Кулинарный рецепт Лепешка с сыром с фото

Все, что вы хотите узнать о приготовлении блюда Лепешка с сыром! Похожие рецепты, порядок приготовления, пошаговые фото, советы, комментарии, состав.
Лепешка с сыром

Личные впечатления о рецепте:
По-домашнему! Просто, быстро и безумно вкусно!

Вкус лепешки с сыром я помню еще с детства. На самом деле кулинарный рецепт лепешки наши умельцы с трудом добыли в Турции. Там в нее добавляют шпинат и едят на завтрак или перекусывают лепешкой с сыром на работе. Да и турецкие детишки любят эту вкусную еду.
Обычно я готовлю лепешку с сыром на выходных – тогда вся семья обеспечена вкусным обедом на работе. Правда лепешка не всегда доживает до утра.

ингредиенты на 4 порции


Для теста:

Мука

2

Кефир

1

Сода пищевая

по вкусу

Соль

по вкусу

Для начинки:

Сулугуни

100

Твёрдый сыр

100

Зелень

по вкусу

:
Если состав рецепта был изменен:
Чтобы система подсчитала вес блюда, калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, гликемический индекс, кликните на кнопку «Применить эти продукты к рецепту»..

Внимание! Это временная процедура – рецепт не сохранится в измененном виде.

Чтобы сохранить рецепт в измененном виде, кликните по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» или «Распечатать или отправить в PDF/FB2».
Клик по кнопке «Отменить все изменения» возвращает состав продуктов к прежнему виду (к оригиналу).
Кнопка «Пересохранить рецепт / удалить из КК» позволит вам пересохранить ранее сохраненный в Кулинарной книге рецепт (например, если вы еще раз изменили его состав) под другим названием. Для этого в открывшемся слева окошке нажмите на «Переименовать закладку», как показано на этом рисунке:



Вы можете удалить рецепт из своей Кулинарной книги (для этого в открывшемся окошке кликните по значку с крестиком рядом с названием рецепта):



Клик по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» сохранит измененный вами рецепт в вашей Кулинарной книге.

Вы можете сохранить рецепт в нескольких вариантах с разным составом продуктов, давая ему разные названия.
Распечатайте измененный рецепт на принтере или сохраните его отдельным файлом в формате PDF или FB2, чтобы иметь к нему доступ в любое время. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи!

Узнайте, что такое форматы PDF и FB2
Автор рецепта, фото
Учителка, Учителка

Добавлено:
16 Ноября 2010

Время приготовления:
30 мин
Всего
Вес: 195 гр
Калорийность:455 ккал
Белков:23.9 гр
Жиров:16.3 гр
Углеводов:55.7 гр
Соотношение Б/Ж/У: 25 / 17 / 58
Соотношение Ун/Ус/Ув: 4 / 96 / 0

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
Шаг 10.
 
 

Обычно я начинаю приготовление лепешки сразу с сыра – натираю оба куска и смешиваю их. А уж потом принимаюсь за тесто. Сначала добавляю щепотку соды в кефир – он должен слегка вспенится. Потом просеиваю муку, добавляю в нее яйцо и пенящийся кефир. Сразу всю муку высыпать не советую - тесто для лепешки с сыром немного липкое. Поэтому часть муки лучше добавлять во время замешивания теста и лепки лепешек. 
Тут я обычно разделяю тесто и начинку на равные части. Обычно турецкие повара готовят крупные лепешки, но я люблю готовить совсем маленькие – всего на пару укусов. Да и готовятся маленькие лепешки немного быстрее.
Тесто нужно раскатать в тонкие листы, положить в середину начинку, свернуть тесто и скрепить края лепешки. Раньше я пользовалась скалкой, но теперь наловчилась лепить лепешки вручную. Так даже проще, потому что нужно следить за краями лепешки – они должны быть тоньше серединки.
Теперь остается сплющить лепешки с сыром ладонью и выложить их на разогретую сковороду. Чем тоньше получаются лепешки, тем они вкуснее. Кстати, обжаривать лепешки нужно с обеих сторон и обязательно смазать маслом перед подачей.
Иногда я готовлю лепешки с сыром для гостей – слегка присаливаю тесто и добавляю побольше зелени в начинку. Просто идеальная еда для дружеских посиделок с пивом и вином!

Лепешка с сыром
Автор рецепта Учителка
16/11/10 20:55

Обычно я начинаю приготовление лепешки сразу с сыра – натираю...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Лепешка с сыром

Илга
Илга/ Пользователь
12/08/12 21:41
58

У меня лепешки, как у турецких поваров- довольно большие Вкуснятина Готовятся довольно быстро( около получаса) и просто Букетик Спасибо

Учителка
Учителка/ Пользователь
13/08/12 19:17
0.4


ЦветочекЦветочекЦветочек спасибки

Лидия Александровна
Лидия Александровна/ Пользователь
13/08/12 23:59
0

Супер-пупер! Нямка Нямка

Антип
Антип/ Пользователь
14/08/12 11:31
0.2

Нямкаможет не очень полезно, но вкусно это точно! Букетик

Учителка
Учителка/ Пользователь
14/08/12 14:56
0.4




приятного аппетитаВкуснятинаВкуснятина!

Ната
Ната/ Пользователь
15/08/12 04:35
0.2

Супер-пупер! Нямка Слюнки текут

Учителка
Учителка/ Пользователь
15/08/12 12:02
0.4


сенкс думаю, этот кулинарный рецепт пригодится!!!!!! Ангел

Булочка
Булочка/ Пользователь
16/08/12 09:36
0

ням намка Вкуснятина Хозяюшка

Учителка
Учителка/ Пользователь
17/08/12 03:29
0.4

Красота!

Lubov♀
Lubov♀/ Пользователь
05/09/12 07:39
55

лепешка с сыром вкуснотища
Присуждаю голос.

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Лепешка с сыром
Автор рецепта Учителка
16/11/10 20:55

Обычно я начинаю приготовление лепешки сразу с сыра – натираю...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

9 Шаг

10 Шаг

1 Фото

Лепешка с сыром
Автор рецепта Учителка
16/11/10 20:55

Обычно я начинаю приготовление лепешки сразу с сыра – натираю...

Лепешка с сыром
Автор рецепта Учителка
16/11/10 20:55

Обычно я начинаю приготовление лепешки сразу с сыра – натираю...

Варианты рецепта Лепешка с сыром

Лепешка с сыром
Автор рецепта Учителка
16/11/10 20:55

Обычно я начинаю приготовление лепешки сразу с сыра – натираю...

Советы к рецепту Лепешка с сыром

Как варить яйца в микроволновке

Чтобы сварить яйцо в микроволновке, нам потребуется миска с плотной крышкой. Миску заполняем водой наполовину и вбиваем в воду аккуратно яйцо (чтобы не повредить желток). Ставим на 3-4 минуты. У нас получится яйцо-пашот.
Читать полностью

Как пожарить курицу с хрустящей корочкой

Чтобы у курицы получилась хрустящая корочка, достаточно обмазать каждый ее кусочек перед жаркой сметаной. Также хрустящую корочку можно получить, если окунуть куриное мясо в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.
Читать полностью

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.
Читать полностью

Как быстро почистить чеснок

Быстро очистить зубчик чеснока от шелухи можно с помощью широкого ножа. Вначале отрежьте у чеснока "попку". Потом положите на чеснок нож плашмя и надавите сверху ладонью так, чтобы не раздавить зубчик. Шелуха снимется практически сама собой.
Читать полностью

Как быстро очистить вареное яйцо

Вареное яйцо подержать в холодной воде. Затем снять скорлупу с обеих верхушечек яйца. Зажать яйцо в кулаке, приложить губы к одной из очищенных верхушечек и хорошенько дунуть. Яйцо само выскользнет из скорлупы, а та останется у вас в руках.
Читать полностью

Как проверить свежесть яиц?

Свежесть яиц проверяется следующим образом. Налейте в стакан воды, добавьте столовую ложку соли. И опустите яйцо. Если яйцо несвежее, оно будет плавать на поверхности. Если свежее – опустится на дно. Яйцо средней свежести будет плавать посередине.
Читать полностью

Как сохранить яйца свежими без холодильника?

Чтобы яйца сохранить свежими без холодильника, сделайте так. Смажьте скорлупу слоем сала (можно растительного масла), оберните каждое яйцо бумагой, сложите в корзину и подвесьте корзину в темном помещении, где много свежего воздуха.
Читать полностью

Как дольше сохранять яйца?

В хранении яиц имеется одна совсем маленькая хитрость: если их держать в специальном отделении холодильника "попкой" кверху, тогда они дольше продержатся свежими.
Читать полностью

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.
Читать полностью

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить неприятный запах из холодильника помогает уксус или лимонная кислота. Надо просто протереть все поверхности любой из этих жидкостей.
Читать полностью

Лепешка с сыром
Автор рецепта Учителка
16/11/10 20:55

Обычно я начинаю приготовление лепешки сразу с сыра – натираю...

Мнение диетолога о рецепте Лепешка с сыром

Кефир лучше взять обезжиренный, приготовленный из свежего (не восстановленного) молока. Для поддержания липидного баланса более полезно взять сливочное масло, содержащее 25% растительных жиров. С диетической точки зрения, более полезна мука из твердых сортов пшеницы, грубого помола. При запекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм и противня. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 100-150 г лепешки в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Лепешка с сыром показана при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Блюдом (100-150 г в день) можно разнообразить диету при сахарном диабете легкой степени тяжести, исключив сахар из состава продукта, легких формах ИБС, незначительных расстройствах функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. В сыре содержится много кальция и фосфора, поэтому блюдо показано при остеопорозе, переломах, рахитических состояниях у детей, беременным. Домашний сыр содержит молочнокислые бактерии и незаменимые аминокислоты (метионин, триптофан), витамины группы В, поэтому его применяют в пожилом возрасте, при нарушениях пуринового обмена, болезнях печени, нервной системы.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, инфаркт миокарда, инсульт, некоторые болезни почек, которые требуют безбелковой диеты, сахарный диабет средней степени тяжести, выраженный атеросклероз, являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве. Кефирные палочки полностью не погибают при кулинарной обработке и способствуют нормальному пищеварению.

Лечебный стол 15, Лечебный стол 6, Лечебный стол 7, Лечебный стол 2, Лечебный стол 12, Лечебный стол 5

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Лепешка с сыром

Алтайский сыр 355 ккал на 100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) 401 ккал на 100г
Гауда 356 ккал на 100г
Сыр «ярославский» 361 ккал на 100г
Грюйер 396 ккал на 100г
Сыр белый 100 ккал на 100г
Каунасский сыр 355 ккал на 100г
Сыр желтый жирный 260 ккал на 100г
Латвийский сыр 316 ккал на 100г
Сыр лимбургер 327 ккал на 100г
Литовский сыр 250 ккал на 100г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности 395 ккал на 100г
Озерный сыр 350 ккал на 100г
Мука 325 ккал на 100г
Сыр «аиадеус» 364 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная 333 ккал на 100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности 356 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная 364 ккал на 100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности 400 ккал на 100г
Мука крупчатка 348 ккал на 100г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности 356 ккал на 100г
Кефир 1%-ной жирности 38 ккал на 100г
Сыр «голландский» 352 ккал на 100г
Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности 45 ккал на 100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) 360 ккал на 100г
Кефир жирный 62 ккал на 100г
Сыр «костромской» 345 ккал на 100г
Кефир обезжиренный 30 ккал на 100г
Сыр «ламбер» 377 ккал на 100г
Сулугуни 290 ккал на 100г
Сыр «ло спальмино» 61 ккал на 100г
Масло крестьянское несоленое 661 ккал на 100г
Сыр «пошехонский» 350 ккал на 100г
Масло крестьянское соленое 652 ккал на 100г
Сыр «российский» 366 ккал на 100г
Масло любительское несоленое 709 ккал на 100г
Сыр «советский» 400 ккал на 100г
Масло сливочное 734 ккал на 100г
Сыр «степной» 362 ккал на 100г
Масло топленое 869 ккал на 100г
Сыр «угличский» 347 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Сыр «чеддер» 392 ккал на 100г
Зелень 41 ккал на 100г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности 363 ккал на 100г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке 41 ккал на 100г
Сыр «швейцарский» 335 ккал на 100г
Сода пищевая 0 ккал на 100г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности 340 ккал на 100г
Куриное яйцо 80 ккал на 100г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности 420 ккал на 100г
 
Калорийность продуктов: Мука, Кефир, Куриные яйца, Сода пищевая, Соль, Сулугуни, Твёрдый сыр, Зелень, Сливочное масло

Статьи о питании, близкие теме Лепешка с сыром

Молоко признали более вредным, чем сигареты

Молоко признали более вредным, чем сигаретыПо утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все молочные продукты. Ведь они способны вызвать рак простаты у мужчин и рак груди у женщин. Впрочем, являясь автором книги под названием «Твоя жизнь – в твоих руках», г-жа Плант прославился именно своим негативным отношением к молоку и молочным продуктам...
Читать полностью

Сыр является наркотиком

Сыр является наркотикомЕсли обратиться за помощью к толковому словарю, «наркотиком» принято обозначать такие вещества, которые вызывают привыкание. Эти же вещества приводят к синдрому абстиненции, когда их внезапно перестает получать организм. Под подобное определение попадает не только кокаин или героин, но также и кофе, шоколад, сигареты. Совсем недавно ко второму списку неожиданно для всех добавился… сыр. Группа американских специалистов, возглавляемая Нилом Барнардом, президентом Комитета врачей ответственно...
Читать полностью

Кефир и йогурт помогают бороться с депрессией

Кефир и йогурт помогают бороться с депрессиейИрландские эксперты из Национального университета в Корке заявляют о том, что потребление кефира приводит к улучшению настроения, к избавлению от депрессии и стресса. Теми же свойствами может похвастать и йогурт, о чем всему миру поведал Джон Криан, глава исследований. За столь положительные результаты отвечает некая бактерия, получившая имя lactobacillus rhamnoses JB-1. Она «умеет» успокаивать нервную систему, воздействуя на мозг определенным образом. В итоге чувство необоснованного страх...
Читать полностью

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьЕсли вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело вовсе не в близости старческого маразма или же преклонных летах. Все проще и интереснее. За способность мозга забывать или помнить отвечает витамин В12. По крайней мере, так заявляют ученые, занимавшиеся научными изысканиями витаминных свойств в ...
Читать полностью

Недостаток соли может привести к инфаркту

Недостаток соли может привести к инфарктуКак ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериальное давление. Однако буквально на днях появились результаты нового исследования, которые оказались диаметрально противоположными всем предыдущим. Новый вывод, сделанный экспертами Копенгагенского университета, гласит о том, что отказ от соленой ...
Читать полностью

Победить псориаз помогут кефир и творог

Победить псориаз помогут кефир и творогУченые из Франции заявляют, что, сочетая творог и кефир, можно добиться определенных успехов в лечении псориаза. В эксперименте французских специалистов принимали участие больные псориазом. Спустя одну неделю после начала исследований состояние кожи улучшилось у 93 процентов участников. Ремиссия наступила у 45 процентов. Таким образом, говорит Жан Дюбуа, глава парижской группы экспертов, сочетая в удобных пропорциях кефир с творогом, исцеление от псориаза может стать вполне возможным. Д...
Читать полностью

При простуде нужно есть баранину, яйца, грецкие орехи и устрицы

При простуде нужно есть баранину, яйца, грецкие орехи и устрицыЕсли вас прихватила простуда, самым эффективным веществом в рационе питания станет не знаменитая аскорбинка, а хороший кусок баранины и кусочек сыра. Дело в том, что американские ученые низвергли роль витамина С в процессе быстрого выздоровления, заявив о том, что победить простуду помогает цинк. Следовательно, когда в горле першит и течет из носа, лучше всего обратить внимание на продукты, богатые цинком. Среди них: мясо, птица, твердый сыр, крупы и бобовые. Рекордсменами по содержанию ци...
Читать полностью

Пять самых полезных сортов сыра

Пять самых полезных сортов сыраСыр продолжает оставаться одним из самых полезных видов продуктов. Более того, диетологи из разных стран мира сходятся во мнении, что сыр можно есть, даже сидя на диете. К тому же из многих сортов можно подобрать сыр с низким процентом жирности. Существует пять сортов сыра, которые были замечены в помощи сбрасывающим вес. Иными словами, речь идет о сыре, помогающем снизить вес. Первое место в списке эксперты отвели сыру тофу, изготовленному на соевого молока. Его жирность колеблется от ...
Читать полностью