Способ приготовления
Засоленные цветки тщательно промывают в проточной воде. Потом отрывают лепестки от плодоножки. Для варенья нам нужны только лепестки. В кастрюльку наливаем воду, добавляем сахар и лепестки сакуры. Варим на медленном огне до тех пор, пока весь цвет из лепестков не уйдет в воду и вода не станет желтой. Для того, чтобы восстановить розовый цвет, добавляем в жидкость лимонный сок. Доводим до кипения и выключаем огонь.
Желатин смешиваем с одной столовой ложкой воды и вишневым ликером, и перемешиваем до тех пор, пока желатин не растворится. Желатин выливаем в горячий отвар лепестков сакуры и остужаем. Потом ставим в холодильник для застывания.
Это варенье можно добавлять в чай, можно смешать с вишневым джемом и намазать печенья. В любом случае, как бы вы не ели это варенье, вам всегда будет казаться, что где-то рядом за окном началось цветение сакуры.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
UO-Shu! спасибо,за отличный кулинарный рецепт!!!!!!
какой необычный рецепт. интересно,а где в средней полосе России можно найти цветки сакуры? хм... я бы с удовольствием приготовила и попробовала данную вкусноту, но есть проблема с наличием главного ингредиента! и вопрос к автору - добавляя желатин - получается желе? тогда как его расфасовать в банки? или желатина кладем так мало, что получается консистенция "густой кисель"?
Вьюга, я бы тоже хотела знать, где купить сакуру, не в Японию же ехать.. а так интересно попробовать это блюдо на вкус. я поспрашивала в нескольких крупных магазинах, но на меня только косо смотрели и разводили руками... похоже не судьба мне....
а вообще Японскую культуру люблю и кухня их мне очень интересна)
Купить цветки сакуры в средней полосе России, конечно, негде, но, согласитесь, можно поискать саженцы и попробовать посадить на даче. Тогда будет не только вкусно (когда-нибудь, когда дерево станет большим), но и красиво!
А как хотелось бы увидеть это варенье на нашем сайте, может кто возьмется)))Есть такой смельчак?
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Желатин - 355 ккал / 100 г
- Ликер вишневый - 299 ккал / 100 г
- Ликер бейлиз - 327 ккал / 100 г
- Ликер - 327 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Сакура - 60 ккал / 100 г