Кулинарный рецепт Мясо с айвой с фото

Мясо с айвой
Автор рецепта и фото
Добавлено
13 Ноября 2010
Время приготовления
1 ч 30 мин

ингредиенты на 6 порций


Айва

400 гр

Свинина

600 гр

Лук

1 шт.

Соль

по вкусу

Личные впечатления о рецепте:
Необычный рецепт однозначно стоит попробовать!

Мясо в этом рецепте получается очень нежным и вкусным.
Если вы купили айву и не знаете, как её лучше применить, тогда этот кулинарный рецепт для вас. Еда из мяса с фруктами – это всегда вкусно, сытно и полезно. Мясо с айвой не исключение.

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
Шаг 10.
Шаг 11.
 
 

Айву помыть, порезать на дольки, убирая при этом семенную коробку.



На сковороде раскалить растительное масло и выложить дольки айвы.



Обжаривать айву на большом огне, чтобы сверху образовалась корочка, а внутри айва оставалась сырой.

Айву посолить, поперчить.



 Если айвы много, то жарить ее надо порциями. Иначе она пустит сок и не обжарится.



Обжаренную таким образом айву на время отложить в сторону.

Мясо поделить на куски, примерно 3-4 на порцию, и обжарить в масле, ароматизированном айвой.



Жарить мясо до тех пор, пока оно не зарумянится, потом его переложить в горшок, добавить соль и перец.



Затем обжарить лук, нарезанный полукольцами, добавить его к мясу, после долить немного бульона или воды.



 Поставить мясо в духовку, нагрев ту до 200 градусов, и тушить до полной готовности. Лишь после этого к нему добавить обжаренную айву и специи по вкусу.



 Накрыть горшок крышкой и тушить еще 20 минут, чтобы айва приготовилась.



 Лишь при таком порядке добавления компонентов блюда айва не будет расквашенной.

Мясо с айвой
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
13/11/10 09:00

Айву помыть, порезать на дольки, убирая при этом семенную коробку.

Сортировать:

Комментарии к рецепту Мясо с айвой

Dot (Варя)
Dot (Варя)/ Пользователь
30/01/12 04:10
188

Вкуснятина! Улыбка Фото красивое! Вот только айвы у нас не найти Недовольство

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
30/01/12 06:08
942

Она как раз в это время года активно продается. У нас ее полно.

Анна
Анна/ Пользователь
05/07/14 22:17
40

Очень аппетитная свинина с айвой!!! Дождусь сезон айвы и обязательно приготовлю это блюдо!!! Нямка

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Мясо с айвой
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
13/11/10 09:00

Айву помыть, порезать на дольки, убирая при этом семенную коробку.

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

9 Шаг

10 Шаг

11 Шаг

1 Фото

Мясо с айвой
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
13/11/10 09:00

Айву помыть, порезать на дольки, убирая при этом семенную коробку.

Мясо с айвой
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
13/11/10 09:00

Айву помыть, порезать на дольки, убирая при этом семенную коробку.

Советы к рецепту Мясо с айвой

Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Читать полностью

Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.
Читать полностью

Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.
Читать полностью

Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нужно часто заменять. 
Читать полностью

Правила хранения готового мяса

Приготовленное мясо ни в коем случае нельзя класть в тарелку или блюдо, где до него лежало мясо сырое. Или не приготовленные сырая рыба, сырая птица.
Читать полностью

Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Читать полностью

Как проверять готовность птицы?

Чтобы проверить готовность поджариваемой птицы, проткните ее длинной деревянной палочкой. Если в месте прокола выделяется прозрачный сок и палочка входит в мясо без затруднений, значит, птица готова.
Читать полностью

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, что в таких "отмоченных" горшочках блюда выходят более сочными.
Читать полностью

Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Затем остывшие угольки необходимо выбросить в мусорный бак (не пластиковый и не бумажный). Если обязательно нужно почистить барбекю раньше срока, вынимайте угли щипцами и зарывайте их в песке, либо же гасите в ведре, наполненном водой.
Читать полностью

Мясо с айвой
Автор рецепта ♚ Лариса ♚
13/11/10 09:00

Айву помыть, порезать на дольки, убирая при этом семенную коробку.

Мнение диетолога о рецепте Мясо с айвой

Для блюда выбирайте нежирное мясо. Жарить полезно и безопасно на рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом сливочном масле. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. При выпекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 150 г блюда в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Мясо с айвой показано при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов, углеводов и людям пониженного питания. Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР. В айве есть провитамин А, витамины В2, В6, С, Е, РР, много калия. Она богата яблочной и лимонной кислотами. Варенье из айвы полезно при воспалительных заболеваниях кишечника. По степени жирности свинина подразделяется на мясную, полужирную и жирную. Свинину полужирную иногда еще называют беконной. Пуриновых оснований в свинине больше, чем в говядине, телятине. Количество холестерина зависит от степени жирности свинины. Свинину не считают диетическим мясом.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 10-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 15

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Мясо с айвой

Лук 41 ккал на 100г
Свинина - шницель 352 ккал на 100г
Окорок кабана 113 ккал на 100г
Свинина жирная 333 ккал на 100г
Свинина - нежирное жаркое 184 ккал на 100г
Свинина мясная 357 ккал на 100г
Свинина - окорок 261 ккал на 100г
Айва 40 ккал на 100г
Свинина - отбивная на косточке 537 ккал на 100г
Перец черный молотый 255 ккал на 100г
Свинина - плечо 593 ккал на 100г
Масло растительное 873 ккал на 100г
Свинина - шейка 343 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Айва, Свинина, Лук, Соль, Растительное масло, Перец черный молотый

Статьи о питании, близкие теме Мясо с айвой

Айва поможет прекрасному полу победить простуду

Айва поможет прекрасному полу победить простудуУ нее есть те полезные свойства, которые предохраняют женщину от простуды, защищая ее иммунитет. Айва приятно пахнет и может наполнить комнату своим сладким запахом. Данный фрукт растет в Европе и на Ближнем Востоке. Но то, что женщины привыкли употреблять в пищу, по большому счету привозят из Турции, где айва растет на плантациях...
Читать полностью

Белковая диета признана опасной для жизни

Белковая диета признана опасной для жизниРоберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавалась по всему миру. И сегодня уровень ее продаж в Великобритании составляет 120 тысяч экземпляров ежемесячно...
Читать полностью

Депрессивными продуктами признаны кофе, красное мясо и сладости

Депрессивными продуктами признаны кофе, красное мясо и сладостиЛюдям, которые переживают не самый удачливый период собственной жизни и часто впадают в депрессию, врачи рекомендуют отказаться от употребления некоторых видов продуктов. Согласно результатам недавних исследований, к таким продуктам относятся: красное мясо, кофе и сладости...
Читать полностью

Копченая свинина способствует росту раковых опухолей

Копченая свинина способствует росту раковых опухолейСотрудники Университета штата Канзас провели исследования, связанные с рядом мясных продуктов. Благодаря выводам, сделанным ими, удалось отнести куриную кожу к крайне вредным продуктам, содержащим большое количество опасных для здоровья веществ. Профессор Скотт Смит с группой ученых исследовал содержание в мясных продуктах гетероциклических аминов, которые являются канцерогенами...
Читать полностью

Красное мясо укорачивает жизнь

Красное мясо укорачивает жизньКак заявляют ученые Национального института по изучению раковых заболеваний в США, слишком частое потребление говядины, баранины и свинины укорачивает жизнь, как минимум, на десять лет, увеличивая риск смерти. В исследованиях, проводимых институтом, принимали участие свыше полумиллиона человек...
Читать полностью

Красный лук - защитник сердца

Красный лук - защитник сердцаСреди многочисленных полезных свойств красного лука ученые открыть еще одно, ранее неизвестное. Оказалось, что красный лук содержит много веществ, снижающих уровень холестерина в крови, что, в свою очередь, спасает от развития сердечного приступа. Достаточно на протяжении восьми недель постоянно добавлять в ежедневный рацион красный лук, как уровень т...
Читать полностью

Лук – это эликсир молодости

Лук – это эликсир молодостиИзучая многочисленные полезные свойства лука, японские ученые пришли к выводу, что этот удивительный овощ способен… замедлять процессы старения. Стоит попасть в кровь серным соединениям, имеющимся в луке, как они тут же начинают воздействовать на ряд важнейших зон. В частности, ими охватываются области мозга, ответственные за память и эмоциональное состояние...
Читать полностью

Мясо, приготовленное цельным куском, содержит больше полезных веществ

Мясо, приготовленное цельным куском, содержит больше полезных веществКак утверждают ученые, некогда именно умение готовить мясо позволило человечеству продвинуться по пути эволюции. Когда-то древние предки человека разумного ели пищу сырой. Но как только научились готовить ее на костре, их жизнь кардинальным образом изменилась. И произошло это примерно 1,9 миллиона лет назад...
Читать полностью

1 2