Салат из свеклы с брынзой

Свежий, сочный, полезный, не навредит фигуре! Салат из свеклы с брынзой понравится вам сочетанием вкусов — сладость запеченной свеклы прекрасно гармонирует с пикантностью мягкого сыра. К тому же он содержит мало калорий и заправляется не майонезом, а растительным маслом.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 22% 5 г
Жиры 43% 10 г
Углеводы 35% 8 г
133 ккал
ГИ: 14 / 0 / 86

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат из вареной свеклы с брынзой и кедровыми орешками? Подготовьте продукты. Свеклу выбирайте сладких сортов, она будет лучше сочетаться с соленым сыром. Брынзу возьмите хорошего качества, без растительных жиров в составе. В качестве специй подойдут сухие травы — базилик, орегано или прованская смесь. Масло возьмите любое — подойдет и оливковое первого отжима, и обычное подсолнечное.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Прежде всего приготовьте свеклу. Ее можно или отварить, или запечь. Запеченная свекла менее водянистая, более вкусная и полезная. Как запечь свеклу в духовке? Хорошо помойте ее под проточной водой с щеткой, затем обсушите полотенцем. Оторвите длинный кусок фольги и сложите его пополам. Заверните свеклу в фольгу так, чтобы не осталось отверстий. Запекайте ее в духовке при температуре 200°С 1,5-2 часа, в зависимости от размера, до мягкости.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Проверьте свеклу на готовность ножом — он легко проткнет корнеплод. Полностью остудите, а затем очистите запеченную свеклу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нарежьте очищенную свеклу на крупные кубики.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Приготовьте заправку. Для этого смешайте растительное масло с лимонным соком, добавьте сухие травы и соль по вкусу. Лимонный сок также добавляйте, опираясь на свои предпочтения.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Залейте свеклу приготовленной заправкой, перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Брынзу нарежьте такими же кубиками, как и свекла.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Осталось лишь собрать салат. На плоское блюдо выложите промытую и обсушенную рукколу. На нее разложите свеклу, а на свеклу кусочки брынзы. Посыпьте салат кедровыми орешками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сразу подавайте салат к столу. Приятного аппетита!

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

На днях купила головку брынзы и теперь у нас почти все блюда с ней) Вот и салат из свеклы с брынзой на ужин сделала. Рецепт простой и понятный, правда я эти продукты раньше на сочетала. Свеклу взяла свежую, молодую. Она варится очень быстро и на вкус гораздо приятнее прошлогодней. Брынзу и свеклу нарезала одинаковыми кубиками. Порубила пучок ароматной петрушки, кстати я ее перед нарезкой немного мну руками, чтобы зелень стала нежнее и выделился сок. Для заправки я использовала не весь лимонный сок, мне хватило 1,5 ст. л. Салат я не солила, т. к. брынза была достаточно соленой и поделилась своими свойствами со свеклой) Получилось очень вкусно и необычно! Салат красочный, особенно мне понравилась брынза, которая стала розового цвета)

Моя оценка рецепта:

Заинтересовал рецепт салат из свеклы с брынзой. Было интересно попробовать сочетание таких ингредиентов. Свеклу предварительно отварила и нарезала на небольшие кубики. Брынзу также нарезала на кубики. Орехи, у меня были грецкие,порубила ножом,но не совсем мелко. Для заправки использовала масло, соль, ароматные травки Крыма.
Соединила все ингредиенты, добавила заправку ,посыпала орешками и перемешала.
Нам очень понравился салат: сочетание всех ингредиентов просто идеальное! Спасибо большое katushafin за рецепт, всем рекомендую!

Свекла с брынзой — мое любимое сочетание. Рада, что и вам оно пришлось по вкусу!

Вкус салата из свеклы с брынзой просто идеальный! Сочетание соленого сыра и сладкой свеклы очень удачное. И мне понравился этот салатик, и всей моей семье. Кедровых орешков у меня не было. От себя добавила чеснок, пропущенный через пресс. Спасибо большое автору!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал / 100 г
  • Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
  • Свекла - 40 ккал / 100 г
  • Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
  • Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
  • Брынза из коровьего молока - 260 ккал / 100 г
  • Сыр овечий сыр 50 % - ной жирности - 370 ккал / 100 г
  • Буковые орешки - 568 ккал / 100 г
  • Пиния - 635 ккал / 100 г
  • Орехи кедровые - 620 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Руккола - 25 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свекла, Брынза, Руккола, Кедровые орешки, Лимоны, Растительное масло, Специи сухие, Соль