Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить мидии на сковороде с луком? Подготовьте ингредиенты по списку. Мидии можно использовать как замороженные, так и свежие. Вместо лимона допустимо взять лайм. Я для рецепта взяла упаковку замороженных морепродуктов.
Шаг 2:
Первым делом выньте мидии из заморозки и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания. Для более быстрого размораживания мидии можно откинуть на дуршлаг и подержать под струёй холодной воды.
Шаг 3:
Лук очистите от шелухи. Разрежьте пополам и ополосните под проточной водой. Нарежьте луковичку тонкими полукольцами или четверть кольцами.
Шаг 4:
В сковороде с толстым дном разогрейте небольшое количество оливкового или растительного рафинированного масла. Отправьте лук в сковороду и помешивая готовьте до лёгкого золотистого оттенка. Пламя при этом сделайте чуть выше среднего.
Шаг 5:
Отправьте в сковороду размороженные мидии. Тщательно всё перемешайте при помощи деревянной лопатки. Продолжайте готовить на среднем огне до появления жидкости. Далее плиту чуть убавьте и тушите мидии с луком около пяти- семи минут.
Шаг 6:
Когда мидии начнут подрумяниваться посолите всё по вкусу и поперчите молотым перцем. Аккуратно всё перемешайте и снимите сковороду с огня.
Шаг 7:
Мидии с луком на сковороде готовы. При подаче посыпьте блюдо зеленью, нарезанной мелко. Отлично подойдут молодой зелёный лук или укроп. У меня в этот раз шнитт лук. Полейте сверху соком свежевыжатого лимона или лайма.
Шаг 8:
Очень вкусно в горячем виде.
Шаг 9:
Также можно предложить мидии с луком как холодную закуску к бокалу белого вина.
Приятного Вам аппетита!
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Жареные мидии на сковороде с луком так хороши, что я вошла во вкус и пошла смотреть другие рецепты с морепродуктами. Вот еще так решила приготовить так для разнообразия и осталась довольна
Мидии в сливочно-чесночном соусе
Ну до чего же я люблю жареные мидии на сковороде с луком! 
Это блюдо безумно просто готовить, и оно восхитительно!!! 
Давно мы не брали мидии, а тут решили порадовать себя. Жареные мидии на сковороде с луком на всякий случай посмотрела здесь. Воды с мидий у меня было прилично, часть стекло, часть выкипела. Жаль не было петрушки, она отлично подходит. Ну и картошечка, как же без неё!
Спасибо большое! Теперь буду готовить только так.
Жареные мидии с луком по этому рецепту – теперь одно из фирменных блюд моего зятя и мое тоже. Спасибо за идею.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Замороженные мидии - 82 ккал / 100 г