Кулинарный рецепт Куриное филе в сливочном соусе с фото

Куриное филе в сливочном соусе
Автор рецепта
Автор пошаговых фото
Добавлено
21 Ноября 2010
Время приготовления
45 мин

ингредиенты на 2 порции


Личные впечатления о рецепте:
Любители курочки будут покорены! Простой рецепт для особенных гостей!
На приготовление блюда от помыть-порезать и до полной готовности ушло 1час.

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
 
 

Недавно испробовала новый рецепт куриного филе в сливочном соусе. Курочка получилась за счет соуса очень нежная и вкусная, а тертый сыр добавил пикантности в общий вкус блюда. Приготовить эту еду несложно и ингредиентов нам понадобится немного. Итак, возьмите репчатый лук, порежьте луковицу полукольцами и пассеруйте в растительном масле на сковородке до тех пор, пока лук не приобретет золотистый цвет. Куриную грудку порежьте полосками, добавьте к луку. Туда же положите измельченные зубчики чеснока. Всё обжарьте минут 10 на среднем огне. Смешайте в отдельной посуде сметану, соль, черный молотый перец, залейте свежими сливками средней жирности, добавьте натертый на крупной терке твердый сыр. Залейте получившейся смесью курочку и поставьте сковородку в предварительно разогретую духовку. Когда курочка приготовится, можно посыпать ее зеленью. К курочке в сливочном соусе отлично подойдет жареная картошечка, пюре или салатик. Приятного аппетита!

Куриное филе в сливочном соусе
Автор рецепта ЛиоВита
21/11/10 20:46

Недавно испробовала новый рецепт куриного филе в сливочном соусе. Курочка ...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Куриное филе в сливочном соусе

АннаЖ
АннаЖ/ Пользователь
19/12/12 10:13
0

попробую приготовить такое куриное филе в соусе!

ЛиоВита
ЛиоВита/ Пользователь
19/12/12 21:43
88

Анна, удачи!

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Куриное филе в сливочном соусе
Автор рецепта ЛиоВита
21/11/10 20:46

Недавно испробовала новый рецепт куриного филе в сливочном соусе. Курочка ...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

9 Шаг

1 Фото

2 Фото

Куриное филе в сливочном соусе
Автор рецепта ЛиоВита
21/11/10 20:46

Недавно испробовала новый рецепт куриного филе в сливочном соусе. Курочка ...

Куриное филе в сливочном соусе
Автор рецепта ЛиоВита
21/11/10 20:46

Недавно испробовала новый рецепт куриного филе в сливочном соусе. Курочка ...

Советы к рецепту Куриное филе в сливочном соусе

Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Читать полностью

Как проверять готовность птицы?

Чтобы проверить готовность поджариваемой птицы, проткните ее длинной деревянной палочкой. Если в месте прокола выделяется прозрачный сок и палочка входит в мясо без затруднений, значит, птица готова.
Читать полностью

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.
Читать полностью

Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.
Читать полностью

Чтобы блюдо в новой сковороде не пригорело...

В новой сковороде, как известно, довольно часто подгорает первое приготовленное блюдо. Так вот чтобы этого не происходило, делайте так. Нужно взять кулинарный жир (или любой жир, можно сало). И прокалить сковороду вместе с жиром. После жир слить и протереть все дно сковороды вместе со стенками крупной солью. Теперь можно смело готовить.
Читать полностью

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Читать полностью

Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.
Читать полностью

Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.
Читать полностью

Куриное филе в сливочном соусе
Автор рецепта ЛиоВита
21/11/10 20:46

Недавно испробовала новый рецепт куриного филе в сливочном соусе. Курочка ...

Мнение диетолога о рецепте Куриное филе в сливочном соусе

Сметану используйте нежирную, приготовленную из свежего (не восстановленного) молока. Жарить, тушить, пассировать полезно и безопасно на рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом сливочном масле. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. При выпекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 150 г блюда в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Куриное филе в сливочном соусе показано при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов, углеводов и людям пониженного питания. Сметана содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в ней много жиров, белка и кальция. Сливки содержат полный набор жирорастворимых витаминов, в них много жиров, белка и кальция. В сыре содержится много кальция и фосфора, поэтому он показан при остеопорозе, переломах, рахитических состояниях у детей, беременным. Домашний сыр содержит молочнокислые бактерии и незаменимые аминокислоты (метионин, триптофан), витамины группы В, поэтому его применяют в пожилом возрасте, при нарушениях пуринового обмена, болезнях печени, нервной системы. Свежий чеснок снижает артериальное давление, уровень холестерина, предупреждает образование тромбов в кровеносных сосудах, повышает иммунитет. Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР. По содержанию холестерина куриное мясо не отличается существенно от говядины. Пуриновых оснований в мясе курицы до 30 мг %, и это вместе с эфиро-содержащими соединениями ограничивает использование жареных куриных блюд и бульонов в диетическом питании. Отварную курицу без кожи можно включать в самые строгие диеты, потому что в бульоне оказывается около 65 % азотистых экстрактивных веществ, 75 % эфирных масел и 20 % холестерина. В полном смысле слова диетическим является молотое белое мясо отварной курицы.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 15

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Куриное филе в сливочном соусе

Пахта 36 ккал на 100г
Сыр «ламбер» 377 ккал на 100г
Сливки 300 ккал на 100г
Сыр «ло спальмино» 61 ккал на 100г
Сливки 10%-ной жирности 120 ккал на 100г
Сыр «пошехонский» 350 ккал на 100г
Сливки 20 % - ной жирности 300 ккал на 100г
Сыр «российский» 366 ккал на 100г
Сметана 210 ккал на 100г
Сыр «советский» 400 ккал на 100г
Сметана 10 % - ной жирности 115 ккал на 100г
Сыр «степной» 362 ккал на 100г
Сметана 20 % - ной жирности 210 ккал на 100г
Сыр «угличский» 347 ккал на 100г
Сметана 25 % - ной жирности 284 ккал на 100г
Сыр «чеддер» 392 ккал на 100г
Сметана 30 % - ной жирности 340 ккал на 100г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности 363 ккал на 100г
Алтайский сыр 355 ккал на 100г
Сыр «швейцарский» 335 ккал на 100г
Гауда 356 ккал на 100г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности 340 ккал на 100г
Грюйер 396 ккал на 100г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности 420 ккал на 100г
Каунасский сыр 355 ккал на 100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) 401 ккал на 100г
Латвийский сыр 316 ккал на 100г
Сыр «ярославский» 361 ккал на 100г
Литовский сыр 250 ккал на 100г
Сыр белый 100 ккал на 100г
Озерный сыр 350 ккал на 100г
Сыр желтый жирный 260 ккал на 100г
Сыр «аиадеус» 364 ккал на 100г
Сыр лимбургер 327 ккал на 100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности 356 ккал на 100г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности 395 ккал на 100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности 400 ккал на 100г
Чеснок 143 ккал на 100г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности 356 ккал на 100г
Перец черный молотый 255 ккал на 100г
Сыр «голландский» 352 ккал на 100г
Лук репчатый 41 ккал на 100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) 360 ккал на 100г
Куриная грудка 113 ккал на 100г
Сыр «костромской» 345 ккал на 100г
Поваренная соль 0 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Лук репчатый, Сметана, Сливки, Твёрдый сыр, Чеснок, Поваренная соль, Перец черный молотый

Статьи о питании, близкие теме Куриное филе в сливочном соусе

Молоко признали более вредным, чем сигареты

Молоко признали более вредным, чем сигаретыПо утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все молочные продукты. Ведь они способны вызвать рак простаты у мужчин и рак груди у женщин...
Читать полностью

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьЕсли вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело вовсе не в близости старческого маразма или же преклонных летах...
Читать полностью

Артишоки, спаржа и чеснок спасают от диабета и ожирения

Артишоки, спаржа и чеснок спасают от диабета и ожиренияНекоторые ученые решили проверить, способна ли та или иная диета оказать влияние на развитие ряда заболеваний и на возникновение ожирения. В частности, ими были определены некоторые продукты, способные снизить аппетит, активизируя при этом выработку гормонов в кишечнике. К таким продуктам относятся: артишоки, цикорий, чеснок, спаржа...
Читать полностью

При простуде нужно есть баранину, яйца, грецкие орехи и устрицы

При простуде нужно есть баранину, яйца, грецкие орехи и устрицыЕсли вас прихватила простуда, самым эффективным веществом в рационе питания станет не знаменитая аскорбинка, а хороший кусок баранины и кусочек сыра. Дело в том, что американские ученые низвергли роль витамина С в процессе быстрого выздоровления, заявив о том, что победить простуду помогает цинк...
Читать полностью

Сыр является наркотиком

Сыр является наркотикомЕсли обратиться за помощью к толковому словарю, «наркотиком» принято обозначать такие вещества, которые вызывают привыкание. Эти же вещества приводят к синдрому абстиненции, когда их внезапно перестает получать организм. Под подобное определение попадает не только кокаин или героин, но также и кофе, шоколад, сигареты...
Читать полностью