Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать классический торт Панчо с ананасами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Как испечь бисквит для торта? Взбейте миксером яйца с сахаром до увеличения объема, чтобы получилась пышная пена. Муку с содой просейте через сито и вмешайте аккуратно в яичную массу. Муки может понадобиться меньше или больше, ориентируйтесь на необходимую консистенцию. Тесто должно получиться как густая сметана. О муке и бисквитном тесте читайте в в конце рецепта
Шаг 2:
Возьмите две формы для выпечки, застелите низ бумагой для выпечки. Половину теста вылейте в первую форму для выпечки. В оставшееся тесто вмешайте с помощью миксера какао и вылейте тесто во вторую форму. (18-22см) Поставьте обе формы в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекайте около 30 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы своей духовки. Подробнее о духовках и о том как выбрать форму читайте в конце рецепта.
Шаг 3:
Готовые бисквиты остудите и извлеките из формы.
Шаг 4:
От одного бисквита отрежьте корж толщиной 1,5 см. Это будет основа для торта. Остальные бисквиты нарежьте кубиками. Сильно мелко резать не надо. Я для основы оставила корж с какао.
Шаг 5:
Откройте банку с консервированными ананасами, извлеките их из банки, предварительно слив сок в кружку. Сами ананасы нарежьте на кубики.
Шаг 6:
Как сделать крем? В глубокой миске взбейте миксером жирную сметану (не менее 25% жирности) с сахарной пудрой в пышную массу.
Шаг 7:
Корж и кубики немного пропитайте сиропом от ананасов. Смажьте корж-основу сметанным кремом.
Шаг 8:
Затем кубики бисквита обмакивайте в сметанный крем и выкладывайте по коржу. Далее выложите слой нарезанных ананасов. Каждый слой выкладывайте в диаметре чуть меньше предыдущего, чтобы формировать из торта горку.
Шаг 9:
Затем еще слой кубиков, слой ананасов и сверху последний слой кубиков. Затем по бокам обильно смажьте оставшимся кремом. Поставьте собранный торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и застыл.
Шаг 10:
Для глазури поломайте шоколад на кусочки и залейте сливками жирностью не менее 20%. Поставьте на огонь греться. При постоянном помешивании дождитесь пока шоколад растопится. Глазурь немного охладите, чтобы она не была горячей.
Шаг 11:
Полейте готовый торт шоколадной глазурью. Дайте время глазури застыть и подавайте к столу. Приятного чаепития!
Этот торт достаточно прост в приготовлении! Он с легкостью готовится в домашних условиях. Мягкий, нежный и вкусный - он станет отличным лакомством для любого торжественного случая. Даже подойдет для детского праздника.
Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита читайте в статье о бисквитном тесте.
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Делала дважды этот чудесный тортик! Только сейчас решила оставить отзыв. В рецепте всё чётко и по делу. Другие рецепты включали в себя массу лишних этапов и ингредиентов. А здесь всё быстро и просто. Получается очень вкусно, сочно, нежно. В комментарии представлены фото тех самых двух тортиков.
От себя могу добавить, что соду для бисквита я никогда не использую. Всегда отделяю белки от желтков, отдельно взбиваю белки, отдельно желтки с сахаром. Потом уже добавляю муку и затем белки. Форму я использовала только одну и квадратную, туда налила сразу всё тесто. Просто с одной стороны налила шоколадное тесто, с другой стороны оригинальное. Разрезала вдоль и вырезала круг, чтобы сделать дно-основание для торта. Получилось что-то типа "Инь-Ян". А обрезки уже пошли на основную массу. При формировании торта каждый слой хорошо утрамбовывала. Если просто выложить, не уплотняя, то в торте могут образоваться полости и тогда при резке он будет крошиться. Сливки я не использовала. Первый раз растопила шоколадку, добавив ложку сливочного масла и ложку молока. А для второго тортика варила обычную глазурь из какао-порошка, сахара и молока. За рецепт огромное спасибо! P.S. На фото с целым тортом посередине дырка от свечи )))
Приготовила сегодня классический торт Панчо с ананасами по вашему рецепту. Впервые пекла такой тортик 
. От рецепта не отступала. Выпекала бисквит на одном противне, разделив его пергаментной бумагой. Низ торта сделала шоколадным, вырезала из готового бисквита с помощью крышки и ножа, остальной бисквит нарезала на кубики. Выкладывала торт в небольшую чашку, предварительно застелив низ пищевой пленкой. Слои старалась хорошо утрамбовывать. Сверху прикрыла коржом и пропитала его соком от ананасов. После того, как торт постоял в холодильнике и пропитался, перевернула его на блюдо и верх смазала оставшимся кремом, украсила растопленным шоколадом. Тортик получился очень нежным и безумно вкусным! Спасибо за рецепт! 
Очень красивый тортик!
Мне торт Панчо напомнил рецепт тортика более простого варианта, но очень вкусного. Готовится он в микроволновке просто и быстро.
СУПЕР БЫСТРЫЙ!
Спасибо за хороший рецепт,скажите пожалуйста,какие сливки вы взяли?
Сливки от 20 % жирности до 33.
Сливки можно использовать любые.
Спасибо,что пояснили
Обожаю этот рецепт 
, всегда, кстати, был вопрос, каким должен быть снизу корж, темный или светлый))
А это как вам больше нравится...
Отличный рецепт, я первый раз пекла торт и все получилось. Сама не пробовала, я на ПП, но всем очень понравилось.
Спасибо! Готовьте на здоровье! 
Замечательный торт! Делала умножая всё на двое! Получился огромный торт.
Супер!!! Думаю, всем хватило!.. 
Спасибо за фото-отчет! 
Да, я ещё добавила вишню помимо ананасов.
Делала на заказ, всем понравился, спасибо 🤗. На вкус напоминает пломбир
И снова испекла этот замечательный 😍торт, но уже на свой день рождения! Почему-то в этот раз сметанного крема не хватило и сверху я покрыла его кремом из взбитых сливок и посыпала шоколадной крошкой 😋😋😋, получилось 🔥🔥🔥
Большое спасибо за рецепт ❤️торт получился очень вкусный☺️
Получился очень вкусный,нежный,пропитанный торт! Продукты простые, процесс приготовления несложный!Сметану использовала 20 процентов, поэтому добавила крахмал для загустения. Семье очень понравилось! Рекомендую;)
Готовила этот тортик на Новый год. Белый бисквит получился высоким и пористым, шоколадный поднялся меньше и был плотнее, из-за какао наверное. Крем делала из сметаны 30%, получился жидковат, добавила загуститель сливок. В остальном придерживалась рецепта. Торт получился очень вкусный, нежный, пропитанный. Вся семья была в восторге) В следующий раз попробую добавить вишню для большей кислинки. Спасибо за отличный рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
- Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
- Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
- Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
- Шоколад - 550 ккал / 100 г
- Ананасы - 49 ккал / 100 г
- Ананасы консервированные - 57 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г