На главную

На сайте 11 352 рецептов
у 56 540 пользователей

Кулинарный рецепт Безе в духовке с фото

Здесь все, что нужно для приготовления блюда Безе в духовке! похожие рецепты, порядок приготовления, пошаговые фото, состав, советы, комментарии.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/3382

ингредиенты на 4 порции

Яичные белки

2

Винный уксус белый

4

Сахар

7

Ваниль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
277 ккал
Белков:4 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:66 гр
Б/Ж/У: 5 / 0 / 95
Н0 / С0 / В100

Автор рецепта, фото: ЛиоВита, Zarema.D

Время приготовления: 2 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Вкус пирожного безе, которое просто тает во рту, знаком всем с детства. Мои дети очень его любят, особенно когда я готовлю его сама, а не покупаю в магазине. Ведь когда готовишь еду в домашних условиях, то рецепт можно варьировать на свой вкус. Я обычно добавляю в безе ваниль, чтобы они получились еще вкуснее. Чтобы их приготовить, я отделяю куриные белки, кладу их в миксер, добавляю винный уксус, соль и измельченную ваниль. Белковую массу взбиваю в миксере, пока она не увеличится примерно в двое, потом осторожно, постепенно добавляю сахар и взбиваю до его растворения. Духовку разогреваю до 120 градусов, на противень выкладываю фольгу или пергаментную бумагу, чтобы безе легче снимались. Выкладываю белковую взбитую массу на противень ложкой или кулинарным шприцом. Выпекаю примерно полтора часа, потом выключаю духовку и позволяю пирожным остыть примерно час. Нужно, чтобы безе подсохли, но имели белый цвет. И наконец - вынимаю противень и осторожно отделяю пирожные от бумаги или фольги. Теперь можно наслаждаться воздушными пирожными!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Безе в духовке

Показать комментарии:
eeloo4kаa
eeloo4kаa 16/12/2012 18:13

попробую приготовить это безе в духовке Книксен

0
Ксю
Ксю 10/06/2015 07:57

А духовку на сколько градусов ставить?

0
ЛиоВита
ЛиоВита 10/06/2015 12:07

Написано: " Духовку разогреваю до 120 градусов"

0

Советы к рецепту Безе в духовке

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Чтобы белок не вытекал из яиц во время варки...Чтобы белок не вытекал из яиц во время варки...

Чтобы из треснувших яиц во время варки не вытек белок, варите их в соленой воде. Или добавьте в воду немного уксуса.

Чтобы яйца при варке не трескались...Чтобы яйца при варке не трескались...

Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.

Какие яйца класть в выпечку?Какие яйца класть в выпечку?

Не заменяйте куриные яйца в выпечке яйцами утки или гусыни, потому что они имеют особый привкус.

Яйца вкрутую лучше варить...Яйца вкрутую лучше варить...

Яйца вкрутую лучше варить в слегка подсоленной воде, потому что в этом случае белок из них не будет выливаться наружу.

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Мнение диетолога о рецепте Безе в духовке

Диетолог Тищенко Константин

При запекании в духовке,используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм и противня. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Безе в духовке показано при недостатке в рационе углеводов, белков и людям пониженного питания. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, почек, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Безе в духовке

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные белки, Винный уксус белый, Поваренная соль, Сахар, Ваниль