Кулинарный рецепт Варенье из айвы с орехами с фото

Варенье из айвы с орехами
Автор рецепта
Добавлено
13 Ноября 2010
Время приготовления
12 ч 35 мин

ингредиенты на 10 порций


Айва

1 кг

Сахар

400 гр

Вода

1 стак.

Ваниль

10 гр

Лимоны

1 шт.

Личные впечатления о рецепте:
Может и не все оценят прелесть данного рецепта. Но попробовать стоит!

способ приготовления

Честно признаться, я знаю всего лишь один рецепт из такого фрукта как айва - это еда с названием Варенье из айвы с орехами. Не так давно бабушка моего мужа передала нам из деревне буквально пару килограмм этого фрукта и я не нашла ничего лучше, чем приготовить по маминому кулинарному рецепту именно эту заготовку. Как варить айвовое варенье, я расскажу прямо сейчас. Для начала тщательно промываем айву, разрезаем фрукты на четыре равные части, вырезаем семена и нарезаем айву дольками.
В кастрюльке доводим до кипения воду с сахарным песком (сироп).
После этого помещаем айву в приготовленный кипящий сироп и варим в течение 10 минут. По прошествии этого времени снимаем с огня и оставляем на полдня.
После этого варенье доводим до кипения и варим примерно 5 минут.
Снова остужаем и оставляем на полдня.
В третий раз наше варенье доводим до кипения, кладём ванилин, дробленые грецкие орешки, лимон, порезанный тоненькими дольками с кожурой. Сразу после снятия варенья с огня, раскладываем его по баночкам и закрываем.

Варенье из айвы с орехами
Автор рецепта Валерия
13/11/10 21:36

Честно признаться, я знаю всего лишь один рецепт из такого фрукта к...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Варенье из айвы с орехами

Крысана
Крысана/ Пользователь
15/11/12 02:13
2


обалденно ароматное варенье из айвы получается ))))))))

Белка
Белка/ Пользователь
05/08/13 23:18
0

Да, действительно. Из айвы получается чудесное варенье. Сама по себе она кладезь полезности. Да еще плюс орехи - для мужчин прям это варенье в самый раз))Мы всегда делаем на зиму. Но вот с орехами еще ни разу не пробовали. Хотя сочетание очень даже хорошее. Спасибо большое за рецепт. Обязательно возьму на заметку (в этом году необычайно большой урожай айвы получится))

Солнышко777
Солнышко777/ Пользователь
07/08/13 09:50
0

мням-ням! у меня от одного описания слюнки текут, давно мечтала попробовать айву, но вот теперь у меня есть повод) буду варить вареньице! к тому же айва и правда безумно полезна! спасибо вам за рецепт! он совсем не сложный и описан доступно) всем приятного аппетита)

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Варенье из айвы с орехами
Автор рецепта Валерия
13/11/10 21:36

Честно признаться, я знаю всего лишь один рецепт из такого фрукта к...

1 Фото

Варенье из айвы с орехами
Автор рецепта Валерия
13/11/10 21:36

Честно признаться, я знаю всего лишь один рецепт из такого фрукта к...

Варенье из айвы с орехами
Автор рецепта Валерия
13/11/10 21:36

Честно признаться, я знаю всего лишь один рецепт из такого фрукта к...

Советы к рецепту Варенье из айвы с орехами

Как очистить киви от кожуры

У киви срезать обе верхушечки. Аккуратно чайной ложкой поддеть край шкурки и обвести ложкой под шкуркой по всей поверхности киви. То же проделать с другой стороны. Шкурка снимается очень легко, на ней не остается вкусной мякоти (как было бы, если бы вы делали это ножом).
Читать полностью

Как почистить кокос

На кокосовом орехе есть три пятнышка, одно из этих пятнышек мягкое, его легко проковырять острым ножом. Из проковыренного отверстия нужно слить всю жидкость в стакан (позднее выпить или употребить для других целей). Затем взять нож с тяжелой ручкой и неторопливо простучасть этой ручкой поверхность кокоса, отступив 1/3 от верхушечки. Кокос треснет. Продолжить обстукивать, чтобы мякоть внутри отошла от скорлупы. Затем просто снять скорлупу, получится практически цельная мякоть. Все, что останется, это очистить ее от темного "налета" или "подкожуры".
Читать полностью

Как покрыть мастикой торт

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки мастику на коржи, накройте сверху, а лишнее обрежьте острым ножом. Все, ваш торт готов к тому, чтобы покрыть его сверху разными интересными фигурками.
Читать полностью

Как почистить ананас

Чтобы аккуратно разрезать и почистить ананас, точнее освободить его от кожуры, сначала отрежьте ему верхушечку, затем разрежьте на 4 части. Аккуратно острым ножом удалите кожуру. И нарежьте ананас на дольки-четвертинки.
Читать полностью

Как разрезать арбуз

Чтобы быстро нарезать арбуз, сначала разделите его на две половинки. Затем острым ножом срежьте с каждой кожуру. Половинку арбуза уложите в круглую глубокую чашу и нарежьте сначала вдоль, затем поперек. Получатся такие аккуратные арбузные "столбики". Все, арбуз можно кушать!
Читать полностью

Как быстро почистить чеснок

Быстро очистить зубчик чеснока от шелухи можно с помощью широкого ножа. Вначале отрежьте у чеснока "попку". Потом положите на чеснок нож плашмя и надавите сверху ладонью так, чтобы не раздавить зубчик. Шелуха снимется практически сама собой.
Читать полностью

Как приготовить мастику для торта

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапливаем в микроволновке. Затем добавляем потихоньку сахарной пудры и вымешиваем в однородную массу. На руках должны быть перчатки. Чтобы мастика не липла к ним, периодически смазывайте их крахмалом. Из полученной мастики можно лепить самые разные фигурки для украшения тортов. В мастику можно добавлять самые разные красители.
Читать полностью

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.
Читать полностью

Чтобы нарезанные фрукты не темнели...

Чтобы нарезанные фрукты не темнели, сбрызгивайте их лимонным соком.
Читать полностью

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить неприятный запах из холодильника помогает уксус или лимонная кислота. Надо просто протереть все поверхности любой из этих жидкостей.
Читать полностью

Варенье из айвы с орехами
Автор рецепта Валерия
13/11/10 21:36

Честно признаться, я знаю всего лишь один рецепт из такого фрукта к...

Мнение диетолога о рецепте Варенье из айвы с орехами

Стерилизацию банок проводят в духовке при температуре 120-130⁰С или паром над кипящей водой около 20 минут. В микроволновке стерилизуют банки, наливая в них 2 см воды, при мощности 700-800 Вт и таймере 2-3 минуты. Варенье нужно варить на небольшом огне, постоянно помешивая. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Скорлупа неочищенного ореха надежно защищает ядро от разрушительного воздействия света и кислорода. Поэтому, как только орехи остаются без скорлупы, начинается процесс разрушения витаминов и орехи становятся менее полезными.

Блюдо высококалорийно. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Варенье показано при недостатке в рационе витаминов, микроэлементов, легких углеводов и людям пониженного питания. Блюдом (100 г в день) можно разнообразить диету при легких формах ИБС, незначительных расстройствах функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Варенья сохраняют многие пищевые, биологические и диетические достоинства исходных продуктов. В айве есть провитамин А, витамины В2, В6, С, Е, РР, много калия. Она богата яблочной и лимонной кислотами. Варенье из айвы полезно при воспалительных заболеваниях кишечника. Лимоны содержат много витаминов, особенно С, и микроэлементов. Они полезны при атеросклерозе, ожирении, любых воспалительных процессах, ИБС. Лимон способствует укреплению и большей эластичности стенок кровеносных сосудов. Известна способность лимонов снижать артериальное давление. Орехи в 2,5-3 раза богаче фруктов по содержанию калия, кальция, магния, фосфора, железа, в них много белка (16-25%).

Варенье категорически противопоказано при сахарном диабете и ожирении. Не рекомендуется без ограничений употреблять блюдо людям, которые страдают выраженным атеросклерозом, заболеваниями печени, почек, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей. Блюдо может обострить некоторые хронические болезни ЖКТ, поэтому, перед заготовкой и употреблением варенья, лучше получить совет врача.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, легкие углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 15, Лечебный стол 3, Лечебный стол 12, Лечебный стол 5, Лечебный стол 13, Лечебный стол 10, Лечебный стол 14, Лечебный стол 11

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Варенье из айвы с орехами

Лимон 16 ккал на 100г
Айва 40 ккал на 100г
Цедра лимонная 47 ккал на 100г
Сахар 398 ккал на 100г
Масло из грецкого ореха 925 ккал на 100г
Сахар-песок 398 ккал на 100г
Орехи грецкие 650 ккал на 100г
Ваниль 288 ккал на 100г
Черный грецкий английский орех 628 ккал на 100г
Вода 0 ккал на 100г
Черный грецкий персидский орех 651 ккал на 100г
 
Калорийность продуктов: Айва, Сахар, Вода, Ваниль, Грецкие орехи, Лимоны

Статьи о питании, близкие теме Варенье из айвы с орехами

Так ли безопасны фрукты для желающих похудеть?

Так ли безопасны фрукты для желающих похудеть?По словам ряда диетологов, укоренившееся мнение о том, что фрукты никак не влияют на увеличение веса, является ошибочным. Не случайно фруктоза, содержащаяся в них, называется «убегающим сахаром». Дело в том, что по количеству калорий она равна глюкозе, хотя при этом насыщает хуже последней...
Читать полностью

Айва поможет прекрасному полу победить простуду

Айва поможет прекрасному полу победить простудуУ нее есть те полезные свойства, которые предохраняют женщину от простуды, защищая ее иммунитет. Айва приятно пахнет и может наполнить комнату своим сладким запахом. Данный фрукт растет в Европе и на Ближнем Востоке. Но то, что женщины привыкли употреблять в пищу, по большому счету привозят из Турции, где айва растет на плантациях...
Читать полностью

Грецкие орехи защищают от рака груди

Грецкие орехи защищают от рака грудиУченые из США в ходе исследований выяснили новые свойства грецких орехов, оказывающих положительное воздействие на женский организм. Ответы на поставленные вопросы были найдены в результате опытов, проводимых на лабораторных мышах. Самки, ждущие потомство, получали ежедневно грецкие орехи...
Читать полностью

Лимоны являются лекарством от многих болезней

Лимоны являются лекарством от многих болезнейСпециалисты из университета в Буэнос-Айресе (Аргентина) выяснили, что лимонный сок – прекрасное средство для обеззараживания воды, которая содержит холерный вибрион. Даже малое количество этого сока хватает, чтобы убить возбудителей этой инфекции. Плод лимона богат органическими кислотами, витаминами, пектиновыми веществами и минералами, его кожура содержит эфирное масло, а в его косточках жирное масло...
Читать полностью

Лимоны – отличный антидепрессант

Лимоны – отличный антидепрессантСпециалисты научно-исследовательских институтов пришли к выводу, что лимоны оказывают незаменимую помощь во время борьбы со стрессом и депрессией. В частности, канадские ученые советуют женщинам со «слабыми нервами» или излишней эмоциональностью, а также склонностью к панике всегда иметь под рукой воду, разбавленную лимонным соком...
Читать полностью

При простуде нужно есть баранину, яйца, грецкие орехи и устрицы

При простуде нужно есть баранину, яйца, грецкие орехи и устрицыЕсли вас прихватила простуда, самым эффективным веществом в рационе питания станет не знаменитая аскорбинка, а хороший кусок баранины и кусочек сыра. Дело в том, что американские ученые низвергли роль витамина С в процессе быстрого выздоровления, заявив о том, что победить простуду помогает цинк...
Читать полностью

Продукты, богатые йодом, спасают от радиации

Продукты, богатые йодом, спасают от радиацииПосле разрушительного землетрясения в Японии на свободу вырвались ядовитые летучие вещества, среди которых наиболее опасным стал изотоп йода. Он «умеет» накапливаться в щитовидной железе и приводить к раковым опухолям. По словам эндокринолога Константина Зуева, сотрудника Центра эндокринной хирургии, йодопрофилактика отлично справляется с возможным заражением радиоактивным йодом...
Читать полностью

Сладкоежкам грозит преждевременная старость

Сладкоежкам грозит преждевременная старостьПо мнению нидерландских ученых из Лейденского университета, сладкоежки рискуют заработать не только лишние килограммы на теле, но также и преждевременное старение. Чтобы прийти к подобному выводу, потребовалось провести серию сложных исследований с участием 569-ти абсолютно здоровых людей от 50-ти до 70-ти лет...
Читать полностью

1 2