Сахарные слойки с варёным сгущенным молоком

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Наливаем в мерную кружку сто пятьдесят миллилитров молока и высыпаем десять граммов быстродействующих дрожжей.

2. Шаг 2:

   

   Добавляем в кружку две столовые ложки сахара.

3. Шаг 3:

   

   Тщательно перемешиваем венчиком все ингредиенты в кружке.

4. Шаг 4:

   

   Отставляем кружку в сторону на пятнадцать минут для активации дрожжей.

5. Шаг 5:

   

   Через пятнадцать минут разбиваем в кружку одно куриное яйцо.

6. Шаг 6:

   

   Добавляем в кружку пятьдесят миллилитров теплой кипяченой воды и тщательно перемешиваем все ингредиенты.

7. Шаг 7:

   

   Просеиваем на столешницу пятьсот пятьдесят граммов муки, оставив пятьдесят граммов для дальнейшей подсыпки.

8. Шаг 8:

   

   Добавляем в муку не полную чайную ложку соли.

9. Шаг 9:

   

   Добавляем в муку сто пятьдесят граммов нарезанного кусочками и замороженного сливочного масла, затем измельчаем его при помощи ножа стараясь не задевать руками.

10. Шаг 10:

    

    Добавляем жидкую дрожжевую основу в муку с маслом частями.

11. Шаг 11:

    

    Перемешиваем руками и собираем тесто в один большой ком.

12. Шаг 12:

    

    Выкладываем приготовленное слоеное тесто в герметично закрывающуюся емкость или полиэтиленовый пакет и убираем на два часа в холодильник.

13. Шаг 13:

    

    По прошествии двух часов присыпаем стол небольшим количеством муки и выкладываем на него тесто.

14. Шаг 14:

    

    Тесто раскатываем скалкой до пласта сантиметровой толщины.

16. Шаг 15:

    

    Нарезаем из раскатанного пластом теста десяти сантиметровые квадраты.

17. Шаг 16:

    

    Каждый приготовленный квадрат из теста раскатываем до трех миллиметровой толщины.

18. Шаг 17:

    

    Выкладываем на каждый приготовленный из теста квадрат начинку из вареного сгущенного молока и делаем надрезы ножом.

19. Шаг 18:

    

    Складываем лепешки с начинкой произвольным конвертиком.

20. Шаг 19:

    

    Сворачиваем лепешки с начинкой трубочкой.

21. Шаг 20:

    

    Выкладываем слойки на противень, затем прикрыв полотенцем ставим на расстойку на пятнадцать минут.

22. Шаг 21:

    

    Приготавливаем жидкую смесь - льезон, разбиваем в миску одно куриное яйцо и хорошо перемешиваем.

23. Шаг 22:

    

    Добавляем в миску тридцать миллилитров молока и тщательно взбиваем венчиком.

24. Шаг 23:

    

    По прошествии пятнадцати минут смазываем хорошо поднявшиеся слойки приготовленным льезоном при помощи кисточки.

25. Шаг 24:

    

    Посыпаем слойки по вкусу семечками кунжута и ставим выпекаться на пятнадцать минут в разогретую до двухсот двадцати градусов духовку.

26. Шаг 25:

    

    Приготовленные пушистые слойки посыпаем сверху сахарной пудрой по вкусу.

27. Шаг 26:

    

    Выкладываем немного остывшие слойки на тарелку и подаем к столу.

28. Шаг 27:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и чаепития!