Кулинарный рецепт кролик в духовке с фото

Кролик в духовке
Автор рецепта
Автор пошаговых фото
Добавлено
18 Ноября 2010
Время приготовления
2 ч

ингредиенты на 8 порций


Молоко

150 мл

Корица

по вкусу

Лук

4 шт.

Гвоздика

по вкусу

Соль

по вкусу

Миндаль

100 гр

Чеснок

4 зубч.

Мука

2 стол.л.

Личные впечатления о рецепте:
Вкуснятина для самых любимых! Простой рецепт аппетитного блюда!

Вообще мясу кролика отдают предпочтение малое количество людей во всем мире, считая его невкусной и жесткой. Хотя если бы они попробовали узнать, как приготовить кролика с картофелем в духовке по всем правилам профессиональной кухни, они остались бы довольны, учитывая его нежный вкус.

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
Шаг 10.
 
 

Для приготовления Кролика в духовке мы разделываем тушку кролика на куски. Затем посолим, поперчим и обваляем их в муке. Лук и чеснок очищаем и шинкуем. Очищаем и разрезаем пополам картофель. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем дольками. После этого куски кролика обжариваем в масле и выкладываем из сковородки. В оставшемся жире обжариваем картофель. Добавляем в картофель лук, чеснок и миндаль. Все тщательно перемешиваем, выкладываем дольки помидоров, вливаем вино, теплый бульон и молоко. Сверху посыплем зеленью петрушки, гвоздикой и корицей, доводим соус до кипения. Затем выкладываем в форму для запекания куски обжаренного мяса и овощи. Заливаем миндальным соусом, и запекаем в духовке при 180 градусах около 45 минут. Получается замечательная еда на праздничный стол и не только. Приятного аппетита!

Кролик в духовке
Автор рецепта Nat27
18/11/10 13:27

Для приготовления Кролика в духовке мы разделываем тушку кролика на...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Кролик в духовке

Lana P
Lana P/ Пользователь
25/06/12 12:46
108

Очень интересный рецепт! Берусь за готовку с фотоетапами!!! Восторг

Світлана
Lana P
Lana P/ Пользователь
25/06/12 17:58
108

Просто вкуснятина!!! А запах какой Восторг Восторг
Конечно, нужно повозиться (20 мин на обжаривание, 15 мин на приготование соуса, 15 мин подготовку продуктов + 1 час - запекание в духовке), но результат того стоит! Едим в удовольствие

Світлана
Nat27
Nat27/ Пользователь
26/06/12 02:48
2

Lana P, спасибо за внимание к этому кулинарному рецептикуБукетик Ангел Спасибо

Lana P
Lana P/ Пользователь
26/06/12 17:05
108

Наталья, вам спасибо за такие хорошые рецепты! Чмоки Танцую

Світлана

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Кролик в духовке
Автор рецепта Nat27
18/11/10 13:27

Для приготовления Кролика в духовке мы разделываем тушку кролика на...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

9 Шаг

10 Шаг

1 Фото

Кролик в духовке
Автор рецепта Nat27
18/11/10 13:27

Для приготовления Кролика в духовке мы разделываем тушку кролика на...

Кролик в духовке
Автор рецепта Nat27
18/11/10 13:27

Для приготовления Кролика в духовке мы разделываем тушку кролика на...

Советы к рецепту Кролик в духовке

Чтобы картофель сварился быстрее...

Если в варящийся картофель добавить ложку маргарина, он быстрее сварится.
Читать полностью

Как почистить кокос

На кокосовом орехе есть три пятнышка, одно из этих пятнышек мягкое, его легко проковырять острым ножом. Из проковыренного отверстия нужно слить всю жидкость в стакан (позднее выпить или употребить для других целей). Затем взять нож с тяжелой ручкой и неторопливо простучасть этой ручкой поверхность кокоса, отступив 1/3 от верхушечки. Кокос треснет. Продолжить обстукивать, чтобы мякоть внутри отошла от скорлупы. Затем просто снять скорлупу,...
Читать полностью

Чтобы картофель легче чистился...

Картофель очищается лучше, если его перед очисткой надрезать по кругу, погрузить на 2-3 минуты в кипящую воду, а затем в лед, где дать полежать минуту-две. Кожура с картофеля снимется очень легко.
Читать полностью

Как быстро очистить картофель в мундире?

Отваренный в мундире картофель быстрее очистится, если обдать его холодной водой.
Читать полностью

Как вкусно пожарить цветную капусту

Чтобы цветная капуста получилась максимально вкусной, ее хорошо обжаривать в яйце с мукой. Для этого достаточно обвалять слегка отваренную капусту в муке, затем во взбитом яйце и жарить в горячем масле на сковороде. Такая цветная капуста хороша для завтраков и в виде гарнира к различным блюдам из мяса.
Читать полностью

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.
Читать полностью

Как быстро почистить чеснок

Быстро очистить зубчик чеснока от шелухи можно с помощью широкого ножа. Вначале отрежьте у чеснока "попку". Потом положите на чеснок нож плашмя и надавите сверху ладонью так, чтобы не раздавить зубчик. Шелуха снимется практически сама собой.
Читать полностью

Как легко почистить морковь

Мало кто знает о самом быстром и самом простом способе очистки моркови. Для этого нужно всего лишь использовать металлическую сетку для мытья посуды. С морковки снимается совсем тонкий слой, в итоге вы сохраняете ее почти всю (что не происходит, когда морковь чистят ножом).
Читать полностью

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить неприятный запах из холодильника помогает уксус или лимонная кислота. Надо просто протереть все поверхности любой из этих жидкостей.
Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее...

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах, то – летом. А спаржу, например, весной.
Читать полностью

Кролик в духовке
Автор рецепта Nat27
18/11/10 13:27

Для приготовления Кролика в духовке мы разделываем тушку кролика на...

Мнение диетолога о рецепте Кролик в духовке

Намного полезнее запечь кролика вместе с овощами в рукаве.
Очень часто крольчатину назначают в лечебном питании при аллергических заболеваниях, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, желчевыводящих путей и печени. Мясо кролика хорошо подвергается кулинарной обработке и легко усваивается организмом. По содержанию витаминов и минералов крольчатина превосходит мясо других животных. Мясо кролика содержит минимальное количество жира и солей натрия, оно низкокалорийное и поэтому его можно рекомендовать людям с избыточным весом. Мясо кролика в небольшом количестве (60 мг на 100 грамм продукта) содержит пурины, которые трансформируясь в мочевую кислоту, могут вызывать артриты и подагру.

Блюдо обладает средней калорийностью и его можно употреблять тем, кто соблюдает диету.

Кролика в духовке не рекомендуется употреблять при обострении заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, холецистите, панкреатите сердечно-сосудистых заболеваниях, диабете, подагре и заболеваниях почек, прежде всего из-за того, что кролик перед тушением подвергается обжариванию.

Лечебный стол 11, Лечебный стол 15

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Кролик в духовке

Лук 41 ккал на 100г
Корица 247 ккал на 100г
Картофель в мундире 74 ккал на 100г
Перец черный молотый 255 ккал на 100г
Картофель жареный 192 ккал на 100г
Зелень петрушки 45 ккал на 100г
Картофель зрелый 80 ккал на 100г
Белое вино 78 ккал на 100г
Картофель отварной 82 ккал на 100г
Мука 325 ккал на 100г
Картофель печеный 70 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная 333 ккал на 100г
Картофельное пюре 380 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная 364 ккал на 100г
Помидоры 23 ккал на 100г
Мука крупчатка 348 ккал на 100г
Концентрированное молоко 7,5% жирности 140 ккал на 100г
Масло крестьянское несоленое 661 ккал на 100г
Молоко 1,5% жирности 47 ккал на 100г
Масло крестьянское соленое 652 ккал на 100г
Молоко 3,2% жирности 60 ккал на 100г
Масло любительское несоленое 709 ккал на 100г
Молоко 3,5% жирности 64 ккал на 100г
Масло сливочное 734 ккал на 100г
Молоко коровье цельное 68 ккал на 100г
Масло топленое 869 ккал на 100г
Кролик жареный 241 ккал на 100г
Вина десертные 172 ккал на 100г
Крольчатина (нарезка) 188 ккал на 100г
Вина полудесертные 140 ккал на 100г
Печень кролика 120 ккал на 100г
Вина полусладкие 88 ккал на 100г
Чеснок 143 ккал на 100г
Вина сладкие 100 ккал на 100г
Миндаль 609 ккал на 100г
Вино десертное 88 ккал на 100г
Гвоздика 323 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Молоко, Вино белое, Петрушка, Помидоры, Перец черный молотый, Картофель, Корица, Лук, Гвоздика, Соль, Миндаль, Вино десертное, Чеснок, Сливочное масло, Крольчатина, Мука

Статьи о питании, близкие теме Кролик в духовке

Белковая диета признана опасной для жизни

Белковая диета признана опасной для жизниРоберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавалась по всему миру. И сегодня уровень ее продаж в Великобритании составляет 120 тысяч экземпляров ежемесячно. Белковая диета от Аткинсона предлагает методику быстро избавиться от лишнего жира, но при этом нарастить, если нужно, мышечную массу. Разум...
Читать полностью

Клетчатка спасает от рака

Клетчатка спасает от ракаЕсли употреблять продукты, богатые клетчаткой, постоянно, заявляют специалисты Имперского колледжа в Лондоне, можно свести на нет риск возникновения рака кишечника. Подобный вывод сделан на основе множества исследований с участием свыше двух миллионов человек. Потребляя много продуктов, содержащих клетчатку (достаточно съедать лишь на 10 граммов больше обычной нормы), можно на десять процентов снизить риск возникновения рака кишечника. Для взрослого 18-24 грамма клетчатки в день станет отл...
Читать полностью

Молоко признали более вредным, чем сигареты

Молоко признали более вредным, чем сигаретыПо утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все молочные продукты. Ведь они способны вызвать рак простаты у мужчин и рак груди у женщин. Впрочем, являясь автором книги под названием «Твоя жизнь – в твоих руках», г-жа Плант прославился именно своим негативным отношением к молоку и молочным продуктам...
Читать полностью

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьЕсли вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело вовсе не в близости старческого маразма или же преклонных летах. Все проще и интереснее. За способность мозга забывать или помнить отвечает витамин В12. По крайней мере, так заявляют ученые, занимавшиеся научными изысканиями витаминных свойств в ...
Читать полностью

Артишоки, спаржа и чеснок спасают от диабета и ожирения

Артишоки, спаржа и чеснок спасают от диабета и ожиренияНекоторые ученые решили проверить, способна ли та или иная диета оказать влияние на развитие ряда заболеваний и на возникновение ожирения. В частности, ими были определены некоторые продукты, способные снизить аппетит, активизируя при этом выработку гормонов в кишечнике. К таким продуктам относятся: артишоки, цикорий, чеснок, спаржа. Именно они богаты т.н. ферментируемыми углеводами. Также эти продукты увеличивают чувствительность к гормону инсулину, образуемому в поджелудочной железе. Пос...
Читать полностью

Картофель фри – это «гормон счастья»

Картофель фри – это «гормон счастья»Чтобы почувствовать себя более счастливым и веселым, достаточно, по мнению ученых, съесть порцию картофеля фри. Пока не удалось отыскать точную взаимосвязь между данными явлениями – настроение и картошка, однако имеется предположение о том, что за счастье отвечают углеводы, содержащиеся в картофеле фри. И, конечно же, приятные ассоциации. Дело в том, что для многих людей картофель фри ассоциируется с отдыхом или даже праздником. Для проведения исследования добровольцев разделили на две ...
Читать полностью

Красный лук - защитник сердца

Красный лук - защитник сердцаСреди многочисленных полезных свойств красного лука ученые открыть еще одно, ранее неизвестное. Оказалось, что красный лук содержит много веществ, снижающих уровень холестерина в крови, что, в свою очередь, спасает от развития сердечного приступа. Достаточно на протяжении восьми недель постоянно добавлять в ежедневный рацион красный лук, как уровень т.н. плохого холестерина будет снижен на двадцать процентов. Также китайским специалистам в результате исследований посчастливилось узнать ...
Читать полностью

Крахмал эффективно борется против рака

Крахмал эффективно борется против ракаКрахмалосодержащие продукты, по мнению ученых Кембриджского университета, остаются лучшими борцами против рака. Их хорошо использовать для профилактики данного заболевания. Что именно помогает крахмалу справляться с подобной проблемой, пока не установлено. Однако выявлена следующая тенденция. Жители Индии, Китая, употребляющие в пищу меньше мяса и больше овощей, риса и хлеба, меньше болеют раковыми заболеваниями. В частности, раком кишечника. Тогда как обитатели обеих Америк, Австралии, гд...
Читать полностью

1 2 3