Рецепт Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски с фото

Вы хотите узнать, как качественно приготовить блюдо Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски? порядок приготовления, пошаговые фото, состав, похожие рецепты, советы, комментарии.
Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски

Личные впечатления о рецепте:
Рецепт вкусной каши из кукурузной муки пришел к нам из-за Карпат!

ингредиенты на 10 порций


Кукурузная мука

500

Сметана

5

Яичные желтки

1

Сахар

1

Сливочное масло

1

Брынза

300

Петрушка

1

Укроп

1 шт.

Если состав рецепта был изменен:
Чтобы система подсчитала вес блюда, калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, гликемический индекс, кликните на кнопку «Применить эти продукты к рецепту»..

Внимание! Это временная процедура – рецепт не сохранится в измененном виде.

Чтобы сохранить рецепт в измененном виде, кликните по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» или «Распечатать или отправить в PDF/FB2».
Клик по кнопке «Отменить все изменения» возвращает состав продуктов к прежнему виду (к оригиналу).
Кнопка «Пересохранить рецепт / удалить из КК» позволит вам пересохранить ранее сохраненный в Кулинарной книге рецепт (например, если вы еще раз изменили его состав) под другим названием. Для этого в открывшемся слева окошке нажмите на «Переименовать закладку», как показано на этом рисунке:



Вы можете удалить рецепт из своей Кулинарной книги (для этого в открывшемся окошке кликните по значку с крестиком рядом с названием рецепта):



Клик по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» сохранит измененный вами рецепт в вашей Кулинарной книге.

Вы можете сохранить рецепт в нескольких вариантах с разным составом продуктов, давая ему разные названия.
Распечатайте измененный рецепт на принтере или сохраните его отдельным файлом в формате PDF или FB2, чтобы иметь к нему доступ в любое время. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи!

Узнайте, что такое форматы PDF и FB2
Автор рецепта, фото
Аркадий и Светлана, Аркадий и Светлана

Добавлено:
15 Ноября 2010

Время приготовления:
1 ч
Всего
Вес: 210.9 гр
Калорийность:553.2 ккал
Белков:12.9 гр
Жиров:33.8 гр
Углеводов:46.6 гр
Соотношение Б/Ж/У: 14 / 36 / 50
Соотношение Ун/Ус/Ув: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Шаг 1. Вот все что необходимо)))
Шаг 2. Это закипает сметанка...
Шаг 3. Варим крупу в кипящей сметане.
Шаг 4. Добавляем желток.
Шаг 5. Добавляем сахар.
Шаг 6. Добавляем масло.
Шаг 7. Просим к столу))))
 
 

Кухня Закарпатья обогатила украинскую кухню элементами румынской и венгерской народных кухонь. Бывает очень интересно читать сборники рецептов закарпатских блюд. В одном из таких небольших купленных по случаю брошюрок мое внимание и привлек кулинарный рецепт праздничной кукурузной каши-бануш по-мукачевски. Варю кукурузную муку в кипящей сметане в течение четверти часа. Затем перекладываю половину бануша в другую кастрюлю и каждую часть варю еще минуток восемь. Делю пополам яичный желток, сахар и сливочное масло и перемешиваю с каждой половиной каши. Перекладываю бануш в деревянные или глиняные миски и подаю к столу с тертой брынзой и мелко рубленной зеленью укропа и петрушки. Очень простая еда, вкус которой не уступает многим модным деликатесам. Когда я предлагаю ее собравшимся за праздничным столом гостям, то те, кому еще не известен кулинарный рецепт, не сразу верят, что это замечательное блюдо - разновидность самой обыкновенной мамалыги.

Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски
Автор рецепта Аркадий и Светлана
15/11/10 20:32

Кухня Закарпатья обогатила украинскую кухню элементами румынской и ...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски

Lilu
Lilu/ Пользователь
18/10/12 18:25
7.6

Люблю кукурузную кашку. Приготовлю ка по этому рецепту... Оцените фото.

Lilu
Lilu/ Пользователь
26/10/12 03:21
7.6

Вкус и в правду вышел очень необычный и побуждающий к еде))) Но я, как не любитель сладкого))), в следующий раз попробую без сахара. Приготовила достаточно быстро, за час со всем управилась, а может и быстрее))) Особой трудоемкости не требует))) Спасибо за идею рецепта!

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски
Автор рецепта Аркадий и Светлана
15/11/10 20:32

Кухня Закарпатья обогатила украинскую кухню элементами румынской и ...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

1 Фото

Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски
Автор рецепта Аркадий и Светлана
15/11/10 20:32

Кухня Закарпатья обогатила украинскую кухню элементами румынской и ...

Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски
Автор рецепта Аркадий и Светлана
15/11/10 20:32

Кухня Закарпатья обогатила украинскую кухню элементами румынской и ...

Варианты рецепта Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски

Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски
Автор рецепта Аркадий и Светлана
15/11/10 20:32

Кухня Закарпатья обогатила украинскую кухню элементами румынской и ...

Советы к рецепту Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски

Как варить яйца в микроволновке

Чтобы сварить яйцо в микроволновке, нам потребуется миска с плотной крышкой. Миску заполняем водой наполовину и вбиваем в воду аккуратно яйцо (чтобы не повредить желток). Ставим на 3-4 минуты. У нас получится яйцо-пашот.
Читать полностью

Как покрыть мастикой торт

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки мастику на коржи, накройте сверху, а лишнее обрежьте острым ножом. Все, ваш торт готов к тому, чтобы покрыть его сверху разными интересными фигурками.
Читать полностью

Как пожарить курицу с хрустящей корочкой

Чтобы у курицы получилась хрустящая корочка, достаточно обмазать каждый ее кусочек перед жаркой сметаной. Также хрустящую корочку можно получить, если окунуть куриное мясо в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.
Читать полностью

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.
Читать полностью

Как быстро почистить чеснок

Быстро очистить зубчик чеснока от шелухи можно с помощью широкого ножа. Вначале отрежьте у чеснока "попку". Потом положите на чеснок нож плашмя и надавите сверху ладонью так, чтобы не раздавить зубчик. Шелуха снимется практически сама собой.
Читать полностью

Как украсить детский торт мастикой

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта ничем не отличается от лепки из пластилина. Подключите фантазию, и у вас получится шедевр. Мастика для торта раскатывается лучше, если рабочие поверхности присыпать крахмалом. Чтобы с готовых фигурок снять белый налет крахмала, просто "протрите" их мокрыми пальцами. Пальцем, смоченным водой, также можно скреплять отдельные детали фигурок друг с другом. А на торте большие фигурки можно закреплять зубочистками.
Читать полностью

Как быстро очистить вареное яйцо

Вареное яйцо подержать в холодной воде. Затем снять скорлупу с обеих верхушечек яйца. Зажать яйцо в кулаке, приложить губы к одной из очищенных верхушечек и хорошенько дунуть. Яйцо само выскользнет из скорлупы, а та останется у вас в руках.
Читать полностью

Как проверить свежесть яиц?

Свежесть яиц проверяется следующим образом. Налейте в стакан воды, добавьте столовую ложку соли. И опустите яйцо. Если яйцо несвежее, оно будет плавать на поверхности. Если свежее – опустится на дно. Яйцо средней свежести будет плавать посередине.
Читать полностью

Как сохранить яйца свежими без холодильника?

Чтобы яйца сохранить свежими без холодильника, сделайте так. Смажьте скорлупу слоем сала (можно растительного масла), оберните каждое яйцо бумагой, сложите в корзину и подвесьте корзину в темном помещении, где много свежего воздуха.
Читать полностью

Как дольше сохранять яйца?

В хранении яиц имеется одна совсем маленькая хитрость: если их держать в специальном отделении холодильника "попкой" кверху, тогда они дольше продержатся свежими.
Читать полностью

Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски
Автор рецепта Аркадий и Светлана
15/11/10 20:32

Кухня Закарпатья обогатила украинскую кухню элементами румынской и ...

Мнение диетолога о рецепте Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски

Для поддержания липидного баланса более полезно взять сливочное масло, содержащее 25% растительных жиров. Сметану используйте нежирную, приготовленную из свежего (не восстановленного) молока.

Блюдо обладает высокой калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски показана при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов, углеводов и людям пониженного питания. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Масло содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем много жиров и холестерина, что может привести к атеросклерозу и усугубить его течение. Сметана содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в ней много жиров, белка и кальция. В сыре содержится много кальция и фосфора, поэтому он показан при остеопорозе, переломах, рахитических состояниях у детей, беременным. Домашний сыр содержит молочнокислые бактерии и незаменимые аминокислоты (метионин, триптофан), витамины группы В, поэтому его применяют в пожилом возрасте, при нарушениях пуринового обмена, болезнях печени, нервной системы. Дробленые, молотые и консервированные зерна кукурузы обладают не только высокими пищевыми достоинствами, но и могут включаться в некоторые диетические блюда. Они способствуют оздоровлению кишечника. Сухие кукурузные хлопья вкусны и полезны с молоком. Такая еда показана при анемии, стимулирует желчевыделение и перистальтику кишечника, обладает противоотечными свойствами.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, инфаркт миокарда, инсульт, некоторые болезни почек, которые требуют небелковой диеты, сахарный диабет средней степени тяжести, выраженный атеросклероз, являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 6, Лечебный стол 12, Лечебный стол 15, Лечебный стол 5, Рецепты долголетия

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски

Сметана 210 ккал на 100г
Масло крестьянское несоленое 661 ккал на 100г
Сметана 10 % - ной жирности 115 ккал на 100г
Масло крестьянское соленое 652 ккал на 100г
Сметана 20 % - ной жирности 210 ккал на 100г
Масло любительское несоленое 709 ккал на 100г
Сметана 25 % - ной жирности 284 ккал на 100г
Масло сливочное 734 ккал на 100г
Сметана 30 % - ной жирности 340 ккал на 100г
Масло топленое 869 ккал на 100г
Брынза из коровьего молока 260 ккал на 100г
Желтки яичные 352 ккал на 100г
Сыр овечий сыр 50 % - ной жирности 370 ккал на 100г
Кукурузная мука 368 ккал на 100г
Зелень петрушки 45 ккал на 100г
Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир 364 ккал на 100г
Зелень укропа 38 ккал на 100г
Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз 364 ккал на 100г
Сахар 398 ккал на 100г
Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная 355 ккал на 100г
Сахар-песок 398 ккал на 100г
Кукурузная мука из цельного зерна просеянная 362 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Кукурузная мука, Сметана, Яичные желтки, Сахар, Сливочное масло, Брынза, Петрушка, Укроп

Статьи о питании, близкие теме Праздничная кукурузная каша-бануш по-мукачевски

Молоко признали более вредным, чем сигареты

Молоко признали более вредным, чем сигаретыПо утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все молочные продукты. Ведь они способны вызвать рак простаты у мужчин и рак груди у женщин. Впрочем, являясь автором книги под названием «Твоя жизнь – в твоих руках», г-жа Плант прославился именно своим негативным отношением к молоку и молочным продуктам...
Читать полностью

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьЕсли вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело вовсе не в близости старческого маразма или же преклонных летах. Все проще и интереснее. За способность мозга забывать или помнить отвечает витамин В12. По крайней мере, так заявляют ученые, занимавшиеся научными изысканиями витаминных свойств в ...
Читать полностью

Пять самых полезных сортов сыра

Пять самых полезных сортов сыраСыр продолжает оставаться одним из самых полезных видов продуктов. Более того, диетологи из разных стран мира сходятся во мнении, что сыр можно есть, даже сидя на диете. К тому же из многих сортов можно подобрать сыр с низким процентом жирности. Существует пять сортов сыра, которые были замечены в помощи сбрасывающим вес. Иными словами, речь идет о сыре, помогающем снизить вес. Первое место в списке эксперты отвели сыру тофу, изготовленному на соевого молока. Его жирность колеблется от ...
Читать полностью

Сладкоежкам грозит преждевременная старость

Сладкоежкам грозит преждевременная старостьПо мнению нидерландских ученых из Лейденского университета, сладкоежки рискуют заработать не только лишние килограммы на теле, но также и преждевременное старение. Чтобы прийти к подобному выводу, потребовалось провести серию сложных исследований с участием 569-ти абсолютно здоровых людей от 50-ти до 70-ти лет. Добровольцев определили в три группы по степени концентрации в крови глюкозы, начиняя от низкой и заканчивая высокой. Наряду с этим свыше тридцати диабетиков также были обследованы....
Читать полностью

Сыр является наркотиком

Сыр является наркотикомЕсли обратиться за помощью к толковому словарю, «наркотиком» принято обозначать такие вещества, которые вызывают привыкание. Эти же вещества приводят к синдрому абстиненции, когда их внезапно перестает получать организм. Под подобное определение попадает не только кокаин или героин, но также и кофе, шоколад, сигареты. Совсем недавно ко второму списку неожиданно для всех добавился… сыр. Группа американских специалистов, возглавляемая Нилом Барнардом, президентом Комитета врачей ответственно...
Читать полностью

Ученые США заявляют, что сахар вреден так же, как алкоголь и табак

Ученые США заявляют, что сахар вреден так же, как алкоголь и табакБиологи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско уверены, что сахар является настолько же вредным для здоровья продуктом, как алкоголь или табак. Более того, они предлагают приравнять его к последним. Поскольку именно сахар приводит к развитию многих видов хронических заболеваний, синдромы которых очень похожи на синдромы алкоголизма. Лаура Шмидт, Роберт Люстиг, Клэр Бриндис опубликовали статью в научном журнале Nature. По их мнению, злоупотребление сладким приводит к таким же негат...
Читать полностью