Печеночные оладьи из говяжьей печени

Полезные и очень вкусные! Для детей и взрослых. Печеночные оладьи из говяжьей печени - это питательное и сытное блюдо для всей семьи. Они отлично сочетаются с любым гарниром. Сделать такие оладьи совсем несложно, а получаются они очень аппетитными и ароматными.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 36% 14 г
Жиры 31% 12 г
Углеводы 33% 13 г
220 ккал
ГИ: 31 / 69 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как пожарить печеночные оладьи из говяжьей печени на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Говяжью печень тщательно промойте, удалите пленки, внутренние протоки и сгустки крови. Печенку промокните бумажным полотенцем и нарежьте средними кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко нарежьте ножом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В чашу блендера выложите печень и чеснок. Взбейте все до однородности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте к печени яйцо и сметану и ещё раз взбейте массу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Переложите печеночную массу в глубокую миску, всыпьте к ней манную крупу и перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте к печеночной массе соль, перец, перемешайте и оставьте на 20-25 минут для набухания манной крупы.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сковороде разогрейте растительное масло. Столовой ложкой выложите на горячее масло печеночную массу. Жарьте оладьи с двух сторон по 2-3 минуты, периодически подливая растительное масло. Приятного аппетита!

Очень полезно включать говяжью печень в рацион питания самых маленьких детей, так как она повышает гемоглобин, способствует активному росту и развитию ребенка, препятствует развитию анемии.

Большую пользу приносит употребление этого субпродукта людям, которые по роду своей деятельности занимаются умственным трудом, потому что полезные вещества поддерживают интенсивную мозговую деятельность.
Антиоксидант тиамин выводит из организма человека вредные токсины, поэтому необходимо кушать субпродукт людям с алкогольной зависимостью, а также заядлым любителям сигарет, здесь придутся очень кстати очистительные способности печени.
Важную роль играет продукт для поддержки нервной системы, он обеспечивает эластичность кровеносных сосудов, предупреждает образование тромбов, благотворно действует на свертываемость крови.
Если вы склонны к перевозбуждениям, подвержены стрессам, страдаете бессонницей, то есть необходимость включить субпродукт в рацион своего питания. Он поможет при лечении и профилактике таких патологий.

Говяжья печень не имеет никаких противопоказаний, она полезна всем без исключения, но следует опасаться чрезмерного употребления. Особенно данные предостережения важны для пожилых людей. Им рекомендуется употреблять ее небольшими порциями, потому что экстрактивные вещества способны нанести вред организму, спровоцировать желудочно-кишечные заболевания.

Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Выглядят оладьи очень аппетитно, думаю и вкусные, нужно будет приготовить. Из говяжьей печени можно и такие блины пожарить.

Смотри видео
Моя оценка рецепта:

Блюда из печени стараюсь часто включать в рацион. Сегодня это были печеночные оладьи из говяжьей печени по вашему рецепту. Подкупил рецепт простотой в приготовлении.

Печень я измельчала в мясорубке, оладушки жарила на масле ГХИ. Получились тонкие и вкусные оладушки для всей семьи. Отличный рецепт, благодарю.

Очень,очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!!!!

Печеночные оладьи из говяжьей печени получились очень вкусными и сочными, с манкой готовила первый раз, раньше всегда с мукой. А еще очень понравилось наличие чеснока, он хорошо подчеркивает вкус оладушек. Спасибо за рецепт!

Какая у вас фоточка аппетитная! Мне прямо захотелось оладий.

Я так чувствую, что буду часто готовить такие оладушки

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Крупа манная - 340 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Печень говяжья - 130 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Печень говяжья, Манка, Чеснок, Яйца, Сметана, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль