Как варить кукурузу в кастрюле в початках

Просто, быстро, аппетитно, бюджетно, очень вкусно! Вареная кукуруза — символ начала осени, когда собирается урожай злаковых. Ее любят и взрослые, и дети, а приготовить не составит никакого труда. По этому рецепту кукуруза получается сочной, сладкой, вкуснейшей!
ВалерияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 4 г
Жиры 10% 3 г
Углеводы 76% 22 г
131 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как варить кукурузу? Подготовьте продукты. Для варки лучше всего подходит кукуруза сладких, сахарных сортов. Кормовые сорта жесткие, их старайтесь не брать. Также не покупайте уже очищенные початки — с листьями кукуруза дольше сохранит сочность. Листья должны быть зеленые и свежие, усики — слегка влажные. Для варки лучше всего подходят молодые початки с молочно-белыми или светло-желтыми зернами.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Итак, начните с того, что хорошо промойте выбранные початки кукурузы. Затем очистите ее от листьев и усиков. Листья не выбрасывайте, они пригодятся для варки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Возьмите большую кастрюлю, в которую без труда поместятся кукурузные початки, и уложите на ее дно оставленные листья кукурузы. О том как выбрать подходящую кастрюлю можно почитать в статье, ссылка н нее есть в конце этого рецепта.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сверху на листья выложите очищенную кукурузу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем залейте початки водой так, чтобы она покрывала кукурузу на 1 сантиметр выше. Поставьте кастрюлю на средний огонь, дождитесь закипания воды. Варите кукурузу с открытой крышкой до готовности. В зависимости от сорта и молодости плодов на это уходит от 40 минут до часа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    После того как кукуруза будет готова, выньте ее, уложите на блюдо, натрите солью и полейте маслом. Если вы не придерживаетесь поста, то можете смазать кукурузу сливочным маслом. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

У нас кукурузу любят и взрослые, и дети. Особенно молодую, так как она варится быстро. Варили минут 20-25 с закрытой крышкой. Остывшие, но ещё тёплые, початки натёрли солью. Вкусно!

Моя оценка рецепта:

Увидела рецепт о том, как варить кукурузу в кастрюле в початках и не смогла пройти мимо. У меня в морозилке как раз было три початка кукурузы, замороженных с лета. Кукуруза была молодая, нижние листья я сохранила, вот они и пригодились.
Замораживала в пищевой плёнке, которую перед приготовлением сняла. Початки были длиннее, чем ширина кастрюли, поэтому пришлось их сломать пополам. На дно кастрюли уложила листья, затем кукурузу. Варила после закипания ровно 40 минут. Готовность определила вилкой, проткнув несколько зерен.
Готовую горячую кукурузу натерла солью и смазала сливочным маслом. Это очень вкусно! Солнечная, яркая, ароматная кукуруза подняла нам настроение и напомнила о лете!

Вареная кукуруза- это еда Богов! Словами не описать как мне понравилось Слюнки текут вот еще один божественный рецептик

Смотри видеоВареная кукуруза

На приготовление ушло 50 минут. Я точно так же варю кукурузу.

Я где-то вычитала, что кукуруза - это единственный овощ, который является поставщиком золота в наш организм. если не есть кукурузу - организм будет вырабатывать золото путем каких-то сложных химических процессов. А мы дома кукурузу всегда укрывали сверху волосками, а потом уже заливали водой и варили. не знаю - зачем, но так делали и моя бабушка и мама

Обожаю кукурузу! очень люблю ее доваривать до такого состояния, когда зернышки лопаются и оттуда пушится белая мякоть... А потом смазывать ее сливочным маслом и солить.. Только вот никогда не укладывала на дно листья. Скажите, а это для чего делается? Надо попробовать так сделать Улыбка

Fiesta, какие интересный новости Вы написали про кукурузу, теперь буду есть ее еще с большим энтузиазмом))) Книксен

Честно говоря не знаю, зачем на дно нужно класть листья. Но моя бабушка всегда именно так варила кукурузу. Вот и я привыкла. Не знаю

краем уха услышала, что листья при варке дают особый аромат.. может и правда для этого добавляют..

Валерия , наконец то созрела кукуруза и я рада, что могу сварить ее по Вашему рецепту, с маслом растительным, так хочется золота в свой организм добавить, как пишет Fiesta Спасибо

А я укрываю кукурузу сверху листьями,листья придают больший аромат и кукуруза пропаривается под листвой

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кукуруза полевая сырая сушеная - 348 ккал / 100 г
  • Кукуруза полевая сладкая желтая сырая - 96 ккал / 100 г
  • Кукуруза полевая тушеная, вареная, обезвоженная (нарезанная - 83 ккал / 100 г
  • Кукуруза полевая вареная в початках - 91 ккал / 100 г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой витаминизированный - 362 ккал / 100 г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой не витаминизированный - 362 ккал / 100 г
  • Кукуруза - 119 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Кукуруза, Растительное масло, Соль