Кулинарный рецепт Куриное филе в сливочном соусе с фото

Для вас все тонкости приготовления блюда Куриное филе в сливочном соусе! пошаговые фото, комментарии, состав, порядок приготовления, похожие рецепты, советы.
Куриное филе в сливочном соусе

Личные впечатления о рецепте:
Любители курочки будут покорены! Простой рецепт для особенных гостей!
На приготовление блюда от помыть-порезать и до полной готовности ушло 1час.

ингредиенты на 2 порции


Лук репчатый

1

Сметана

2

Сливки

0.5

Чеснок

1

Если состав рецепта был изменен:
Чтобы система подсчитала вес блюда, калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, гликемический индекс, кликните на кнопку «Применить эти продукты к рецепту»..

Внимание! Это временная процедура – рецепт не сохранится в измененном виде.

Чтобы сохранить рецепт в измененном виде, кликните по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» или «Распечатать или отправить в PDF/FB2».
Клик по кнопке «Отменить все изменения» возвращает состав продуктов к прежнему виду (к оригиналу).
Кнопка «Пересохранить рецепт / удалить из КК» позволит вам пересохранить ранее сохраненный в Кулинарной книге рецепт (например, если вы еще раз изменили его состав) под другим названием. Для этого в открывшемся слева окошке нажмите на «Переименовать закладку», как показано на этом рисунке:



Вы можете удалить рецепт из своей Кулинарной книги (для этого в открывшемся окошке кликните по значку с крестиком рядом с названием рецепта):



Клик по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» сохранит измененный вами рецепт в вашей Кулинарной книге.

Вы можете сохранить рецепт в нескольких вариантах с разным составом продуктов, давая ему разные названия.
Распечатайте измененный рецепт на принтере или сохраните его отдельным файлом в формате PDF или FB2, чтобы иметь к нему доступ в любое время. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи!

Узнайте, что такое форматы PDF и FB2
Автор рецепта, фото
ЛиоВита, Tatiana

Добавлено:
21 Ноября 2010

Время приготовления:
45 мин
Всего
Вес: 187.5 гр
Калорийность:385.7 ккал
Белков:12.9 гр
Жиров:26.8 гр
Углеводов:10.8 гр
Соотношение Б/Ж/У: 26 / 53 / 21
Соотношение Ун/Ус/Ув: 98 / 0 / 2

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
 
 

Недавно испробовала новый рецепт куриного филе в сливочном соусе. Курочка получилась за счет соуса очень нежная и вкусная, а тертый сыр добавил пикантности в общий вкус блюда. Приготовить эту еду несложно и ингредиентов нам понадобится немного. Итак, возьмите репчатый лук, порежьте луковицу полукольцами и пассеруйте в растительном масле на сковородке до тех пор, пока лук не приобретет золотистый цвет. Куриную грудку порежьте полосками, добавьте к луку. Туда же положите измельченные зубчики чеснока. Всё обжарьте минут 10 на среднем огне. Смешайте в отдельной посуде сметану, соль, черный молотый перец, залейте свежими сливками средней жирности, добавьте натертый на крупной терке твердый сыр. Залейте получившейся смесью курочку и поставьте сковородку в предварительно разогретую духовку. Когда курочка приготовится, можно посыпать ее зеленью. К курочке в сливочном соусе отлично подойдет жареная картошечка, пюре или салатик. Приятного аппетита!

Куриное филе в сливочном соусе
Автор рецепта ЛиоВита
21/11/10 20:46

Недавно испробовала новый рецепт куриного филе в сливочном соусе. К...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Куриное филе в сливочном соусе

АннаЖ
АннаЖ
19/12/12 10:13

попробую приготовить такое куриное филе в соусе!

ЛиоВита
ЛиоВита
19/12/12 21:43

Анна, удачи!

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Куриное филе в сливочном соусе
Автор рецепта ЛиоВита
21/11/10 20:46

Недавно испробовала новый рецепт куриного филе в сливочном соусе. К...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

9 Шаг

1 Фото

2 Фото

Куриное филе в сливочном соусе
Автор рецепта ЛиоВита
21/11/10 20:46

Недавно испробовала новый рецепт куриного филе в сливочном соусе. К...

Куриное филе в сливочном соусе
Автор рецепта ЛиоВита
21/11/10 20:46

Недавно испробовала новый рецепт куриного филе в сливочном соусе. К...

Варианты рецепта Куриное филе в сливочном соусе

Куриное филе в сливочном соусе
Автор рецепта ЛиоВита
21/11/10 20:46

Недавно испробовала новый рецепт куриного филе в сливочном соусе. К...

Советы к рецепту Куриное филе в сливочном соусе

Всего найдено: 10
Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Читать полностью

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Читать полностью

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы свой цвет изменил лишь верхний слой печени. Тогда она получится очень нежной и вкусной.
Читать полностью

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количеством сахарной пудры куски мяса и отправляй на огонь. Через 5 минут, когда корочка схватится и начнет блестеть, добавь немного растительного масла.
Читать полностью

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.
Читать полностью

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.
Читать полностью

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Читать полностью

Как проверять готовность птицы?Как проверять готовность птицы?

Чтобы проверить готовность поджариваемой птицы, проткните ее длинной деревянной палочкой. Если в месте прокола выделяется прозрачный сок и палочка входит в мясо без затруднений, значит, птица готова.
Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Читать полностью

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой крышкой. Подожди, пока вода полностью остынет. Теперь можешь вытащить капусту и разобрать на отдельные листья. Отбей их деревянным кухонным молотком для мягкости.
Читать полностью

Куриное филе в сливочном соусе
Автор рецепта ЛиоВита
21/11/10 20:46

Недавно испробовала новый рецепт куриного филе в сливочном соусе. К...

Мнение диетолога о рецепте Куриное филе в сливочном соусе

Сметану используйте нежирную, приготовленную из свежего (не восстановленного) молока. Жарить, тушить, пассировать полезно и безопасно на рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом сливочном масле. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. При выпекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 150 г блюда в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Куриное филе в сливочном соусе показано при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов, углеводов и людям пониженного питания. Сметана содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в ней много жиров, белка и кальция. Сливки содержат полный набор жирорастворимых витаминов, в них много жиров, белка и кальция. В сыре содержится много кальция и фосфора, поэтому он показан при остеопорозе, переломах, рахитических состояниях у детей, беременным. Домашний сыр содержит молочнокислые бактерии и незаменимые аминокислоты (метионин, триптофан), витамины группы В, поэтому его применяют в пожилом возрасте, при нарушениях пуринового обмена, болезнях печени, нервной системы. Свежий чеснок снижает артериальное давление, уровень холестерина, предупреждает образование тромбов в кровеносных сосудах, повышает иммунитет. Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР. По содержанию холестерина куриное мясо не отличается существенно от говядины. Пуриновых оснований в мясе курицы до 30 мг %, и это вместе с эфиро-содержащими соединениями ограничивает использование жареных куриных блюд и бульонов в диетическом питании. Отварную курицу без кожи можно включать в самые строгие диеты, потому что в бульоне оказывается около 65 % азотистых экстрактивных веществ, 75 % эфирных масел и 20 % холестерина. В полном смысле слова диетическим является молотое белое мясо отварной курицы.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 15

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Куриное филе в сливочном соусе

Пахта 36 ккал на 100г
Сыр «ламбер» 377 ккал на 100г
Сливки 300 ккал на 100г
Сыр «ло спальмино» 61 ккал на 100г
Сливки 10%-ной жирности 120 ккал на 100г
Сыр «пошехонский» 350 ккал на 100г
Сливки 20 % - ной жирности 300 ккал на 100г
Сыр «российский» 366 ккал на 100г
Сметана 210 ккал на 100г
Сыр «советский» 400 ккал на 100г
Сметана 10 % - ной жирности 115 ккал на 100г
Сыр «степной» 362 ккал на 100г
Сметана 20 % - ной жирности 210 ккал на 100г
Сыр «угличский» 347 ккал на 100г
Сметана 25 % - ной жирности 284 ккал на 100г
Сыр «чеддер» 392 ккал на 100г
Сметана 30 % - ной жирности 340 ккал на 100г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности 363 ккал на 100г
Алтайский сыр 355 ккал на 100г
Сыр «швейцарский» 335 ккал на 100г
Гауда 356 ккал на 100г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности 340 ккал на 100г
Грюйер 396 ккал на 100г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности 420 ккал на 100г
Каунасский сыр 355 ккал на 100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) 401 ккал на 100г
Латвийский сыр 316 ккал на 100г
Сыр «ярославский» 361 ккал на 100г
Литовский сыр 250 ккал на 100г
Сыр белый 100 ккал на 100г
Озерный сыр 350 ккал на 100г
Сыр желтый жирный 260 ккал на 100г
Сыр «аиадеус» 364 ккал на 100г
Сыр лимбургер 327 ккал на 100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности 356 ккал на 100г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности 395 ккал на 100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности 400 ккал на 100г
Чеснок 143 ккал на 100г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности 356 ккал на 100г
Перец черный молотый 255 ккал на 100г
Сыр «голландский» 352 ккал на 100г
Лук репчатый 41 ккал на 100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) 360 ккал на 100г
Куриная грудка 113 ккал на 100г
Сыр «костромской» 345 ккал на 100г
Поваренная соль 0 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Лук репчатый, Сметана, Сливки, Твёрдый сыр, Чеснок, Поваренная соль, Перец черный молотый

Статьи о питании, близкие теме Куриное филе в сливочном соусе

Молоко признали более вредным, чем сигареты

Молоко признали более вредным, чем сигаретыПо утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все молочные продукты. Ведь они способны вызвать рак простаты у мужчин и рак груди у женщин. Впрочем, являясь автором книги под названием «Твоя жизнь – в твоих руках», г-жа Плант прославился именно своим негативным отношением к молоку и молочным продуктам...
Читать полностью

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьЕсли вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело вовсе не в близости старческого маразма или же преклонных летах. Все проще и интереснее. За способность мозга забывать или помнить отвечает витамин В12. По крайней мере, так заявляют ученые, занимавшиеся научными изысканиями витаминных свойств в ...
Читать полностью

Артишоки, спаржа и чеснок спасают от диабета и ожирения

Артишоки, спаржа и чеснок спасают от диабета и ожиренияНекоторые ученые решили проверить, способна ли та или иная диета оказать влияние на развитие ряда заболеваний и на возникновение ожирения. В частности, ими были определены некоторые продукты, способные снизить аппетит, активизируя при этом выработку гормонов в кишечнике. К таким продуктам относятся: артишоки, цикорий, чеснок, спаржа. Именно они богаты т.н. ферментируемыми углеводами. Также эти продукты увеличивают чувствительность к гормону инсулину, образуемому в поджелудочной железе. Пос...
Читать полностью

При простуде нужно есть баранину, яйца, грецкие орехи и устрицы

При простуде нужно есть баранину, яйца, грецкие орехи и устрицыЕсли вас прихватила простуда, самым эффективным веществом в рационе питания станет не знаменитая аскорбинка, а хороший кусок баранины и кусочек сыра. Дело в том, что американские ученые низвергли роль витамина С в процессе быстрого выздоровления, заявив о том, что победить простуду помогает цинк. Следовательно, когда в горле першит и течет из носа, лучше всего обратить внимание на продукты, богатые цинком. Среди них: мясо, птица, твердый сыр, крупы и бобовые. Рекордсменами по содержанию ци...
Читать полностью

Сыр является наркотиком

Сыр является наркотикомЕсли обратиться за помощью к толковому словарю, «наркотиком» принято обозначать такие вещества, которые вызывают привыкание. Эти же вещества приводят к синдрому абстиненции, когда их внезапно перестает получать организм. Под подобное определение попадает не только кокаин или героин, но также и кофе, шоколад, сигареты. Совсем недавно ко второму списку неожиданно для всех добавился… сыр. Группа американских специалистов, возглавляемая Нилом Барнардом, президентом Комитета врачей ответственно...
Читать полностью