На главную

На сайте 11 337 рецептов
у 56 431 пользователей

Рецепт Грибы маслята с морковью и луком жареные с фото

Готовь грибы с морковью и луком жареные: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/4351

Личные впечатления о рецепте:

Маслята - это всегда вкусно! Добавьте гарнир и ужин готов!
Как-то давно друзья привезли из леса ведро маслят, долго не знала, что с ними сделать, так как ни я, ни муж не считали, что грибы – это еда. Но что-то все-таки нужно было с ними делать, и я решила их просто пожарить.

ингредиенты на 1 порцию

Маслята

100

Сметана

по вкусу

Лук

1

Морковь

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
32 ккал
Белков:2 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 25 / 0 / 75
Н100 / С0 / В0

Автор рецепта, фото: rachel, Илга

Время приготовления: 40 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.


Я использовала собственно сами грибы, репчатый лук, морковку, сметану (хотя подойдут и сливки), соль и черный перец. Ну и масло подсолнечное чтобы жарить.
Перед самой жаркой, опята я отварила, посолив немного воду, в дуршлаге промыла их проточной водой. Потом положила их на сковородку, на которой предварительно растопила масло, и жарила, пока не испарилась вся жидкость. Дальше я добавила нарезанный кольцами лук (вы можете и по-другому порезать), потертую морковь и жарила еще в течение 10 минут. Потом добавила сметану, посолила, добавила по вкусу специй и еще разок перемешала.
На гарнир я выбрала цветную капусту. Еще можно добавить свежей зелени. Такой простой кулинарный рецепт, а такое объедение получается!
С тех пор маслята жареные – самое обожаемое блюдо моего мужа. А друзей всегда просим привезти нам их, да побольше. Их можно заморозить и жарить зимой.
И вам советую попробовать! Не пожалеете!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Грибы с морковью и луком жареные

Показать комментарии:
Илга
Илга 02/10/2012 00:10

Жареные маслята- это супер ВосторгГотовятся быстро минут 20 - главное хорошо промыть Букетик Спасибо

0
rachel
rachel 02/10/2012 01:56

пасибки! Стесняюсь

0
мария888
мария888 20/07/2013 17:01

В прошлом году много было маслят. Я и варила их и сушила. Но сушенные маслята не очень, а вот варенные просто объеденье. Сразу свеженькие нажарила большую сковородку. Люблю добавить немножко муки они тогда суше становятся.

0
rachel
rachel 21/07/2013 01:17

мария888, рада, что ты обратила внимание !

0
lelik1980
lelik1980 29/07/2013 15:46

жареные маслята-вкуснее не знаю...

0
Шура
Шура 29/07/2013 16:35

Как же уже хочется сходить в лес по грибы, но у нас стоят пока еще холодные ночи и дни, но все ожидаем потепления, тогда и маслят наберем и приготовим)))Тоже обожаю их, особенно жареными со сметаной и луком, так же , как rachel, приятно познакомиться! Супер

0
rachel
rachel 30/07/2013 13:38

Стесняюсь

0
Людмила
Людмила 09/09/2013 10:32

Обожаю жареные маслята. Я их никогда не закрываю в банки, просто отвариваю и в морозильную камеру, а потом зимой на сковородочку с лучком и сметанкой или со сливкави, просто обьедение. В прошлом году урожай маслят был очень большой, а в этом из за холодных ночей еще даже и не выбирались по грибы. А так хочеться в лес.....насобирать полные лукошки грибов! Но надеемся, что все таки погодка нас порадует и без грибов зимой не останемся.

0
rachel
rachel 09/09/2013 12:57

Спасибо

на здоровьеВкуснятинаприятного аппетитаВкуснятина Цветочки

0

Советы к рецепту Грибы с морковью и луком жареные

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получится очень сочной и нежной.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Мнение диетолога о рецепте Грибы с морковью и луком жареные

Диетолог Елена

В процессе жарки лучше пользоваться сковородой с антипригарным покрытием, это позволит расходовать меньшее количество масла и избегать подгорания.
Перед приготовлением блюда, грибы следует предварительно отварить.
Грибы содержат большое количество белка, которого больше чем в мясе, а также лецитин, препятствующий отложению холестерина, витамины группы В, витамин РР, витамин D и витамин А. Но несмотря на свои полезные свойства, грибы - это тяжелая пища. Хитин, входящий в состав клеточной стенки грибов, практически не усваивается организмом человека, поэтому детям до 14 летнего возраста грибы употреблять нельзя.

Во время употребления в пищу грибов, они быстро заполняют желудок и надолго сохраняют чувство сытости. Благодаря этому свойству их можно включить в рацион тех для снижения веса.

Жареные грибы не рекомендуется употреблять лицам с обострением заболеваний пищеварительного тракта, при обострении заболеваний почек, сердечно-сосудистой патологии, а также детям до 14 летнего возраста.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Грибы с морковью и луком жареные

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Маслята - 23 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Маслята, Сметана, Лук, Подсолнечное масло, Морковь