Кулинарный рецепт Безе в духовке с фото

Безе в духовке
Автор рецепта
Автор пошаговых фото
Добавлено
20 Ноября 2010
Время приготовления
2 ч

ингредиенты на 4 порции


Личные впечатления о рецепте:
Воздушное безе с твердой корочкой обязательно станет любимым десертом!

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
Шаг 10.
 
 

Вкус пирожного безе, которое просто тает во рту, знаком всем с детства. Мои дети очень его любят, особенно когда я готовлю его сама, а не покупаю в магазине. Ведь когда готовишь еду в домашних условиях, то рецепт можно варьировать на свой вкус. Я обычно добавляю в безе ваниль, чтобы они получились еще вкуснее. Чтобы их приготовить, я отделяю куриные белки, кладу их в миксер, добавляю винный уксус, соль и измельченную ваниль. Белковую массу взбиваю в миксере, пока она не увеличится примерно в двое, потом осторожно, постепенно добавляю сахар и взбиваю до его растворения. Духовку разогреваю до 120 градусов, на противень выкладываю фольгу или пергаментную бумагу, чтобы безе легче снимались. Выкладываю белковую взбитую массу на противень ложкой или кулинарным шприцом. Выпекаю примерно полтора часа, потом выключаю духовку и позволяю пирожным остыть примерно час. Нужно, чтобы безе подсохли, но имели белый цвет. И наконец - вынимаю противень и осторожно отделяю пирожные от бумаги или фольги. Теперь можно наслаждаться воздушными пирожными!

Безе в духовке
Автор рецепта ЛиоВита
20/11/10 18:16

Вкус пирожного безе, которое просто тает во рту, знаком всем с детс...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Безе в духовке

eeloo4kаa
eeloo4kаa/ Пользователь
16/12/12 18:13
2

попробую приготовить это безе в духовке Книксен

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Безе в духовке
Автор рецепта ЛиоВита
20/11/10 18:16

Вкус пирожного безе, которое просто тает во рту, знаком всем с детс...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

9 Шаг

10 Шаг

1 Фото

Безе в духовке
Автор рецепта ЛиоВита
20/11/10 18:16

Вкус пирожного безе, которое просто тает во рту, знаком всем с детс...

Безе в духовке
Автор рецепта ЛиоВита
20/11/10 18:16

Вкус пирожного безе, которое просто тает во рту, знаком всем с детс...

Советы к рецепту Безе в духовке

Как пожарить курицу с хрустящей корочкой

Чтобы у курицы получилась хрустящая корочка, достаточно обмазать каждый ее кусочек перед жаркой сметаной. Также хрустящую корочку можно получить, если окунуть куриное мясо в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.
Читать полностью

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.
Читать полностью

Как быстро почистить чеснок

Быстро очистить зубчик чеснока от шелухи можно с помощью широкого ножа. Вначале отрежьте у чеснока "попку". Потом положите на чеснок нож плашмя и надавите сверху ладонью так, чтобы не раздавить зубчик. Шелуха снимется практически сама собой.
Читать полностью

Как быстро очистить вареное яйцо

Вареное яйцо подержать в холодной воде. Затем снять скорлупу с обеих верхушечек яйца. Зажать яйцо в кулаке, приложить губы к одной из очищенных верхушечек и хорошенько дунуть. Яйцо само выскользнет из скорлупы, а та останется у вас в руках.
Читать полностью

Как проверить свежесть яиц?

Свежесть яиц проверяется следующим образом. Налейте в стакан воды, добавьте столовую ложку соли. И опустите яйцо. Если яйцо несвежее, оно будет плавать на поверхности. Если свежее – опустится на дно. Яйцо средней свежести будет плавать посередине.
Читать полностью

Как сохранить яйца свежими без холодильника?

Чтобы яйца сохранить свежими без холодильника, сделайте так. Смажьте скорлупу слоем сала (можно растительного масла), оберните каждое яйцо бумагой, сложите в корзину и подвесьте корзину в темном помещении, где много свежего воздуха.
Читать полностью

Как дольше сохранять яйца?

В хранении яиц имеется одна совсем маленькая хитрость: если их держать в специальном отделении холодильника "попкой" кверху, тогда они дольше продержатся свежими.
Читать полностью

Как приготовить мастику для торта

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапливаем в микроволновке. Затем добавляем потихоньку сахарной пудры и вымешиваем в однородную массу. На руках должны быть перчатки. Чтобы мастика не липла к ним, периодически смазывайте их крахмалом. Из полученной мастики можно лепить самые разные фигурки для украшения тортов. В мастику можно добавлять самые разные красители.
Читать полностью

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.
Читать полностью

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить неприятный запах из холодильника помогает уксус или лимонная кислота. Надо просто протереть все поверхности любой из этих жидкостей.
Читать полностью

Безе в духовке
Автор рецепта ЛиоВита
20/11/10 18:16

Вкус пирожного безе, которое просто тает во рту, знаком всем с детс...

Мнение диетолога о рецепте Безе в духовке

При запекании в духовке,используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм и противня. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Безе в духовке показано при недостатке в рационе углеводов, белков и людям пониженного питания. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, почек, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 15

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Безе в духовке

Сахар 398 ккал на 100г
Винный уксус белый 14 ккал на 100г
Сахар-песок 398 ккал на 100г
Поваренная соль 0 ккал на 100г
Ваниль 288 ккал на 100г
Белки яичные 44 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Яичные белки, Винный уксус белый, Поваренная соль, Сахар, Ваниль

Статьи о питании, близкие теме Безе в духовке

Сладкоежкам грозит преждевременная старость

Сладкоежкам грозит преждевременная старостьПо мнению нидерландских ученых из Лейденского университета, сладкоежки рискуют заработать не только лишние килограммы на теле, но также и преждевременное старение. Чтобы прийти к подобному выводу, потребовалось провести серию сложных исследований с участием 569-ти абсолютно здоровых людей от 50-ти до 70-ти лет. Добровольцев определили в три группы по степени концентрации в крови глюкозы, начиняя от низкой и заканчивая высокой. Наряду с этим свыше тридцати диабетиков также были обследованы....
Читать полностью

Ученые США заявляют, что сахар вреден так же, как алкоголь и табак

Ученые США заявляют, что сахар вреден так же, как алкоголь и табакБиологи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско уверены, что сахар является настолько же вредным для здоровья продуктом, как алкоголь или табак. Более того, они предлагают приравнять его к последним. Поскольку именно сахар приводит к развитию многих видов хронических заболеваний, синдромы которых очень похожи на синдромы алкоголизма. Лаура Шмидт, Роберт Люстиг, Клэр Бриндис опубликовали статью в научном журнале Nature. По их мнению, злоупотребление сладким приводит к таким же негат...
Читать полностью