Кулинарный рецепт Запеканка из цветной капусты с фото

Запеканка из цветной капусты
Автор рецепта
Автор пошаговых фото
Добавлено
18 Ноября 2010
Время приготовления
35 мин

ингредиенты на 4 порции


Личные впечатления о рецепте:
Чудо-рецепт вкусной запеканки! Просто, быстро и очень аппетитно!

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
 
 

Этот кулинарный рецепт нашла тогда, когда искала блюда здоровой и полезной пищи. Называется она Запеканка из цветной капусты. Ее достоинство в том, что готовится она очень просто. А все ингредиенты практически не подвергаются сильной термической обработки. Это говорит о том, что еда сохранить практически все необходимые человека витамины и микроэлементы.
Для начала вам нужно взять цветную капусту. Почистить ее, разобрать на соцветия и промыть их. Потом переложить их в кастрюлю. Накройте кастрюлю крышкой и отправьте ее на огонь. Если огонь слишком сильный и капуста может подгореть, то тогда налейте к ней столовую ложку воды. Капуста должна немного зарумяниться. Для этого вы должны ее продержать на маленьком огне около 15 минут. Пока капуста на плите, можно потереть на терке сыр. Возьмите терку с мелкими отверстиями. Возьмите яйца. Взбейте их венчиком немного посолите и перемешайте с творогом. Если цветная капуста остыла размельчите ее и положите к творогу. Все тщательно перемешайте. Затем добавьте сливочное масло и в конце сыр. Выложите массу в кастрюлю, на дно которой положите специальную бумагу для выпекания. Кастрюлю поставьте на маленький огонь и оставьте ее на плите на 12 минут. После этого снимите крышку, протрите весь конденсат и снова закройте кастрюлю. Оставьте запеканку так на полчаса. Она приготовится без огня с помощью накопленного в кастрюле тепла. Украсьте запеканку зеленью. Кушается такая еда со сметаной. Приятного аппетита!

Запеканка из цветной капусты
Автор рецепта Мария Круус
18/11/10 14:55

Этот кулинарный рецепт нашла тогда, когда искала блюда здоровой и п...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Запеканка из цветной капусты

Andrey
Andrey/ Пользователь
02/06/12 09:46
158

Как раз завалялся кочан цветной капусты где-то на пол кило. Сейчас приготовлю и выложу фото.

Andrey
Andrey/ Пользователь
02/06/12 23:35
158

В общем блюдо удалось, но на мой взгляд лучше его готовить в духовке. Капуста на первом этапе даже на самом малом огне и с водой слегка подгорела, пришлось зачищать.

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Запеканка из цветной капусты
Автор рецепта Мария Круус
18/11/10 14:55

Этот кулинарный рецепт нашла тогда, когда искала блюда здоровой и п...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

1 Фото

Запеканка из цветной капусты
Автор рецепта Мария Круус
18/11/10 14:55

Этот кулинарный рецепт нашла тогда, когда искала блюда здоровой и п...

Запеканка из цветной капусты
Автор рецепта Мария Круус
18/11/10 14:55

Этот кулинарный рецепт нашла тогда, когда искала блюда здоровой и п...

Советы к рецепту Запеканка из цветной капусты

Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.
Читать полностью

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.
Читать полностью

Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Читать полностью

Как проверять готовность птицы?

Чтобы проверить готовность поджариваемой птицы, проткните ее длинной деревянной палочкой. Если в месте прокола выделяется прозрачный сок и палочка входит в мясо без затруднений, значит, птица готова.
Читать полностью

Чтобы блюдо в новой сковороде не пригорело...

В новой сковороде, как известно, довольно часто подгорает первое приготовленное блюдо. Так вот чтобы этого не происходило, делайте так. Нужно взять кулинарный жир (или любой жир, можно сало). И прокалить сковороду вместе с жиром. После жир слить и протереть все дно сковороды вместе со стенками крупной солью. Теперь можно смело готовить.
Читать полностью

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Читать полностью

Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.
Читать полностью

Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.
Читать полностью

Запеканка из цветной капусты
Автор рецепта Мария Круус
18/11/10 14:55

Этот кулинарный рецепт нашла тогда, когда искала блюда здоровой и п...

Мнение диетолога о рецепте Запеканка из цветной капусты

Для поддержания липидного баланса более полезно взять сливочное масло, содержащее 25% растительных жиров. Творог используйте нежирный или приготовьте его самостоятельно из свежего (не восстановленного) молока невысокой жирности. При выпекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 150 г блюда в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Запеканка из цветной капусты показана при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов, углеводов и людям пониженного питания. Масло содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем много жиров и холестерина, что может привести к атеросклерозу и усугубить его течение. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. В сыре и твороге содержится много кальция и фосфора, поэтому он показан при остеопорозе, переломах, рахитических состояниях у детей, беременным. Домашний сыр содержит молочнокислые бактерии и незаменимые аминокислоты (метионин, триптофан), витамины группы В, поэтому его применяют в пожилом возрасте, при нарушениях пуринового обмена, болезнях печени, нервной системы. Капуста богата ценными аминокислотами: триптофаном, аргинином, лизином, которые находятся в легко усвояемом виде. Она содержит витамины А, С, группу В, К, пантотеновую и фолиевую кислоты. Минеральный состав включает калий, натрий, магний, железо, фосфор и другие микроэлементы.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, инфаркт миокарда, инсульт, некоторые болезни почек, которые требуют небелковой диеты, сахарный диабет средней степени тяжести, выраженный атеросклероз, являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 6, Лечебный стол 12, Лечебный стол 2, Лечебный стол 15, Лечебный стол 5

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Запеканка из цветной капусты

Творог 156 ккал на 100г
Сыр «ло спальмино» 61 ккал на 100г
Творог 10%-ной жирности 156 ккал на 100г
Сыр «пошехонский» 350 ккал на 100г
Творог 18%-ной жирности 226 ккал на 100г
Сыр «российский» 366 ккал на 100г
Творог 20%-ной жирности 233 ккал на 100г
Сыр «советский» 400 ккал на 100г
Творог 40%-ной жирности 466 ккал на 100г
Сыр «степной» 362 ккал на 100г
Творог «виталиния» 64 ккал на 100г
Сыр «угличский» 347 ккал на 100г
Творог «утренний» ( «данон») без сахара 91 ккал на 100г
Сыр «чеддер» 392 ккал на 100г
Творог мягкий диетический 170 ккал на 100г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности 363 ккал на 100г
Творог обезжиренный 75 ккал на 100г
Сыр «швейцарский» 335 ккал на 100г
Творог со сметаной 260 ккал на 100г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности 340 ккал на 100г
Творог фруктовый 147 ккал на 100г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности 420 ккал на 100г
Алтайский сыр 355 ккал на 100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) 401 ккал на 100г
Гауда 356 ккал на 100г
Сыр «ярославский» 361 ккал на 100г
Грюйер 396 ккал на 100г
Сыр белый 100 ккал на 100г
Каунасский сыр 355 ккал на 100г
Сыр желтый жирный 260 ккал на 100г
Латвийский сыр 316 ккал на 100г
Сыр лимбургер 327 ккал на 100г
Литовский сыр 250 ккал на 100г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности 395 ккал на 100г
Озерный сыр 350 ккал на 100г
Цветная капуста 28 ккал на 100г
Сыр «аиадеус» 364 ккал на 100г
Масло крестьянское несоленое 661 ккал на 100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности 356 ккал на 100г
Масло крестьянское соленое 652 ккал на 100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности 400 ккал на 100г
Масло любительское несоленое 709 ккал на 100г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности 356 ккал на 100г
Масло сливочное 734 ккал на 100г
Сыр «голландский» 352 ккал на 100г
Масло топленое 869 ккал на 100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) 360 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Сыр «костромской» 345 ккал на 100г
Куриное яйцо 80 ккал на 100г
Сыр «ламбер» 377 ккал на 100г
 
Калорийность продуктов: Цветная капуста, Твёрдый сыр, Куриные яйца, Соль, Творог, Сливочное масло

Статьи о питании, близкие теме Запеканка из цветной капусты

Молоко признали более вредным, чем сигареты

Молоко признали более вредным, чем сигаретыПо утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все молочные продукты. Ведь они способны вызвать рак простаты у мужчин и рак груди у женщин...
Читать полностью

Клетчатка спасает от рака

Клетчатка спасает от ракаЕсли употреблять продукты, богатые клетчаткой, постоянно, заявляют специалисты Имперского колледжа в Лондоне, можно свести на нет риск возникновения рака кишечника. Подобный вывод сделан на основе множества исследований с участием свыше двух миллионов человек. Потребляя много продуктов, содержащих клетчатку (достаточно съедать лишь на 10 граммов больше обычной нормы), можно на десять процентов снизить риск возникновения рака кишечника...
Читать полностью

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьЕсли вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело вовсе не в близости старческого маразма или же преклонных летах...
Читать полностью

Недостаток соли может привести к инфаркту

Недостаток соли может привести к инфарктуКак ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериальное давление. Однако буквально на днях появились результаты нового исследования, которые оказались диаметрально противоположными всем предыдущим...
Читать полностью

Победить псориаз помогут кефир и творог

Победить псориаз помогут кефир и творогУченые из Франции заявляют, что, сочетая творог и кефир, можно добиться определенных успехов в лечении псориаза. В эксперименте французских специалистов принимали участие больные псориазом. Спустя одну неделю после начала исследований состояние кожи улучшилось у 93 процентов участников...
Читать полностью

При простуде нужно есть баранину, яйца, грецкие орехи и устрицы

При простуде нужно есть баранину, яйца, грецкие орехи и устрицыЕсли вас прихватила простуда, самым эффективным веществом в рационе питания станет не знаменитая аскорбинка, а хороший кусок баранины и кусочек сыра. Дело в том, что американские ученые низвергли роль витамина С в процессе быстрого выздоровления, заявив о том, что победить простуду помогает цинк...
Читать полностью

Сыр является наркотиком

Сыр является наркотикомЕсли обратиться за помощью к толковому словарю, «наркотиком» принято обозначать такие вещества, которые вызывают привыкание. Эти же вещества приводят к синдрому абстиненции, когда их внезапно перестает получать организм. Под подобное определение попадает не только кокаин или героин, но также и кофе, шоколад, сигареты...
Читать полностью