Рецепт Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски с фото

Вы хотите узнать, как качественно приготовить блюдо Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски? порядок приготовления, пошаговые фото, состав, похожие рецепты, советы, комментарии.
Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски

Личные впечатления о рецепте:
Рецепт вкусной каши из кукурузной муки пришел к нам из-за Карпат!

ингредиенты на 10 порций


Кукурузная мука

500

Сметана

5

Яичные желтки

1

Сахар

1

Сливочное масло

1

Брынза

300

Петрушка

1

Укроп

1 пуч.

Если состав рецепта был изменен:
Чтобы система подсчитала вес блюда, калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, гликемический индекс, кликните на кнопку «Применить эти продукты к рецепту»..

Внимание! Это временная процедура – рецепт не сохранится в измененном виде.

Чтобы сохранить рецепт в измененном виде, кликните по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» или «Распечатать или отправить в PDF/FB2».
Клик по кнопке «Отменить все изменения» возвращает состав продуктов к прежнему виду (к оригиналу).
Кнопка «Пересохранить рецепт / удалить из КК» позволит вам пересохранить ранее сохраненный в Кулинарной книге рецепт (например, если вы еще раз изменили его состав) под другим названием. Для этого в открывшемся слева окошке нажмите на «Переименовать закладку», как показано на этом рисунке:



Вы можете удалить рецепт из своей Кулинарной книги (для этого в открывшемся окошке кликните по значку с крестиком рядом с названием рецепта):



Клик по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» сохранит измененный вами рецепт в вашей Кулинарной книге.

Вы можете сохранить рецепт в нескольких вариантах с разным составом продуктов, давая ему разные названия.
Распечатайте измененный рецепт на принтере или сохраните его отдельным файлом в формате PDF или FB2, чтобы иметь к нему доступ в любое время. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи!

Узнайте, что такое форматы PDF и FB2
Автор рецепта, фото
Аркадий и Светлана, Lilu

Добавлено:
15 Ноября 2010

Время приготовления:
1 ч
Всего
Вес: 210.9 гр
Калорийность:553.2 ккал
Белков:12.9 гр
Жиров:33.8 гр
Углеводов:46.6 гр
Соотношение Б/Ж/У: 14 / 36 / 50
Соотношение Ун/Ус/Ув: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Шаг 1. Вот все что необходимо)))
Шаг 2. Это закипает сметанка...
Шаг 3. Варим крупу в кипящей сметане.
Шаг 4. Добавляем желток.
Шаг 5. Добавляем сахар.
Шаг 6. Добавляем масло.
Шаг 7. Просим к столу))))
 
 

Кухня Закарпатья обогатила украинскую кухню элементами румынской и венгерской народных кухонь. Бывает очень интересно читать сборники рецептов закарпатских блюд. В одном из таких небольших купленных по случаю брошюрок мое внимание и привлек кулинарный рецепт праздничной кукурузной каши-бануш по-мукачевски. Варю кукурузную муку в кипящей сметане в течение четверти часа. Затем перекладываю половину бануша в другую кастрюлю и каждую часть варю еще минуток восемь. Делю пополам яичный желток, сахар и сливочное масло и перемешиваю с каждой половиной каши. Перекладываю бануш в деревянные или глиняные миски и подаю к столу с тертой брынзой и мелко рубленной зеленью укропа и петрушки. Очень простая еда, вкус которой не уступает многим модным деликатесам. Когда я предлагаю ее собравшимся за праздничным столом гостям, то те, кому еще не известен кулинарный рецепт, не сразу верят, что это замечательное блюдо - разновидность самой обыкновенной мамалыги.

Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски
Автор рецепта Аркадий и Светлана
15/11/10 20:32

Кухня Закарпатья обогатила украинскую кухню элементами румынской и ...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски

Lilu
Lilu
18/10/12 18:25

Люблю кукурузную кашку. Приготовлю ка по этому рецепту... Оцените фото.

Я счастлива что мама!
Lilu
Lilu
26/10/12 03:21

Вкус и в правду вышел очень необычный и побуждающий к еде))) Но я, как не любитель сладкого))), в следующий раз попробую без сахара. Приготовила достаточно быстро, за час со всем управилась, а может и быстрее))) Особой трудоемкости не требует))) Спасибо за идею рецепта!

Я счастлива что мама!

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски
Автор рецепта Аркадий и Светлана
15/11/10 20:32

Кухня Закарпатья обогатила украинскую кухню элементами румынской и ...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

1 Фото

Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски
Автор рецепта Аркадий и Светлана
15/11/10 20:32

Кухня Закарпатья обогатила украинскую кухню элементами румынской и ...

Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски
Автор рецепта Аркадий и Светлана
15/11/10 20:32

Кухня Закарпатья обогатила украинскую кухню элементами румынской и ...

Варианты рецепта Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски

Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски
Автор рецепта Аркадий и Светлана
15/11/10 20:32

Кухня Закарпатья обогатила украинскую кухню элементами румынской и ...

Советы к рецепту Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски

Всего найдено: 10
Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.
Читать полностью

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
Читать полностью

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Читать полностью

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.
Читать полностью

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Читать полностью

Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размером где-то 10х10 см, сверху полей соусом болоньезе, посыпь тёртым пармезаном и укрась зеленью петрушки. Также можно подавать лазанью прямо в форме для запекания, просто порезав её порционно. Соус и натёртый пармезан подаются в отдельной посуде.
Читать полностью

Как сделать более вкусную паэльюКак сделать более вкусную паэлью

Чтобы паэлья всегда получалась вкусной, придерживайся нескольких простых советов. В испанскую паэлью по рецепту добавляется оливковое масло. Никогда не заменяй его другим растительным, особенно подсолнечным. Этим только все испортишь. Также не заменяй помидоры томатной пастой - бери только свежие.Если в рецепте сказано, что нужно добавить много чили, делай это, только если в твоей семье хорошо переносят острые блюда.Если в паэлью идет вино, то это только сухое белое вино - никакое другое к ней не подходит. Вино должно быть горячим, прогрей его предварительно градусов до 70, но не давай закипеть. Неплохо оттеняют вкус готовой паэльи дольки лимона и свежая зелень. Ими можно украшать свое блюдо.
Читать полностью

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.
Читать полностью

Как проверять готовность птицы?Как проверять готовность птицы?

Чтобы проверить готовность поджариваемой птицы, проткните ее длинной деревянной палочкой. Если в месте прокола выделяется прозрачный сок и палочка входит в мясо без затруднений, значит, птица готова.
Читать полностью

Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски
Автор рецепта Аркадий и Светлана
15/11/10 20:32

Кухня Закарпатья обогатила украинскую кухню элементами румынской и ...

Мнение диетолога о рецепте Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски

Для поддержания липидного баланса более полезно взять сливочное масло, содержащее 25% растительных жиров. Сметану используйте нежирную, приготовленную из свежего (не восстановленного) молока.

Блюдо обладает высокой калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски показана при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов, углеводов и людям пониженного питания. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Масло содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем много жиров и холестерина, что может привести к атеросклерозу и усугубить его течение. Сметана содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в ней много жиров, белка и кальция. В сыре содержится много кальция и фосфора, поэтому он показан при остеопорозе, переломах, рахитических состояниях у детей, беременным. Домашний сыр содержит молочнокислые бактерии и незаменимые аминокислоты (метионин, триптофан), витамины группы В, поэтому его применяют в пожилом возрасте, при нарушениях пуринового обмена, болезнях печени, нервной системы. Дробленые, молотые и консервированные зерна кукурузы обладают не только высокими пищевыми достоинствами, но и могут включаться в некоторые диетические блюда. Они способствуют оздоровлению кишечника. Сухие кукурузные хлопья вкусны и полезны с молоком. Такая еда показана при анемии, стимулирует желчевыделение и перистальтику кишечника, обладает противоотечными свойствами.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, инфаркт миокарда, инсульт, некоторые болезни почек, которые требуют небелковой диеты, сахарный диабет средней степени тяжести, выраженный атеросклероз, являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 5, Лечебный стол 6, Лечебный стол 12, Лечебный стол 15, Рецепты долголетия

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски

Сметана 210 ккал на 100г
Масло крестьянское несоленое 661 ккал на 100г
Сметана 10 % - ной жирности 115 ккал на 100г
Масло крестьянское соленое 652 ккал на 100г
Сметана 20 % - ной жирности 210 ккал на 100г
Масло любительское несоленое 709 ккал на 100г
Сметана 25 % - ной жирности 284 ккал на 100г
Масло сливочное 734 ккал на 100г
Сметана 30 % - ной жирности 340 ккал на 100г
Масло топленое 869 ккал на 100г
Брынза из коровьего молока 260 ккал на 100г
Желтки яичные 352 ккал на 100г
Сыр овечий сыр 50 % - ной жирности 370 ккал на 100г
Кукурузная мука 368 ккал на 100г
Зелень петрушки 45 ккал на 100г
Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир 364 ккал на 100г
Зелень укропа 38 ккал на 100г
Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз 364 ккал на 100г
Сахар 398 ккал на 100г
Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная 355 ккал на 100г
Сахар-песок 398 ккал на 100г
Кукурузная мука из цельного зерна просеянная 362 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Кукурузная мука, Сметана, Яичные желтки, Сахар, Сливочное масло, Брынза, Петрушка, Укроп

Статьи о питании, близкие теме Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски

Молоко признали более вредным, чем сигареты

Молоко признали более вредным, чем сигаретыПо утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все молочные продукты. Ведь они способны вызвать рак простаты у мужчин и рак груди у женщин. Впрочем, являясь автором книги под названием «Твоя жизнь – в твоих руках», г-жа Плант прославился именно своим негативным отношением к молоку и молочным продуктам...
Читать полностью

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьЕсли вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело вовсе не в близости старческого маразма или же преклонных летах. Все проще и интереснее. За способность мозга забывать или помнить отвечает витамин В12. По крайней мере, так заявляют ученые, занимавшиеся научными изысканиями витаминных свойств в ...
Читать полностью

Пять самых полезных сортов сыра

Пять самых полезных сортов сыраСыр продолжает оставаться одним из самых полезных видов продуктов. Более того, диетологи из разных стран мира сходятся во мнении, что сыр можно есть, даже сидя на диете. К тому же из многих сортов можно подобрать сыр с низким процентом жирности. Существует пять сортов сыра, которые были замечены в помощи сбрасывающим вес. Иными словами, речь идет о сыре, помогающем снизить вес. Первое место в списке эксперты отвели сыру тофу, изготовленному на соевого молока. Его жирность колеблется от ...
Читать полностью

Сладкоежкам грозит преждевременная старость

Сладкоежкам грозит преждевременная старостьПо мнению нидерландских ученых из Лейденского университета, сладкоежки рискуют заработать не только лишние килограммы на теле, но также и преждевременное старение. Чтобы прийти к подобному выводу, потребовалось провести серию сложных исследований с участием 569-ти абсолютно здоровых людей от 50-ти до 70-ти лет. Добровольцев определили в три группы по степени концентрации в крови глюкозы, начиняя от низкой и заканчивая высокой. Наряду с этим свыше тридцати диабетиков также были обследованы....
Читать полностью

Сыр является наркотиком

Сыр является наркотикомЕсли обратиться за помощью к толковому словарю, «наркотиком» принято обозначать такие вещества, которые вызывают привыкание. Эти же вещества приводят к синдрому абстиненции, когда их внезапно перестает получать организм. Под подобное определение попадает не только кокаин или героин, но также и кофе, шоколад, сигареты. Совсем недавно ко второму списку неожиданно для всех добавился… сыр. Группа американских специалистов, возглавляемая Нилом Барнардом, президентом Комитета врачей ответственно...
Читать полностью

Ученые США заявляют, что сахар вреден так же, как алкоголь и табак

Ученые США заявляют, что сахар вреден так же, как алкоголь и табакБиологи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско уверены, что сахар является настолько же вредным для здоровья продуктом, как алкоголь или табак. Более того, они предлагают приравнять его к последним. Поскольку именно сахар приводит к развитию многих видов хронических заболеваний, синдромы которых очень похожи на синдромы алкоголизма. Лаура Шмидт, Роберт Люстиг, Клэр Бриндис опубликовали статью в научном журнале Nature. По их мнению, злоупотребление сладким приводит к таким же негат...
Читать полностью