Кулинарный рецепт Плов из говядины с фото

Плов из говядины
Автор рецепта
Автор пошаговых фото
Добавлено
30 Ноября 2010
Время приготовления
1 ч 40 мин

ингредиенты на 10 порций


Соль

по вкусу

Перец чили

по вкусу

Барбарис

по вкусу

Лук

2 шт.

Зира

по вкусу

Шафран

по вкусу

Чеснок

2 зубч.

Морковь

0.5 кг

Паприка

по вкусу

Рис

450 гр

Личные впечатления о рецепте:
Очень вкусный рецепт плова! Сытно и ароматно!

Очень люблю плов. Причем готовлю его из того мяса, которое есть дома. На днях делала его из говядины. Вот мой кулинарный рецепт Плова из говядины.

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
 
 

Сначала надо взять репчатый лук и порезать его на полукольца. Обваляйте его в муке и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом. Потом возьмите говядину. Помойте ее хорошенько. Я еще снимаю с нее пленки и вырезаю жилки. После этого режу мясо на довольно большие куски. Посолите и поперчите каждый кусок говядины. Потом кладу их на сковороду, в котором предварительно разогреваю растительное масло. Мясо обжариваю с двух сторон. Должна образоваться золотистая корочка. Потом добавляю к нему наш обжаренный лук. Чистим морковь и режем ее на кубики. Тоже кладем к мясу и заливаем все водой. Нужно, чтобы вода прикрывала мясо и овощи и была на один сантиметр выше их. Кладем приправы и оставляем мясо тушиться на сильном огне примерно минут 10-15. В это время промываем рис. Кладем его к мясу. Добавляем чеснок, который размельчите с помощью чесночницы. Поперчите все и посолите. Налейте еще воды. Она должна прикрывать рис и быть выше него на 1.5 сантиметра. Закройте сковороду крышкой и тушите ваш плов на сильном огне около 20 минут. За это время вода должна выкипеть. Рис соберите в горку и накройте его глубокой тарелкой. Сковородку закрываем и оставляем плов на медленном огне тушиться еще полчаса. После этого убираем тарелку и мешаем рис с мясом.. Плов готов. Можно оставить его под крышкой еще на 10 минут, чтобы он дошел до необходимого состояния вкусной и полезной еды. Приятного вам аппетита!

Плов из говядины
Автор рецепта Мария Круус
30/11/10 12:03

Сначала надо взять репчатый лук и порезать его на полукольца. Обвал...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Плов из говядины

LET@
LET@/ Пользователь
17/04/12 20:38
22

Бронирую рецепт, очень скоро выложу фото)))

Шура
Шура/ Пользователь
08/05/13 17:57
0

Плов - какое слово, так и вызывает слюноотделение.Плов из говядины можно готовить каждый день и ему всегда рады в моем доме!Вот и сегодня у меня он - основное блюдо.Пока готовила, несколько раз пыталась попробовать, то мясо, то рис, то морковь, ах как приятно его готовить, молодцы узбеки, спасибо им за такой рецепт, дежурное блюдо, быстро готовится и всегда с аппетитом съедается весь.
Ну а Вам, девочки - Мария Круус и LET@, особое спасибо, присоединяю к Вашим фотографиям еще и свою, не против?

Мария Круус
Мария Круус/ Пользователь
09/05/13 06:05
302

Шура, шикарный плов!

Шура
Шура/ Пользователь
10/05/13 19:21
0

Мария Круус, спасибо за отзыв! Букетик

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Плов из говядины
Автор рецепта Мария Круус
30/11/10 12:03

Сначала надо взять репчатый лук и порезать его на полукольца. Обвал...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

9 Шаг

1 Фото

2 Фото

Плов из говядины
Автор рецепта Мария Круус
30/11/10 12:03

Сначала надо взять репчатый лук и порезать его на полукольца. Обвал...

Плов из говядины
Автор рецепта Мария Круус
30/11/10 12:03

Сначала надо взять репчатый лук и порезать его на полукольца. Обвал...

Советы к рецепту Плов из говядины

Чтобы картофель сварился быстрее...

Если в варящийся картофель добавить ложку маргарина, он быстрее сварится.
Читать полностью

Чтобы картофель легче чистился...

Картофель очищается лучше, если его перед очисткой надрезать по кругу, погрузить на 2-3 минуты в кипящую воду, а затем в лед, где дать полежать минуту-две. Кожура с картофеля снимется очень легко.
Читать полностью

Как быстро очистить картофель в мундире?

Отваренный в мундире картофель быстрее очистится, если обдать его холодной водой.
Читать полностью

Как вкусно пожарить цветную капусту

Чтобы цветная капуста получилась максимально вкусной, ее хорошо обжаривать в яйце с мукой. Для этого достаточно обвалять слегка отваренную капусту в муке, затем во взбитом яйце и жарить в горячем масле на сковороде. Такая цветная капуста хороша для завтраков и в виде гарнира к различным блюдам из мяса.
Читать полностью

Как быстро почистить чеснок

Быстро очистить зубчик чеснока от шелухи можно с помощью широкого ножа. Вначале отрежьте у чеснока "попку". Потом положите на чеснок нож плашмя и надавите сверху ладонью так, чтобы не раздавить зубчик. Шелуха снимется практически сама собой.
Читать полностью

Как сварить рассыпчатую гречку

Гречка получится рассыпчатой, если варить ее поэтапно, заливая холодной водой. Для этого в кастрюлю всыпать нужное количество гречки и залить ее водой так, чтобы та покрывала гречку на 2 см. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить на огонь. Периодически доливать холодную воду, пока гречка не сварится. Затем добавить немного сливочного или растительного масла и перемешать. Все, рассыпчатая гречка готова.
Читать полностью

Как легко почистить морковь

Мало кто знает о самом быстром и самом простом способе очистки моркови. Для этого нужно всего лишь использовать металлическую сетку для мытья посуды. С морковки снимается совсем тонкий слой, в итоге вы сохраняете ее почти всю (что не происходит, когда морковь чистят ножом).
Читать полностью

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить неприятный запах из холодильника помогает уксус или лимонная кислота. Надо просто протереть все поверхности любой из этих жидкостей.
Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее...

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах, то – летом. А спаржу, например, весной.
Читать полностью

Как чистить авокадо

Смотрите на картинки и следуйте инструкциям по цифрам. 1) Авокадо разрежьте ножом вдоль до жесткой сердцевинки. 2) Раздвиньте обе половинки авокадо, отделив их друг от друга. 3) Жесткая сердцевинка осталась в одной из половинок. Что будем делать? 4) Ножом осторожно ударьте сердцевинку так, чтобы нож не соскользнул и не поранил руку. Лучше всего положите авокадо на разделочную доску и тогда ударьте по косточке ножом. 5) Вытащите сердцевинку...
Читать полностью

Плов из говядины
Автор рецепта Мария Круус
30/11/10 12:03

Сначала надо взять репчатый лук и порезать его на полукольца. Обвал...

Мнение диетолога о рецепте Плов из говядины

Основной компонент блюда - рис очень полезен, он является важным источником белков, углеводов, минеральных веществ, таких как: калий, кальций, магний, фосфор, йод и витаминами группы В, при этом рис содержит незначительное количество жиров. Рис не содержит глютен и его у можно употреблять людям с непереносимостью пшеницы. Больным диабетом плов следует готовить из коричневого риса.
Мясо говядины насыщает блюдо белком, витаминами и железом, особенно полезно его употреблять растущему организму.

В 100 граммах плова содержится около 200 ккал. Его можно включить в рацион людей, соблюдающих диету, но не более 150 грамм в день.

Плов из жирной говядины не рекомендуется употреблять в стадии обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при функциональных запорах , заболеваниях почек, сердечно-сосудистых заболеваниях и диабете.

Лечебный стол 11, Лечебный стол 15

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Плов из говядины

Лук 41 ккал на 100г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой 369 ккал на 100г
Говядина - грудинка 217 ккал на 100г
Рис коричневый вареный 119 ккал на 100г
Говядина - лопатка 137 ккал на 100г
Рис коричневый сырой 360 ккал на 100г
Говядина - нежирное жаркое 200 ккал на 100г
Рис мгновенного приготовления сухой 374 ккал на 100г
Говядина - оковалок 380 ккал на 100г
Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению 109 ккал на 100г
Говядина - окорок 104 ккал на 100г
Морковь 33 ккал на 100г
Говядина - ребра 233 ккал на 100г
Морковь отварная 25 ккал на 100г
Говядина - хвост 184 ккал на 100г
Сушеная морковь 275 ккал на 100г
Говядина жирная 171 ккал на 100г
Чеснок 143 ккал на 100г
Говядина постная 158 ккал на 100г
Перец черный молотый 255 ккал на 100г
Говяжья солонина 216 ккал на 100г
Шафран 310 ккал на 100г
Жир говяжий топленый 871 ккал на 100г
Зира 112 ккал на 100г
Окорок вареный 269 ккал на 100г
Масло растительное 873 ккал на 100г
Дикий рис сырой 353 ккал на 100г
Барбарис 29 ккал на 100г
Рис 353 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Рис белый витаминизированный вареный 109 ккал на 100г
Паприка 289 ккал на 100г
Рис белый витаминизированный сырой 363 ккал на 100г
Перец чили 40 ккал на 100г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный 106 ккал на 100г
Молотый кориандр 25 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Говядина, Соль, Растительное масло, Перец чили, Барбарис, Лук, Зира, Шафран, Перец черный молотый, Молотый кориандр, Чеснок, Морковь, Паприка, Рис

Статьи о питании, близкие теме Плов из говядины

Артишоки, спаржа и чеснок спасают от диабета и ожирения

Артишоки, спаржа и чеснок спасают от диабета и ожиренияНекоторые ученые решили проверить, способна ли та или иная диета оказать влияние на развитие ряда заболеваний и на возникновение ожирения. В частности, ими были определены некоторые продукты, способные снизить аппетит, активизируя при этом выработку гормонов в кишечнике. К таким продуктам относятся: артишоки, цикорий, чеснок, спаржа...
Читать полностью

Белковая диета признана опасной для жизни

Белковая диета признана опасной для жизниРоберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавалась по всему миру. И сегодня уровень ее продаж в Великобритании составляет 120 тысяч экземпляров ежемесячно...
Читать полностью

Депрессивными продуктами признаны кофе, красное мясо и сладости

Депрессивными продуктами признаны кофе, красное мясо и сладостиЛюдям, которые переживают не самый удачливый период собственной жизни и часто впадают в депрессию, врачи рекомендуют отказаться от употребления некоторых видов продуктов. Согласно результатам недавних исследований, к таким продуктам относятся: красное мясо, кофе и сладости...
Читать полностью

Клетчатка спасает от рака

Клетчатка спасает от ракаЕсли употреблять продукты, богатые клетчаткой, постоянно, заявляют специалисты Имперского колледжа в Лондоне, можно свести на нет риск возникновения рака кишечника. Подобный вывод сделан на основе множества исследований с участием свыше двух миллионов человек. Потребляя много продуктов, содержащих клетчатку (достаточно съедать лишь на 10 граммов больше обычной нормы), можно на десять процентов снизить риск возникновения рака кишечника...
Читать полностью

Красное мясо укорачивает жизнь

Красное мясо укорачивает жизньКак заявляют ученые Национального института по изучению раковых заболеваний в США, слишком частое потребление говядины, баранины и свинины укорачивает жизнь, как минимум, на десять лет, увеличивая риск смерти. В исследованиях, проводимых институтом, принимали участие свыше полумиллиона человек...
Читать полностью

Красный лук - защитник сердца

Красный лук - защитник сердцаСреди многочисленных полезных свойств красного лука ученые открыть еще одно, ранее неизвестное. Оказалось, что красный лук содержит много веществ, снижающих уровень холестерина в крови, что, в свою очередь, спасает от развития сердечного приступа. Достаточно на протяжении восьми недель постоянно добавлять в ежедневный рацион красный лук, как уровень т...
Читать полностью

Крахмал эффективно борется против рака

Крахмал эффективно борется против ракаКрахмалосодержащие продукты, по мнению ученых Кембриджского университета, остаются лучшими борцами против рака. Их хорошо использовать для профилактики данного заболевания. Что именно помогает крахмалу справляться с подобной проблемой, пока не установлено. Однако выявлена следующая тенденция...
Читать полностью

Лук – это эликсир молодости

Лук – это эликсир молодостиИзучая многочисленные полезные свойства лука, японские ученые пришли к выводу, что этот удивительный овощ способен… замедлять процессы старения. Стоит попасть в кровь серным соединениям, имеющимся в луке, как они тут же начинают воздействовать на ряд важнейших зон. В частности, ими охватываются области мозга, ответственные за память и эмоциональное состояние...
Читать полностью

1 2 3