Кулинарный рецепт варенье из зеленых помидор с фото

варенье из зеленых помидор
Автор рецепта
Добавлено
28 Ноября 2010
Время приготовления
1 д

ингредиенты на 25 порций


Сахар

1 кг

Вода

1 л

Личные впечатления о рецепте:
Шикарное варенье, которое по вкусу напоминает киви.

способ приготовления

Самый простой кулинарный рецепт варенья, приготовленного из, казалось бы, вовсе не пригодных к этому продуктов, а именно: из зеленых помидоров. Впрочем, ничего такого уж необычного в этом нет, поскольку помидоры, чтобы вы знали, считаются фруктами. А из фруктов, как всем известно, и варится варенье (не считая ягод, разумеется), а не только еда готовится. Это болгарская кухня, насколько я знаю.
Отбираем все помидоры таким образом, чтобы в итоге остались только целые и красивые экземпляры. Удаляем у всех плодоножки и при помощи обычной шпильки стараемся удалить как можно больше семян, не разрезая помидоров. Заливаем помидоры водой и варим до кипения. Воду сливаем, помидоры моем под краном, наливаем в кастрюлю новую воду и снова варим до кипения. Проделываем так три раза – это нужно для того, чтобы удалить горечь. Затем снимаем с каждого помидора кожицу. Отдельно варим сахарный сироп, укладываем помидоры в кастрюлю, заливаем сиропом и варим до полной готовности на медленном огне. Собственно, как любое обычное варенье.
Варенье из зеленых помидор нужно оставить на ночь настаиваться, а утром можно заняться закатыванием банок.

варенье из зеленых помидор
Автор рецепта Милада
28/11/10 17:19

Самый простой кулинарный рецепт варенья, приготовленного из, казало...

Сортировать:

Комментарии к рецепту варенье из зеленых помидор

Freesia
Freesia/ Пользователь
22/10/12 15:41
0

Ой, помню бабушка в детстве угощала нас таким шедевром. Если бы не кулинарная книга рецептов, я бы о нем и не вспомнила бы. Несомненно нужный сайт. Обязательно теперь попробую сделать сама! Вот если бы еще на главной странице не только самые популярные рецепты высвечивались, а еще бы периодически хаотично менялись... Тогда можно было бы иногда нечаянно обнаружить для себя что-то новое и интересное, что-то такое, что специально бы не искала.

Милада
Милада / Пользователь
22/10/12 23:42
568

Книксен

Fiesta
Fiesta/ Пользователь
31/10/12 14:17
272

Никогда не пробовала варенье из помидор, хотя и наслышана о нем. мы когда-то дома из зеленых помидор салат делали. получалось тоже очень вкусно, зимой под картошечку уходило на "ура"

Ириша - Эксперт по фото
Ириша - Эксперт по фото/ Пользователь
22/05/13 03:56
138

Пробывала такое варенье, подружка таким шедевром угощала, очень вкусно и необычно! Супер-пупер! сначала никак не могла разобрать с чего оно приготовлено Улыбка

Милада
Милада / Пользователь
22/05/13 12:48
568

Точно! мало кто догадывается! мои подруги долго думали, что это какие то чудные заморские фрукты Ржунимагу

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

варенье из зеленых помидор
Автор рецепта Милада
28/11/10 17:19

Самый простой кулинарный рецепт варенья, приготовленного из, казало...

1 Фото

варенье из зеленых помидор
Автор рецепта Милада
28/11/10 17:19

Самый простой кулинарный рецепт варенья, приготовленного из, казало...

варенье из зеленых помидор
Автор рецепта Милада
28/11/10 17:19

Самый простой кулинарный рецепт варенья, приготовленного из, казало...

Советы к рецепту варенье из зеленых помидор

Предотвращение запаха белокочанной капусты

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить небольшой кусочек черствого хлеба.
Читать полностью

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.
Читать полностью

Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.
Читать полностью

Как проверить готовность варенья?

Чтобы проверить готовность варенья, капните его на промокашку. Если влажного пятна вокруг капельки не образовалось, значит, варенье готово.
Читать полностью

Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начинают скапливаться вредные для здоровья вещества.
Читать полностью

Как "подправить" засахаренное варенье?

Засахаренное варенье можно исправить следующим образом. Возьмите кастрюлю и влейте в нее воду (в расчете на 1 кг варенья 3 ст.л. воды). Выложите варенье и проварите массу в течение восьми минут, помешивая без перерыва.
Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась...

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике не переваривается.
Читать полностью

Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.
Читать полностью

Как сохранить помидоры свежими?

Дольше сохраниться свежим помидорам поможет такой способ. Положите помидоры в эмалированную посуду и поставьте ее на самую нижнюю полку в холодильнике. Посуду ничем не накрывайте.
Читать полностью

варенье из зеленых помидор
Автор рецепта Милада
28/11/10 17:19

Самый простой кулинарный рецепт варенья, приготовленного из, казало...

Мнение диетолога о рецепте варенье из зеленых помидор

Стерилизацию банок проводят в духовке при температуре 120-130⁰С или паром над кипящей водой около 20 минут. В микроволновке стерилизуют банки, наливая в них 2 см воды, при мощности 700-800 Вт и таймере 2-3 минуты. Варенье нужно варить на небольшом огне, постоянно помешивая. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов.

Блюдо высококалорийно. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Варенье показано при недостатке в рационе витаминов, микроэлементов, легких углеводов и людям пониженного питания. Блюдом (100 г в день) можно разнообразить диету при легких формах ИБС, незначительных расстройствах функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Варенья сохраняют многие пищевые, биологические и диетические достоинства исходных продуктов. Помидоры содержат клетчатку, водорастворимые витамины, кератин и минералы. В них содержится умеренное количество щавелевой кислоты, поэтому переедание опасно для печени. Диетическая ценность варенья из зеленых помидор сомнительна.

Варенье категорически противопоказано при сахарном диабете и ожирении. Не рекомендуется без ограничений употреблять блюдо людям, которые страдают выраженным атеросклерозом, заболеваниями печени, почек, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей. Блюдо может обострить некоторые хронические болезни ЖКТ, поэтому, перед заготовкой и употреблением варенья, лучше получить совет врача.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, легкие углеводы. Его рекомендуют детям среднего школьного возраста в ограниченном количестве.

Лечебный стол 15, Лечебный стол 12, Лечебный стол 3, Лечебный стол 13, Лечебный стол 10, Лечебный стол 14, Лечебный стол 11

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта варенье из зеленых помидор

Помидоры 23 ккал на 100г
Сахар-песок 398 ккал на 100г
Сахар 398 ккал на 100г
Вода 0 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Сахар, Вода

Статьи о питании, близкие теме варенье из зеленых помидор

Клетчатка спасает от рака

Клетчатка спасает от ракаЕсли употреблять продукты, богатые клетчаткой, постоянно, заявляют специалисты Имперского колледжа в Лондоне, можно свести на нет риск возникновения рака кишечника. Подобный вывод сделан на основе множества исследований с участием свыше двух миллионов человек. Потребляя много продуктов, содержащих клетчатку (достаточно съедать лишь на 10 граммов больше обычной нормы), можно на десять процентов снизить риск возникновения рака кишечника...
Читать полностью

От рака кожи защитят помидоры

От рака кожи защитят помидорыСогласно информации агентства ВВС, британские ученые пришли к выводу о том, что помидоры, а также томатная паста могут предотвращать преждевременное старение и защищать от рака кожи. Специалисты Ньюкасла и Манчестера провели ряд исследований с участием двух групп добровольцев по десять человек в каждой...
Читать полностью

Препятствовать ожирению «умеют» томаты и красные апельсины

Препятствовать ожирению «умеют» томаты и красные апельсиныК удивительному открытию в области диетологии пришли специалисты Института онкологии под руководством доцента отделения общей патологии миланского исследовательского центра. Они заявляют, что спасти от ожирения способны спасти томаты и красные апельсины. Кроме того, эти же фрукты защищают организм от развития раковых опухолей...
Читать полностью

Сладкоежкам грозит преждевременная старость

Сладкоежкам грозит преждевременная старостьПо мнению нидерландских ученых из Лейденского университета, сладкоежки рискуют заработать не только лишние килограммы на теле, но также и преждевременное старение. Чтобы прийти к подобному выводу, потребовалось провести серию сложных исследований с участием 569-ти абсолютно здоровых людей от 50-ти до 70-ти лет...
Читать полностью

Ученые США заявляют, что сахар вреден так же, как алкоголь и табак

Ученые США заявляют, что сахар вреден так же, как алкоголь и табакБиологи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско уверены, что сахар является настолько же вредным для здоровья продуктом, как алкоголь или табак. Более того, они предлагают приравнять его к последним. Поскольку именно сахар приводит к развитию многих видов хронических заболеваний, синдромы которых очень похожи на синдромы алкоголизма...
Читать полностью