладкая масса белого цвета. В нее мы добавляем мелко порубленные орешки и осторожно перемешиваем. Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него безе чайной ложечкой. Помещаем противень в разогретую до 100 градусов духовку на 2 часа. Переходим к приготовлению крема. Для этого яичные желтки тщательно растираем, добавляя сахар и молоко, всю массу хорошенько перемешиваем. На очень слабом огне нагреваем получившуюся смесь, помешиваем. Когда масса загустеет, снимаем её с огня. Теперь взбиваем размягченное сливочное масло. Вливаем в него остуженную желтковую массу и взбиваем всё. Теперь берём шоколад и разламываем на кусочки, топим его на водяной бане. Растопленный шоколад смешиваем с кремом, добавляем ром и хорошенько вбиваем. Затем убираем всю эту смесь в холодильник минут на 30. Из готового безе и крема собираем треугольную форму и ставим в холодильник часа на 2.