Суп из красной чечевицы без мяса простой

Постный, легкий, но питательный - понравится даже детям! Суп из красной чечевицы без мяса - простой и вкусный обед как для тех, кто сидит на диете, так и для всей семьи. Чечевица делает суп более сытным и привносит сливочную нотку. Он хорош даже без мяса, но по желанию его можно сварить на любом бульоне.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 23% 3 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 77% 10 г
58 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать постный суп из красной чечевицы без мяса? Нам понадобится: вода; чечевица (у меня красная, но можно взять и зеленую); картофель; морковь; черный молотый перец и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чечевицу тщательно промойте, пока вода не станет полностью чистой и замочите в воде на 2 часа. После замачивания чечевицу еще несколько раз промойте до чистой воды.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Переложите чечевицу в кастрюлю, в которой будет вариться суп. Залейте водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите около 20 минут на среднем огне.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь очистите и натрите на крупной терке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте в кастрюлю картофель и морковь. Варите суп еще примерно 20 минут до готовности овощей.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    За 5 минут до окончания варки суп посолите, поперчите. По истечении срока варки кастрюлю уберите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Разлейте суп по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид. 

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

На обед сварила суп из красной чечевицы без мяса простой. Делается он очень просто и быстро, справится абсолютно любой.
Варила суп не на бульоне. Добавила в него нарезанный кубиком репчатый лук. Еще минут за 10 до конца варки положила лавровый лист и сушёную зелень петрушки.
Супчик получился вкусный и лёгкий. Понравился всей семье.

Спасибо за отзыв! Рада, что все получилось и понравилось!

Моя оценка рецепта:

Суп из красной чечевицы без мяса простой сварила специально для дочки, но и мы с мужем с удовольствием пообедали.
Варила на воде, на бульоне даже вкуснее получится, наверное. Чечевицу сначала промыла, а затем замочила на час. После снова промыла до чистой воды. Мне кажется, благодаря этой процедуре в супе образовывалось меньше пены. Варится красная чечевица быстро, причем она разваривается, а не остается целой. И это нам нравится.
Картошку я нарезала маленькими кусочками, а морковь натерла на крупной тёрке. Все вместе варила до мягкости картошки. Кроме соли добавила в суп лавровый лист для аромата. Дочке понравилось, что в этом супе нет ничего "лишнего").
Это очень вкусный, яркий и ароматный супчик! Он насыщенный, но легкий. Есть сладковатый привкус, наверное, из-за моркови. Чечевица мягкая и приятная по консистенции.
У меня суп получился густым, но всегда можно отрегулировать густоту при помощи воды или бульона.
Спасибо за рецепт!

Так как в холодильнике практически всегда имеется куриный бульон, то суп решила сварить именно на нём. Получилось очень вкусно, а самое главное готовить совершенно просто и легко. Малыш с удовольствием съел целую порцию. Мария, спасибо за рецепт! Цветочек

Любовь ЦветочекОчень вкусный супчик Супер. Нам всем очень понравился Нямка Только красной чечевицы дома не оказалось, заменила зелёной. Как только найду красную чечевицу, обязательно попробую с красной.

Спасибо большое за рецепт Букетик

Зимой кажется ещё больше нуждаешься в супах, охота согреться вкусным горячим супчиком в эту морозную погоду.
Суп с чечевицей и картофелем сварила на курином бульоне, только без моркови. С красным перчиком и укропчиком супчик приобретает ещё больший аромат и вызывает аппетит. Вкусно, быстро. Кстати, суп без пассировки можно тем, кто на диете.
Спасибо за интересную историю о чечевице, интересно было почитать.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Чечевица сушеная невареная - 340 ккал / 100 г
  • Чечевица сушеная вареная - 106 ккал / 100 г
  • Чечевица - 340 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Вода, Чечевица, Картошка, Морковь, Перец черный молотый, Соль