На главную

На сайте 11 333 рецептов
у 56 379 пользователей

Рецепт Айвовое варенье из айвы с грецкими орехами с фото

Подробный процесс приготовления Айвового варенья из айвы с грецкими орехами! порядок приготовления, похожие рецепты, состав, комментарии, пошаговые фото, советы.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/3233

Личные впечатления о рецепте:

Может и не все оценят прелесть данного рецепта. Но попробовать стоит!
Честно признаться, я знаю всего лишь один рецепт из такого фрукта как айва - это еда с названием Варенье из айвы с орехами. Не так давно бабушка моего мужа передала нам из деревне буквально пару килограмм этого фрукта и я не нашла ничего лучше, чем приготовить по маминому кулинарному рецепту именно эту заготовку. Как варить айвовое варенье, я расскажу прямо сейчас.

ингредиенты на 10 порций

Айва

1

Сахар

400

Вода

1

Ваниль

10

Грецкие орехи

50

Лимоны

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
133 ккал
Белков:1 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:29 гр
Б/Ж/У: 2 / 7 / 91
Н22 / С0 / В78

Автор рецепта: Валерия

Время приготовления: 12 ч 35 мин

способ приготовления

Для начала тщательно промываем айву, разрезаем фрукты на четыре равные части, вырезаем семена и нарезаем айву дольками.
В кастрюльке доводим до кипения воду с сахарным песком (сироп).
После этого помещаем айву в приготовленный кипящий сироп и варим в течение 10 минут. По прошествии этого времени снимаем с огня и оставляем на полдня.
После этого варенье доводим до кипения и варим примерно 5 минут.
Снова остужаем и оставляем на полдня.
В третий раз наше варенье доводим до кипения, кладём ванилин, дробленые грецкие орешки, лимон, порезанный тоненькими дольками с кожурой. Сразу после снятия варенья с огня, раскладываем его по баночкам и закрываем.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Айвовое варенье из айвы с грецкими орехами

Показать комментарии:
Крысана
Крысана 15/11/2012 02:13


обалденно ароматное варенье из айвы получается ))))))))

0
Валерия
Валерия 15/11/2012 09:35

Цветочки

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Белка
Белка 05/08/2013 23:18

Да, действительно. Из айвы получается чудесное варенье. Сама по себе она кладезь полезности. Да еще плюс орехи - для мужчин прям это варенье в самый раз))Мы всегда делаем на зиму. Но вот с орехами еще ни разу не пробовали. Хотя сочетание очень даже хорошее. Спасибо большое за рецепт. Обязательно возьму на заметку (в этом году необычайно большой урожай айвы получится))

0
Солнышко777
Солнышко777 07/08/2013 09:50

мням-ням! у меня от одного описания слюнки текут, давно мечтала попробовать айву, но вот теперь у меня есть повод) буду варить вареньице! к тому же айва и правда безумно полезна! спасибо вам за рецепт! он совсем не сложный и описан доступно) всем приятного аппетита)

0
мама сладкоежек

Невероятно вкусно, обалденно! Запах стоит сумасшедше вкусный, когда варенье доваривается... Лимон и ваниль делают своё дело. Благодаря лимону, варенье получается не приторным! Это лучшее айвовое варенье из тех, что мне довелось пробовать! Автору мерси и поклон!

0
Валерия
Валерия 06/11/2015 13:49

Ой пасиба!!!! Стесняюсь

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Ирма
Ирма 18/11/2015 17:03

...какой потрясающий аромат стоял у вас при варке варенья...это очень вкусно, спасибо Валерия.

0
Валерия
Валерия 19/11/2015 07:29

Приятного аппетита! Улыбка

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0

Советы к рецепту Айвовое варенье из айвы с грецкими орехами

Как хранить варенье и компот из вишен?Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начинают скапливаться вредные для здоровья вещества.

Соленую рыбу легко почистить...Соленую рыбу легко почистить...

Соленую рыбу легко почистить, если ее предварительно вымочить в воде.

Разрезанный лимон дольше сохранится...Разрезанный лимон дольше сохранится...

Сохранить свежесть лимона можно так: положить лимон разрезанной стороной на пропитанную в уксусе салфетку.

Неприятный запах из кухни помогут убрать...Неприятный запах из кухни помогут убрать...

Если вся ваша кухня пропиталась неприятным запахом жареной рыбы или еще каким-нибудь «ароматом», то это очень легко исправить. Попробуйте сделать следующее: - насыпьте на горячую плитку чайную ложку соли - положите на горячую конфорку лимонную или апельсиновую корку - прокипятите уксус с водой в открытой кастрюле Один из перечисленных способов точно избавит кухню от неприятного запаха.

Как "оживить" сухие грецкие орехи?Как "оживить" сухие грецкие орехи?

Слишком сухие грецкие орехи можно вернуть «к жизни» следующим образом. Прямо в скорлупе опустите орехи в соленую воду (не слишком соленую) и подержите так в течение шести дней. Вода восстановит вкус и структуру орехов, просочившись через скорлупу.

Как проверить готовность варенья?Как проверить готовность варенья?

Чтобы проверить готовность варенья, капните его на промокашку. Если влажного пятна вокруг капельки не образовалось, значит, варенье готово.

Как "подправить" засахаренное варенье?Как "подправить" засахаренное варенье?

Засахаренное варенье можно исправить следующим образом. Возьмите кастрюлю и влейте в нее воду (в расчете на 1 кг варенья 3 ст.л. воды). Выложите варенье и проварите массу в течение восьми минут, помешивая без перерыва.

Мнение диетолога о рецепте Айвовое варенье из айвы с грецкими орехами

Диетолог Тищенко Константин

Стерилизацию банок проводят в духовке при температуре 120-130⁰С или паром над кипящей водой около 20 минут. В микроволновке стерилизуют банки, наливая в них 2 см воды, при мощности 700-800 Вт и таймере 2-3 минуты. Варенье нужно варить на небольшом огне, постоянно помешивая. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Скорлупа неочищенного ореха надежно защищает ядро от разрушительного воздействия света и кислорода. Поэтому, как только орехи остаются без скорлупы, начинается процесс разрушения витаминов и орехи становятся менее полезными.

Блюдо высококалорийно. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Варенье показано при недостатке в рационе витаминов, микроэлементов, легких углеводов и людям пониженного питания. Блюдом (100 г в день) можно разнообразить диету при легких формах ИБС, незначительных расстройствах функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Варенья сохраняют многие пищевые, биологические и диетические достоинства исходных продуктов. В айве есть провитамин А, витамины В2, В6, С, Е, РР, много калия. Она богата яблочной и лимонной кислотами. Варенье из айвы полезно при воспалительных заболеваниях кишечника. Лимоны содержат много витаминов, особенно С, и микроэлементов. Они полезны при атеросклерозе, ожирении, любых воспалительных процессах, ИБС. Лимон способствует укреплению и большей эластичности стенок кровеносных сосудов. Известна способность лимонов снижать артериальное давление. Орехи в 2,5-3 раза богаче фруктов по содержанию калия, кальция, магния, фосфора, железа, в них много белка (16-25%).

Варенье категорически противопоказано при сахарном диабете и ожирении. Не рекомендуется без ограничений употреблять блюдо людям, которые страдают выраженным атеросклерозом, заболеваниями печени, почек, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей. Блюдо может обострить некоторые хронические болезни ЖКТ, поэтому, перед заготовкой и употреблением варенья, лучше получить совет врача.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, легкие углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Айвовое варенье из айвы с грецкими орехами

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Айва - 40 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Айва, Сахар, Вода, Ваниль, Грецкие орехи, Лимоны