Варенье из апельсиновых корок

Превосходное варенье с оригинальным цитрусовым вкусом! Решила я на зиму приготовить какое-нибудь варенье по оригинальному кулинарному рецепту. Самым интересным мне показалось варенье из корок апельсинов. Именно эту еду я и сварила. Скажу четно, всем, кто пробовал его, это варенье понравилось. И сейчас я поделюсь с вами весьма способом его приготовления.
ТанчаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 29 г
118 ккал
ГИ: 10 / 0 / 90

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 д 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
Апельсины предварительно моем и обдаем кипятком.

Кожуру по центру разрезаем на четыре части. Кажду часть затем режем еще на три.

Теперь закручиваем каждую эту полосочку спиралью и одеваем на неё ниточку, концы нитки плотно завязываем.

Теперь складываем подготовленные корки в ёмкость с налитой в неё холодной водой и оставляем в таком виде дня на 3-4. Не забываем менять воду каждый день!

По прошествии этого времени перекладываем корки апельсина в кастрюлю со свежей водой и варим их после закипания примерно по 15 минут 3-5 раз. Воду меняем периодически. Кожуру во время замены воды обдаем холодной водой.

Из трех апельсинов вышло 200 граммов корок. Для них идут: вода 400 гр, сахар 300 гр.

Аккуратно процеживаем наши корки, помещаем в ёмкость, где будет вариться варенье, добавляем сахар-песок, варим массу до загустения и полного растворения сахара на медленном огне.

Сироп будет таким, как жидкий мед.

Когда варенье нужно будет снимать с огня, добавляем лимонную кислоту.

Когда варенье будет готово, удаляем с корок нитки и раскладываем массу по простерилизованным банкам, закрываем крышками.

Из указанных продуктов получается чуть больше 0,5 литра варенья.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Супер рекомендации! Обязательно приготовлю! КниксенОчень здорово , главное легко и быстро))) ЦветочекДа еще один рецепт нашла.

Смотри видеоВаренье из апельсиновых корок

Интересное варенье, никогда еще такого не пробовала:)

Если вы любите цитрусовые цукаты, то вам очень понравиться.

На вид - просто фантастическое блюдо. но вот у меня вопрос - а оно горчить не будет? обычно корки отдают горечью

Fiesta, за счет вымачивания корок в воде, варенье не горчит.

ладно, если оно не горчит - значит надо сделать на зиму. хотя - такое варенье можно варить круглый год, апельсины продают свободно, в отличии от других фруктов

Вот как раз зимой я его и делала. Особенно после новогодних праздников много кожуры остается. Смех Смех Смех

точно! Новый год! Восторг Почему мне это в голову не пришло? У меня же ассоциация - заготовки -значит осень! Смех

Fiesta у нас у всех стереотипы. Смех Смех Смех. Поэтому не спешите его делать и специально покупать сейчас апельсины. Зимой можно себя порадовать и апельсиновым вареньицем, тем более что корок будет хоть отбавляй.

Очень классное варенье. Я тоже только недавно варенье и зимой начала варить.

Давненько хотела такое сделать, благодаря вам сделала!) Спасибо за рецепт. Только я добавила еще лимонных корочек. В принципе, тоже получилось не плохо, моим родственникам очень понравилось!) Убедила свекровь, что "хоть что-то умею готовить" и она хочет еще варенья. Все благодаря вам! Жду от вас еще вкусных рецептов.

Крутой рецепт!!! А подскажите, что можно добавить для пикантности?! Ну, например, для яблочек всегда рекомендуют корицу и мне очень нравится, а вот что можно добавить к апельсинчикам, чтобы было загадочно, может быть даже по-восточному?! Спасибо за рецепт! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Апельсины - 36 ккал / 100 г
  • Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Лимонная кислота, Вода, Апельсины, Сахар