Кулинарный рецепт Плов из говядины с фото

Тут все, что нужно для приготовления блюда Плов из говядины! комментарии, порядок приготовления, пошаговые фото, похожие рецепты, состав, советы.
Плов из говядины

Личные впечатления о рецепте:
Очень вкусный рецепт плова! Сытно и ароматно!

Очень люблю плов. Причем готовлю его из того мяса, которое есть дома. На днях делала его из говядины. Вот мой кулинарный рецепт Плова из говядины.

ингредиенты на 10 порций


Говядина

1

Соль

по вкусу

Растительное масло

1

Перец чили

по вкусу

Барбарис

по вкусу

Лук

2

Зира

по вкусу

Шафран

по вкусу

Если состав рецепта был изменен:
Чтобы система подсчитала вес блюда, калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, гликемический индекс, кликните на кнопку «Применить эти продукты к рецепту»..

Внимание! Это временная процедура – рецепт не сохранится в измененном виде.

Чтобы сохранить рецепт в измененном виде, кликните по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» или «Распечатать или отправить в PDF/FB2».
Клик по кнопке «Отменить все изменения» возвращает состав продуктов к прежнему виду (к оригиналу).
Кнопка «Пересохранить рецепт / удалить из КК» позволит вам пересохранить ранее сохраненный в Кулинарной книге рецепт (например, если вы еще раз изменили его состав) под другим названием. Для этого в открывшемся слева окошке нажмите на «Переименовать закладку», как показано на этом рисунке:



Вы можете удалить рецепт из своей Кулинарной книги (для этого в открывшемся окошке кликните по значку с крестиком рядом с названием рецепта):



Клик по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» сохранит измененный вами рецепт в вашей Кулинарной книге.

Вы можете сохранить рецепт в нескольких вариантах с разным составом продуктов, давая ему разные названия.
Распечатайте измененный рецепт на принтере или сохраните его отдельным файлом в формате PDF или FB2, чтобы иметь к нему доступ в любое время. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи!

Узнайте, что такое форматы PDF и FB2
Автор рецепта, фото
Мария Круус, LET@

Добавлено:
30 Ноября 2010

Время приготовления:
1 ч 40 мин
Всего
Вес: 235 гр
Калорийность:542.1 ккал
Белков:49.7 гр
Жиров:34.5 гр
Углеводов:129.1 гр
Соотношение Б/Ж/У: 23 / 16 / 61
Соотношение Ун/Ус/Ув: 4 / 96 / 0

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
 
 

Сначала надо взять репчатый лук и порезать его на полукольца. Обваляйте его в муке и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом. Потом возьмите говядину. Помойте ее хорошенько. Я еще снимаю с нее пленки и вырезаю жилки. После этого режу мясо на довольно большие куски. Посолите и поперчите каждый кусок говядины. Потом кладу их на сковороду, в котором предварительно разогреваю растительное масло. Мясо обжариваю с двух сторон. Должна образоваться золотистая корочка. Потом добавляю к нему наш обжаренный лук. Чистим морковь и режем ее на кубики. Тоже кладем к мясу и заливаем все водой. Нужно, чтобы вода прикрывала мясо и овощи и была на один сантиметр выше их. Кладем приправы и оставляем мясо тушиться на сильном огне примерно минут 10-15. В это время промываем рис. Кладем его к мясу. Добавляем чеснок, который размельчите с помощью чесночницы. Поперчите все и посолите. Налейте еще воды. Она должна прикрывать рис и быть выше него на 1.5 сантиметра. Закройте сковороду крышкой и тушите ваш плов на сильном огне около 20 минут. За это время вода должна выкипеть. Рис соберите в горку и накройте его глубокой тарелкой. Сковородку закрываем и оставляем плов на медленном огне тушиться еще полчаса. После этого убираем тарелку и мешаем рис с мясом.. Плов готов. Можно оставить его под крышкой еще на 10 минут, чтобы он дошел до необходимого состояния вкусной и полезной еды. Приятного вам аппетита!

Плов из говядины
Автор рецепта Мария Круус
30/11/10 12:03

Сначала надо взять репчатый лук и порезать его на полукольца. Обвал...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Плов из говядины

LET@
LET@/ Пользователь
17/04/12 20:38

Бронирую рецепт, очень скоро выложу фото)))

Шура
Шура/ Пользователь
08/05/13 17:57

Плов - какое слово, так и вызывает слюноотделение.Плов из говядины можно готовить каждый день и ему всегда рады в моем доме!Вот и сегодня у меня он - основное блюдо.Пока готовила, несколько раз пыталась попробовать, то мясо, то рис, то морковь, ах как приятно его готовить, молодцы узбеки, спасибо им за такой рецепт, дежурное блюдо, быстро готовится и всегда с аппетитом съедается весь.
Ну а Вам, девочки - Мария Круус и LET@, особое спасибо, присоединяю к Вашим фотографиям еще и свою, не против?

Мария Круус
Мария Круус/ Пользователь
09/05/13 06:05

Шура, шикарный плов!

Шура
Шура/ Пользователь
10/05/13 19:21

Мария Круус, спасибо за отзыв! Букетик

N/N
N/N/ Пользователь
12/12/14 11:52

Плов в сковородке? :-Д Это что-то новое. Мойет это И вкусно, но это не плов. Плов готовят в КАЗАНЕ. Одно приготовление зирвака занимает полтора часа, а то И более. Морковь реют соломкои. Чеснок кладут целои головкои перед засипкои риса. Цвет плову придает шафран И КУРКУМА. После закладки риса , вода не добавляется. Ошпази-( мастера приготовления плова),заливаыут достаточное количество води уйе при приготовлении зирвака. Из пропорции 1 стакан писа на 1.5 стакана води.

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Плов из говядины
Автор рецепта Мария Круус
30/11/10 12:03

Сначала надо взять репчатый лук и порезать его на полукольца. Обвал...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

9 Шаг

1 Фото

2 Фото

Плов из говядины
Автор рецепта Мария Круус
30/11/10 12:03

Сначала надо взять репчатый лук и порезать его на полукольца. Обвал...

Плов из говядины
Автор рецепта Мария Круус
30/11/10 12:03

Сначала надо взять репчатый лук и порезать его на полукольца. Обвал...

Варианты рецепта Плов из говядины

Плов из говядины
Автор рецепта Мария Круус
30/11/10 12:03

Сначала надо взять репчатый лук и порезать его на полукольца. Обвал...

Советы к рецепту Плов из говядины

Всего найдено: 10
Чтобы сделать плов желтымЧтобы сделать плов желтым

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Любую специю нужно добавлять совсем чуть-чуть, к тому же желтый цвет плову может придать морковь и куркума.
Читать полностью

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.
Читать полностью

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получится очень сочной и нежной.
Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Читать полностью

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
Читать полностью

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.
Читать полностью

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный вид. Рис вари в глубоком чугунке, постепенно добавляю горячий бульон, чтобы рис не разварился и не размазался. В конце приготовления добавь тертый пармезан и немного сливочного масла для деликатного и тонкого вкуса.
Читать полностью

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количеством сахарной пудры куски мяса и отправляй на огонь. Через 5 минут, когда корочка схватится и начнет блестеть, добавь немного растительного масла.
Читать полностью

Как выбрать рис для ризоттоКак выбрать рис для ризотто

Для ризотто выбирай рис с большим содержанием крахмала. Лучшие сорта для ризотто это Арборио, Карнароли и Виалоне. Они, в отличие от обычного риса, содержат два вида крахмала. Именно поэтому зерно получается мягким снаружи и чуть твердым внутри. Ни к коем случае не промывай рис для ризотто перед приготовлением, это вымоет крахмал и ризотто не получится!
Читать полностью

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем золотичто-коричневой корочки с обеих сторон. После этого уменьши огонь и прожарь блюдо до готовности. Главное правило: чем толще бифштекс, тем ниже температура его обработки.
Читать полностью

Плов из говядины
Автор рецепта Мария Круус
30/11/10 12:03

Сначала надо взять репчатый лук и порезать его на полукольца. Обвал...

Мнение диетолога о рецепте Плов из говядины

Основной компонент блюда - рис очень полезен, он является важным источником белков, углеводов, минеральных веществ, таких как: калий, кальций, магний, фосфор, йод и витаминами группы В, при этом рис содержит незначительное количество жиров. Рис не содержит глютен и его у можно употреблять людям с непереносимостью пшеницы. Больным диабетом плов следует готовить из коричневого риса.
Мясо говядины насыщает блюдо белком, витаминами и железом, особенно полезно его употреблять растущему организму.

В 100 граммах плова содержится около 200 ккал. Его можно включить в рацион людей, соблюдающих диету, но не более 150 грамм в день.

Плов из жирной говядины не рекомендуется употреблять в стадии обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при функциональных запорах , заболеваниях почек, сердечно-сосудистых заболеваниях и диабете.

Лечебный стол 11, Лечебный стол 15

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Плов из говядины

Лук 41 ккал на 100г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой 369 ккал на 100г
Говядина - грудинка 217 ккал на 100г
Рис коричневый вареный 119 ккал на 100г
Говядина - лопатка 137 ккал на 100г
Рис коричневый сырой 360 ккал на 100г
Говядина - нежирное жаркое 200 ккал на 100г
Рис мгновенного приготовления сухой 374 ккал на 100г
Говядина - оковалок 380 ккал на 100г
Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению 109 ккал на 100г
Говядина - окорок 104 ккал на 100г
Морковь 33 ккал на 100г
Говядина - ребра 233 ккал на 100г
Морковь отварная 25 ккал на 100г
Говядина - хвост 184 ккал на 100г
Сушеная морковь 275 ккал на 100г
Говядина жирная 171 ккал на 100г
Чеснок 143 ккал на 100г
Говядина постная 158 ккал на 100г
Перец черный молотый 255 ккал на 100г
Говяжья солонина 216 ккал на 100г
Шафран 310 ккал на 100г
Жир говяжий топленый 871 ккал на 100г
Зира 112 ккал на 100г
Окорок вареный 269 ккал на 100г
Масло растительное 873 ккал на 100г
Дикий рис сырой 353 ккал на 100г
Барбарис 29 ккал на 100г
Рис 353 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Рис белый витаминизированный вареный 109 ккал на 100г
Паприка 289 ккал на 100г
Рис белый витаминизированный сырой 363 ккал на 100г
Перец чили 40 ккал на 100г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный 106 ккал на 100г
Молотый кориандр 25 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Говядина, Соль, Растительное масло, Перец чили, Барбарис, Лук, Зира, Шафран, Перец черный молотый, Молотый кориандр, Чеснок, Морковь, Паприка, Рис

Статьи о питании, близкие теме Плов из говядины

Артишоки, спаржа и чеснок спасают от диабета и ожирения

Артишоки, спаржа и чеснок спасают от диабета и ожиренияНекоторые ученые решили проверить, способна ли та или иная диета оказать влияние на развитие ряда заболеваний и на возникновение ожирения. В частности, ими были определены некоторые продукты, способные снизить аппетит, активизируя при этом выработку гормонов в кишечнике. К таким продуктам относятся: артишоки, цикорий, чеснок, спаржа. Именно они богаты т.н. ферментируемыми углеводами. Также эти продукты увеличивают чувствительность к гормону инсулину, образуемому в поджелудочной железе. Пос...
Читать полностью

Белковая диета признана опасной для жизни

Белковая диета признана опасной для жизниРоберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавалась по всему миру. И сегодня уровень ее продаж в Великобритании составляет 120 тысяч экземпляров ежемесячно. Белковая диета от Аткинсона предлагает методику быстро избавиться от лишнего жира, но при этом нарастить, если нужно, мышечную массу. Разум...
Читать полностью

Депрессивными продуктами признаны кофе, красное мясо и сладости

Депрессивными продуктами признаны кофе, красное мясо и сладостиЛюдям, которые переживают не самый удачливый период собственной жизни и часто впадают в депрессию, врачи рекомендуют отказаться от употребления некоторых видов продуктов. Согласно результатам недавних исследований, к таким продуктам относятся: красное мясо, кофе и сладости. К развитию кофеиновой зависимости приводит чрезмерное потребление кофе. Как только организм перестает получать свою «дозу», это тут же отражается на общем состоянии – появляется сонливость, усталость. Все сладости, п...
Читать полностью

Клетчатка спасает от рака

Клетчатка спасает от ракаЕсли употреблять продукты, богатые клетчаткой, постоянно, заявляют специалисты Имперского колледжа в Лондоне, можно свести на нет риск возникновения рака кишечника. Подобный вывод сделан на основе множества исследований с участием свыше двух миллионов человек. Потребляя много продуктов, содержащих клетчатку (достаточно съедать лишь на 10 граммов больше обычной нормы), можно на десять процентов снизить риск возникновения рака кишечника. Для взрослого 18-24 грамма клетчатки в день станет отл...
Читать полностью

Красное мясо укорачивает жизнь

Красное мясо укорачивает жизньКак заявляют ученые Национального института по изучению раковых заболеваний в США, слишком частое потребление говядины, баранины и свинины укорачивает жизнь, как минимум, на десять лет, увеличивая риск смерти. В исследованиях, проводимых институтом, принимали участие свыше полумиллиона человек. Те, кто съедал примерно 160 граммов красного мяса в день, чаще других получали сердечнососудистые заболевания. Кроме того, у них отмечалось более частое появление раковых опухолей. Группа людей, ...
Читать полностью

Красный лук - защитник сердца

Красный лук - защитник сердцаСреди многочисленных полезных свойств красного лука ученые открыть еще одно, ранее неизвестное. Оказалось, что красный лук содержит много веществ, снижающих уровень холестерина в крови, что, в свою очередь, спасает от развития сердечного приступа. Достаточно на протяжении восьми недель постоянно добавлять в ежедневный рацион красный лук, как уровень т.н. плохого холестерина будет снижен на двадцать процентов. Также китайским специалистам в результате исследований посчастливилось узнать ...
Читать полностью

Крахмал эффективно борется против рака

Крахмал эффективно борется против ракаКрахмалосодержащие продукты, по мнению ученых Кембриджского университета, остаются лучшими борцами против рака. Их хорошо использовать для профилактики данного заболевания. Что именно помогает крахмалу справляться с подобной проблемой, пока не установлено. Однако выявлена следующая тенденция. Жители Индии, Китая, употребляющие в пищу меньше мяса и больше овощей, риса и хлеба, меньше болеют раковыми заболеваниями. В частности, раком кишечника. Тогда как обитатели обеих Америк, Австралии, гд...
Читать полностью

Лук – это эликсир молодости

Лук – это эликсир молодостиИзучая многочисленные полезные свойства лука, японские ученые пришли к выводу, что этот удивительный овощ способен… замедлять процессы старения. Стоит попасть в кровь серным соединениям, имеющимся в луке, как они тут же начинают воздействовать на ряд важнейших зон. В частности, ими охватываются области мозга, ответственные за память и эмоциональное состояние. И до сих пор было известно о том, что лук – от семи недуг. Он «умеет» заживлять раны, дезинфицировать их, лечить от разных инфекц...
Читать полностью

1 2 3