На главную

На сайте 9 838 рецептов
у 33 170 пользователей

Кулинарный рецепт Запеченный карась с фото

На сайте все, что нужно для приготовления блюда Запеченный карась! советы, порядок приготовления, состав, похожие рецепты, комментарии, пошаговые фото.

Запеченный карась
0
Сохранить в Кулинарную книгу

Личные впечатления о рецепте:

Карась - царская рыба, запеките его, чтобы получить нежное мясо!

ингредиенты на 6 порций

Карась

1

Сливочное масло

40

Сало

150

Петрушка

30

Картошка

1

Всего:
Вес: 370 гр
Калорийность:399 ккал
Белков:34 гр
Жиров:31 гр
Углеводов:31 гр
Б/Ж/У: 35 / 33 / 32
Ун/Ус/Ув: 100 / 0 / 0

Автор рецепта, фото: UO-Shu, Lilu

Добавлено: 25 Ноября 2010

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

  2. Шаг 2:

  3. Шаг 3:

  4. Шаг 4:

  5. Шаг 5:

Если в ваш холодильник ненароком заплыл карась, то не ломайте голову над тем, какую еду из него приготовить. Карась, как и любая другая рыба готовится быстро, но многие не могут есть жареную рыбу из-за жирности или по медицинским показаниям. А вот запечь рыбу можно разными способами. В этом кулинарном рецепте карася предлагают запекать в кулинарной фольге. Тоже неплохой способ. Конечно, при таком запекании не образуется хрустящая корочка, зато рыба получается нежной, и, в то же время, не вареной.
Рыбу потрошим и очищаем от чешуи. Потом очень хорошо промываем и осушаем бумажными полотенцами. Смазываем противень или сковороду растительным маслом, и выкладываем подготовленную рыбу.Солим, перчим и посыпаем любыми специями по желанию. Сверху тушки посыпаем мелко нарезанными кусочками сала. Прикрываем форму фольгой. Для того, чтобы рыба не высохла в процессе приготовления, каждые десять минут поливаем ее соусом, образующемся при запекании. Запекаем карася 35-40 минут. Пока он готовится, отвариваем картофель. Перемешиваем его со сливочным маслом и пересыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки.

Последний комментарий

Lilu
Lilu 16/05/2012 23:52

Хоть я рыбу и не очень люблю, но эту ела с удовольствием. А домашние вообще и слова не проронили во время трапезы-рты были заняты. Очень вкусно. необычное сочетание сала и рыбы, но не зря. Готовилась эта вкуснятина примерно 1 час 20 минут. и я вместо формы и фольги использовала рукав для запекания, но при этом сделала в нем буквально 1 см надрез сверху.

Я счастлива что мама!

Комментарии к рецепту Запеченный карась

Показать комментарии:
Шура
Шура 09/09/2011 19:47

Что приготовить Вам на ужин?
Книга рецептов подскажет нам,
И долго всем еще поможет,
По кулинарным плыть волнам!
Карась готовим запеченный!
Да предвкушаем вкус еды,
И пусть едок Вы искушенный,
Но все же оцените - труды!
Прошу к столу,карась на блюде! Букетик

Lilu
Lilu 16/05/2012 01:49

Я как раз мучилась в догадках рецепта с карасем. Спасибо за идею. Завтра же воплощу в реальность. Оценим вскоре труды Слюнки текут

Я счастлива что мама!
UO-Shu
UO-Shu 16/05/2012 09:11

приветики!!!Праздник



на здоровье, дорогаяВкуснятинаприятного аппетитаВкуснятина! Спасибо

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
Lilu
Lilu 16/05/2012 23:52

Хоть я рыбу и не очень люблю, но эту ела с удовольствием. А домашние вообще и слова не проронили во время трапезы-рты были заняты. Очень вкусно. необычное сочетание сала и рыбы, но не зря. Готовилась эта вкуснятина примерно 1 час 20 минут. и я вместо формы и фольги использовала рукав для запекания, но при этом сделала в нем буквально 1 см надрез сверху.

Я счастлива что мама!

Советы к рецепту Запеченный карась

Всего найдено: 10
Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получится очень сочной и нежной.

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как проверять готовность птицы?Как проверять готовность птицы?

Чтобы проверить готовность поджариваемой птицы, проткните ее длинной деревянной палочкой. Если в месте прокола выделяется прозрачный сок и палочка входит в мясо без затруднений, значит, птица готова.

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Затем остывшие угольки необходимо выбросить в мусорный бак (не пластиковый и не бумажный). Если обязательно нужно почистить барбекю раньше срока, вынимайте угли щипцами и зарывайте их в песке, либо же гасите в ведре, наполненном водой.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Мнение диетолога о рецепте Запеченный карась

Диетолог Елена

Очень полезно употреблять рыбу, приготовленную способом запекания, приготовленную на пару или в аэрогриле, так как эти методы кулинарной обработки являются наиболее безопасными для здоровья, а также обеспечивают сохранение в продукте максимума полезных веществ. 
Рыба очень полезный продукт, она богата витаминами - A, D, E, микроэлементами — йодом, железом, фосфором, кальцием, магнием, цинком, селеном, а также полезными ОМЕГА-3 жирными кислотами, которые в большом количестве присутствуют в жирных сортах рыбы.

Лицам с избыточной массой тела нежирную речную рыбу, к которой относится карась, можно употреблять без ограничения.

Запеченного карася не рекомендуется употреблять в стадии обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при заболеваниях почек.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Запеченный карась

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 279 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Смалец - 930 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Карась отварной - 102 ккал/100г
  • Карась свежий - 87 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
Калорийность продуктов: Карась, Сливочное масло, Сало, Петрушка, Картошка

Статьи о питании, близкие теме Запеченный карась

Картофель фри – это «гормон счастья»Картофель фри – это «гормон счастья»

Чтобы почувствовать себя более счастливым и веселым, достаточно, по мнению ученых, съесть порцию картофеля фри. Пока не удалось отыскать точную взаимосвязь между данными явлениями – настроение и картошка, однако имеется предположение о том, что за...

Клетчатка спасает от ракаКлетчатка спасает от рака

Если употреблять продукты, богатые клетчаткой, постоянно, заявляют специалисты Имперского колледжа в Лондоне, можно свести на нет риск возникновения рака кишечника. Подобный вывод сделан на основе множества исследований с участием свыше двух милли...

Крахмал эффективно борется против ракаКрахмал эффективно борется против рака

Крахмалосодержащие продукты, по мнению ученых Кембриджского университета, остаются лучшими борцами против рака. Их хорошо использовать для профилактики данного заболевания. Что именно помогает крахмалу справляться с подобной проблемой, пока не уст...

Молоко признали более вредным, чем сигаретыМолоко признали более вредным, чем сигареты

По утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все моло...

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьМясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Если вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело...

Помогает ли картофель набрать вес?Помогает ли картофель набрать вес?

Ведущие ученые до сих пор не могут ответить на вопрос, можно ли поправиться, поедая картофель. Дело в том, что часть исследователей утверждают о том, что крахмал, содержащийся в данном овоще, препятствует хорошему перевариванию пищи, оседая на сте...

Сосиски и колбасы вызывают ракСосиски и колбасы вызывают рак

Один из последних выводов ученых наверняка вызовет у многих любителей колбасных изделий шок. Дело в том, что любые копчености, включая колбасы, сосиски, ветчину, а также жареное мясо, вполне возможно, играют не последнюю роль в распространении по ...

Съедая рыбу, можно снизить риск возникновения диабетаСъедая рыбу, можно снизить риск возникновения диабета

Испанские ученые провели исследования, в которых приняли участие взрослые люди с высокой предрасположенностью заболеть сердечнососудистыми заболеваниями. Как показали результаты, все они ели в больших количествах красное мясо и рыбу. Именно эти пр...

Похожие рецепты