Кулинарный рецепт Грузди жареные с картофелем с фото

Грузди жареные с картофелем
Автор рецепта
Добавлено
22 Ноября 2010
Время приготовления
1 ч

ингредиенты на 5 порций


Грузди

210 гр

Мука

2 стол.л.

Соль

по вкусу

Сметана

1 стак.

Личные впечатления о рецепте:
Сделает прием пищи сытным и очень вкусным!

способ приготовления

Раньше я думала, что грузди можно употреблять лишь в маринованном виде. Каково же было моё удивление, когда я узнала, что из этих грибов можно приготовить много разной вкусной еды. К таким блюдам относится в первую очередь грузди жареные с картофелем. Если вы хотите попробовать приготовить это блюдо, то следуйте инструкциям кулинарного рецепта. Итак, начинаем мы с того, что вымачиваем грузди в воде в течение 30 минут. По прошествии этого времени достаём грибы из воды и отвариваем в небольшом количестве воды в течение примерно 5-7 минут. После этого вынимаем грибочки из воды, обваливаем в просеянной муке и обжариваем в сковороде на масле до полной готовности. После этого отвариваем очищенный картофель до готовности. Теперь укладываем отварной картофель с жареными грибами, политыми небольшим количеством сметаны, в жаропрочную посуду и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.

Грузди жареные с картофелем
Автор рецепта Валерия
22/11/10 14:34

Раньше я думала, что грузди можно употреблять лишь в маринованном в...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Грузди жареные с картофелем

grishaSmike
grishaSmike/ Пользователь
23/09/11 17:43
0

Эта кулинарная книга онлайн оказалась тем, о чем я всегда мечтал. Очень удобна, например, когда идешь в гости, а тебя просят помочь приготовить что-то. Просто заходишь в свою книгу рецептов на сайт и готовишь по рецепту! Грибы не очень люблю, но на сайте такие рецепты, что нельзя не попробовать!

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Грузди жареные с картофелем
Автор рецепта Валерия
22/11/10 14:34

Раньше я думала, что грузди можно употреблять лишь в маринованном в...

1 Фото

Грузди жареные с картофелем
Автор рецепта Валерия
22/11/10 14:34

Раньше я думала, что грузди можно употреблять лишь в маринованном в...

Грузди жареные с картофелем
Автор рецепта Валерия
22/11/10 14:34

Раньше я думала, что грузди можно употреблять лишь в маринованном в...

Советы к рецепту Грузди жареные с картофелем

Чтобы картофель сварился быстрее...

Если в варящийся картофель добавить ложку маргарина, он быстрее сварится.
Читать полностью

Чтобы картофель легче чистился...

Картофель очищается лучше, если его перед очисткой надрезать по кругу, погрузить на 2-3 минуты в кипящую воду, а затем в лед, где дать полежать минуту-две. Кожура с картофеля снимется очень легко.
Читать полностью

Как быстро очистить картофель в мундире?

Отваренный в мундире картофель быстрее очистится, если обдать его холодной водой.
Читать полностью

Как вкусно пожарить цветную капусту

Чтобы цветная капуста получилась максимально вкусной, ее хорошо обжаривать в яйце с мукой. Для этого достаточно обвалять слегка отваренную капусту в муке, затем во взбитом яйце и жарить в горячем масле на сковороде. Такая цветная капуста хороша для завтраков и в виде гарнира к различным блюдам из мяса.
Читать полностью

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.
Читать полностью

Как быстро почистить чеснок

Быстро очистить зубчик чеснока от шелухи можно с помощью широкого ножа. Вначале отрежьте у чеснока "попку". Потом положите на чеснок нож плашмя и надавите сверху ладонью так, чтобы не раздавить зубчик. Шелуха снимется практически сама собой.
Читать полностью

Как легко почистить морковь

Мало кто знает о самом быстром и самом простом способе очистки моркови. Для этого нужно всего лишь использовать металлическую сетку для мытья посуды. С морковки снимается совсем тонкий слой, в итоге вы сохраняете ее почти всю (что не происходит, когда морковь чистят ножом).
Читать полностью

Как почистить шампиньоны

Шампиньоны, как известно, не моют в воде - они от нее набухают. Но чистить эти грибы все-таки нужно, хотя они и чистые сами по себе. Чистить шампиньоны можно с помощью обычной щетки с жесткой щетиной. При необходимости их можно протереть влажной льняной салфеткой.
Читать полностью

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить неприятный запах из холодильника помогает уксус или лимонная кислота. Надо просто протереть все поверхности любой из этих жидкостей.
Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее...

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах, то – летом. А спаржу, например, весной.
Читать полностью

Грузди жареные с картофелем
Автор рецепта Валерия
22/11/10 14:34

Раньше я думала, что грузди можно употреблять лишь в маринованном в...

Мнение диетолога о рецепте Грузди жареные с картофелем

В процессе жарки лучше пользоваться сковородой с антипригарным покрытием, это позволит расходовать меньшее количество масла и избегать подгорания.
Картофель богат калием, витаминами группы В, витамином С, а также железом, магнием и фосфором.
Грибы содержат большое количество белка, которого больше чем в мясе, а также лецитин, препятствующий отложению холестерина, витамины группы В, витамин РР, витамин D и витамин А. Но несмотря на свои полезные свойства, грибы - это тяжелая пища. Хитин, входящий в состав клеточной стенки грибов, практически не усваивается организмом человека, поэтому блюда с грибами нужно употреблять в умеренном количестве.

Так как картофель содержит большое количество углеводов и достаточно калориен, то его употребление следует ограничить людям с избыточной массой тела.

Это блюдо не рекомендуется употреблять при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, ожирении, диабете, сердечно-сосудистой патологии, атеросклерозе и заболеваниях почек.

Лечебный стол 11, Лечебный стол 15

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Грузди жареные с картофелем

Картофель в мундире 74 ккал на 100г
Грузди свежие 16 ккал на 100г
Картофель жареный 192 ккал на 100г
Мука 325 ккал на 100г
Картофель зрелый 80 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная 333 ккал на 100г
Картофель отварной 82 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная 364 ккал на 100г
Картофель печеный 70 ккал на 100г
Мука крупчатка 348 ккал на 100г
Картофельное пюре 380 ккал на 100г
Масло крестьянское несоленое 661 ккал на 100г
Сметана 210 ккал на 100г
Масло крестьянское соленое 652 ккал на 100г
Сметана 10 % - ной жирности 115 ккал на 100г
Масло любительское несоленое 709 ккал на 100г
Сметана 20 % - ной жирности 210 ккал на 100г
Масло сливочное 734 ккал на 100г
Сметана 25 % - ной жирности 284 ккал на 100г
Масло топленое 869 ккал на 100г
Сметана 30 % - ной жирности 340 ккал на 100г
Масло растительное 873 ккал на 100г
Грузди маринованные 26 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Грузди, Мука, Растительное масло, Соль, Картофель, Сливочное масло, Сметана

Статьи о питании, близкие теме Грузди жареные с картофелем

Молоко признали более вредным, чем сигареты

Молоко признали более вредным, чем сигаретыПо утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все молочные продукты. Ведь они способны вызвать рак простаты у мужчин и рак груди у женщин...
Читать полностью

Альтернативой мясу могут стать бобовые и грибы

Альтернативой мясу могут стать бобовые и грибыПо мнению ряда диетологов, навсегда исключать мясо из собственного рациона не рекомендуется. К тому же существует множество заболеваний, на разных стадиях которых врачи советуют есть как раз белки животного происхождения, «отыскать» каковые можно лишь в мясе. Однако время от времени здоровому человеку можно переходить на растительные белки, которые в обилии содержатся в грибах и бобовых...
Читать полностью

Грузди лечат простуду

Грузди лечат простудуЗамечательные грибы, которые появляются в наших лесах по осени, грузди отличаются высокими вкусовыми качествами в любом виде: соленом, жареном, маринованном, моченом. В груздях много витамина Д, они содержат полезные для здоровья бактерии. В рецептах народной медицины грузди рекомендуется употреблять при камнях в почках...
Читать полностью

Картофель фри – это «гормон счастья»

Картофель фри – это «гормон счастья»Чтобы почувствовать себя более счастливым и веселым, достаточно, по мнению ученых, съесть порцию картофеля фри. Пока не удалось отыскать точную взаимосвязь между данными явлениями – настроение и картошка, однако имеется предположение о том, что за счастье отвечают углеводы, содержащиеся в картофеле фри...
Читать полностью

Клетчатка спасает от рака

Клетчатка спасает от ракаЕсли употреблять продукты, богатые клетчаткой, постоянно, заявляют специалисты Имперского колледжа в Лондоне, можно свести на нет риск возникновения рака кишечника. Подобный вывод сделан на основе множества исследований с участием свыше двух миллионов человек. Потребляя много продуктов, содержащих клетчатку (достаточно съедать лишь на 10 граммов больше обычной нормы), можно на десять процентов снизить риск возникновения рака кишечника...
Читать полностью

Крахмал эффективно борется против рака

Крахмал эффективно борется против ракаКрахмалосодержащие продукты, по мнению ученых Кембриджского университета, остаются лучшими борцами против рака. Их хорошо использовать для профилактики данного заболевания. Что именно помогает крахмалу справляться с подобной проблемой, пока не установлено. Однако выявлена следующая тенденция...
Читать полностью

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьЕсли вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело вовсе не в близости старческого маразма или же преклонных летах...
Читать полностью

Недостаток соли может привести к инфаркту

Недостаток соли может привести к инфарктуКак ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериальное давление. Однако буквально на днях появились результаты нового исследования, которые оказались диаметрально противоположными всем предыдущим...
Читать полностью

1 2