Ежики из фарша с рисом в духовке

Это ежики из фарша без иголок! Они нежные и воздушные на вкус. Ежики из фарша с рисом выглядят очень симпатично и аппетитно. К тому же, это очень вкусная еда. Моя мама часто готовит их по следующему рецепту, который я и хочу вам поведать.
ЛиоВитаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 35% 8 г
Жиры 22% 5 г
Углеводы 43% 10 г
114 ккал
ГИ: 20 / 80 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Возьмем рис (лучше, если он будет твердый и длинный, чтобы не сильно разваривался, потому что "колючки" у ежиков будут из риса), отварим его в двойном объеме воды, чуть остудим и промоем его.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Спелую морковку измельчим на мелкой терке,..

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    ...а лук и чеснок мелко порубить или пропустить через мясорубку до образования кашицы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Свинину и говядину измельчить в мясорубке. Полученный свино-говяжий фарш посолим, приправим черным молотым перцем,..

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    смешаем с рисом,..

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    ..морковью и луком.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь сформируем из массы небольшие аккуратные шарики типа фрикаделек.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Смешаем томатную пасту с бульоном.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Возьмем форму для духовки с крышкой, положим в нее ежиков и зальем их бульоном с томатной пастой. Если у вас нет формы с крышкой, то можно просто сверху накрыть фольгой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выпекаем в духовке при 180 градусах в течение 50 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Ежики из фарша с рисом с подливкой в духовке готовы!

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Приятного аппетита!

К ежикам из фарша на гарнир отлично подойдет картофельное пюре или овощной салатик.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Очень часто готовлю ежики в томатной пасте. Правда, мой рецепт сильно отличается от этого. Так как мне захотелось внести разнообразие, я решила приготовить ежики, воспользовавшись рецептом с Хрумки. По вкусу ежики получились, как приготовленные на пару, видимо, за счет того, что они готовились в духовке только под фольгой, а не запекались в открытую. Натертая морковка придала сладость и сочность. В общем, рецепт очень достойный, особенно для тех, кто следит за питание, ни грамма лишнего масла.

Очень простой рецепт очень изысканного блюда как всегда поражена вкусом и ароматом, спасибо

Ежики? Надо попробовать! Пойду готовить и фотки потом выложу!

Просто обалденно! Спасибо за рецепт семья оценила, но вот овощи сбланшировать лучше и делать на плите в сотейнике

Спасибо за рецепт, сейчас приготовим и попробуем Улыбка

Можно, только водички добавьте в кастрюлю, чтобы тушилось, и огонь самый маленький сделайте, чтобы на подгорело. И будет вкусно! Улыбка

ЛиоВита:
Можно, только водички добавьте в кастрюлю, чтобы тушилось, и огонь самый маленький сделайте, чтобы на подгорело. И будет вкусно!Спасибо за рецепт, завтра приготовлю Подмигивание

Мясной бульон или покупные?

Да, можно обычный мясной бульон, а можно и кубик развести, тоже вкусно будет. Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
  • Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
  • Говядина постная - 158 ккал / 100 г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
  • Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
  • Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
  • Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
  • Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
  • Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
  • Рис - 344 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Бульон - 15 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Говядина, Рис, Вода, Морковь, Лук, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Бульон, Томатная паста