Кулинарный рецепт Запеканка из картошки с фото

Вся информация, которую вы хотели бы узнать о приготовлении блюда Запеканка из картошки! похожие рецепты, порядок приготовления, пошаговые фото, состав, советы, комментарии.
Запеканка из картошки

Личные впечатления о рецепте:
Вкусный рецепт блюда из картофеля со сливками!

Очень вкусный кулинарный рецепт – запеканка из картошки, но не из пюре вареной картошки, а из натертой сырой (все помним вкуснющие драники?). Это блюдо хорошо подавать к различным французским супам-пюре или суп-кремам, а также к бульонам.

ингредиенты на 4 порции


Картофель

500

Сливки

280

Сливочное масло

25

Чеснок

2

Соль

по вкусу

Если состав рецепта был изменен:
Чтобы система подсчитала вес блюда, калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, гликемический индекс, кликните на кнопку «Применить эти продукты к рецепту»..

Внимание! Это временная процедура – рецепт не сохранится в измененном виде.

Чтобы сохранить рецепт в измененном виде, кликните по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» или «Распечатать или отправить в PDF/FB2».
Клик по кнопке «Отменить все изменения» возвращает состав продуктов к прежнему виду (к оригиналу).
Кнопка «Пересохранить рецепт / удалить из КК» позволит вам пересохранить ранее сохраненный в Кулинарной книге рецепт (например, если вы еще раз изменили его состав) под другим названием. Для этого в открывшемся слева окошке нажмите на «Переименовать закладку», как показано на этом рисунке:



Вы можете удалить рецепт из своей Кулинарной книги (для этого в открывшемся окошке кликните по значку с крестиком рядом с названием рецепта):



Клик по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» сохранит измененный вами рецепт в вашей Кулинарной книге.

Вы можете сохранить рецепт в нескольких вариантах с разным составом продуктов, давая ему разные названия.
Распечатайте измененный рецепт на принтере или сохраните его отдельным файлом в формате PDF или FB2, чтобы иметь к нему доступ в любое время. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи!

Узнайте, что такое форматы PDF и FB2
Автор рецепта и фото:
Tatiana

Добавлено:
30 Ноября 2010

Время приготовления:
55 мин
Всего
Вес: 225 гр
Калорийность:437.2 ккал
Белков:9.8 гр
Жиров:25.9 гр
Углеводов:26 гр
Соотношение Б/Ж/У: 16 / 42 / 42
Соотношение Ун/Ус/Ув: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
 
 

Очищаем картофель, затем натираем его на крупной терке. Также натираем на терке твердый сыр (можно взять абсолютно любой). Смешиваем картофель с сыром, выдавливаем из чеснокодавилки чеснок, вливаем сливки. Хорошенько перемешиваем. Берем глубокую прямоугольную форму, обмазываем ее маслом, слегка присыпаем дно либо пшеничной мукой, либо манной крупой, либо панировочными сухарями – на свой выбор. Теперь выкладываем сырно-картофельную массу в форму, красиво разравниваем поверхность. Включаем прогреваться духовой шкаф до двухсот градусов. Когда температура станет нужной, ставим форму в духовку, положив на верхушечку запеканки кусочек сливочного масла (25 граммов). Запекаем до тех пор, пока наша еда не покроется красивой корочкой. На это потребуется не больше сорока минут (а может, даже и меньше).

Запеканка из картошки
Автор рецепта Tatiana
30/11/10 15:35

Очищаем картофель, затем натираем его на крупной терке. Также натир...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Запеканка из картошки

ирин-лима
ирин-лима / Пользователь
29/09/13 10:13
0.2

спасибо за замечательное вкусное блюдо! Букетик

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Запеканка из картошки
Автор рецепта Tatiana
30/11/10 15:35

Очищаем картофель, затем натираем его на крупной терке. Также натир...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

1 Фото

2 Фото

Запеканка из картошки
Автор рецепта Tatiana
30/11/10 15:35

Очищаем картофель, затем натираем его на крупной терке. Также натир...

Запеканка из картошки
Автор рецепта Tatiana
30/11/10 15:35

Очищаем картофель, затем натираем его на крупной терке. Также натир...

Варианты рецепта Запеканка из картошки

Запеканка из картошки
Автор рецепта Tatiana
30/11/10 15:35

Очищаем картофель, затем натираем его на крупной терке. Также натир...

Советы к рецепту Запеканка из картошки

Чтобы картофель сварился быстрее...

Если в варящийся картофель добавить ложку маргарина, он быстрее сварится.
Читать полностью

Чтобы картофель легче чистился...

Картофель очищается лучше, если его перед очисткой надрезать по кругу, погрузить на 2-3 минуты в кипящую воду, а затем в лед, где дать полежать минуту-две. Кожура с картофеля снимется очень легко.
Читать полностью

Как быстро очистить картофель в мундире?

Отваренный в мундире картофель быстрее очистится, если обдать его холодной водой.
Читать полностью

Как вкусно пожарить цветную капусту

Чтобы цветная капуста получилась максимально вкусной, ее хорошо обжаривать в яйце с мукой. Для этого достаточно обвалять слегка отваренную капусту в муке, затем во взбитом яйце и жарить в горячем масле на сковороде. Такая цветная капуста хороша для завтраков и в виде гарнира к различным блюдам из мяса.
Читать полностью

Как быстро почистить чеснок

Быстро очистить зубчик чеснока от шелухи можно с помощью широкого ножа. Вначале отрежьте у чеснока "попку". Потом положите на чеснок нож плашмя и надавите сверху ладонью так, чтобы не раздавить зубчик. Шелуха снимется практически сама собой.
Читать полностью

Как легко почистить морковь

Мало кто знает о самом быстром и самом простом способе очистки моркови. Для этого нужно всего лишь использовать металлическую сетку для мытья посуды. С морковки снимается совсем тонкий слой, в итоге вы сохраняете ее почти всю (что не происходит, когда морковь чистят ножом).
Читать полностью

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить неприятный запах из холодильника помогает уксус или лимонная кислота. Надо просто протереть все поверхности любой из этих жидкостей.
Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее...

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах, то – летом. А спаржу, например, весной.
Читать полностью

Как сварить вкусный овощной бульон

Чтобы ваш овощной бульон получился вкусным, кладите нарезанные овощи в кастрюлю с холодной водой и затем ставьте кастрюлю на огонь.
Читать полностью

Как чистить авокадо

Смотрите на картинки и следуйте инструкциям по цифрам. 1) Авокадо разрежьте ножом вдоль до жесткой сердцевинки. 2) Раздвиньте обе половинки авокадо, отделив их друг от друга. 3) Жесткая сердцевинка осталась в одной из половинок. Что будем делать? 4) Ножом осторожно ударьте сердцевинку так, чтобы нож не соскользнул и не поранил руку. Лучше всего положите авокадо на разделочную доску и тогда ударьте по косточке ножом. 5) Вытащите сердцевинку из авокадо вместе с застрявшим в ней ножом и просто выбросьте ее. 6) Теперь нарежьте авокадо в виде сеточки, не разрезая кожицу. 7) Ложкой выньте мякоть авокадо - она съедобная)
Читать полностью

Запеканка из картошки
Автор рецепта Tatiana
30/11/10 15:35

Очищаем картофель, затем натираем его на крупной терке. Также натир...

Мнение диетолога о рецепте Запеканка из картошки

Нельзя покупать проросший и зеленоватый на вид картофель. В нем содержатся хлорофилл и соланин – токсические для организма вещества. Для поддержания липидного баланса более полезно взять сливочное масло, содержащее 25% растительных жиров. Сыр можно приготовить самостоятельно по одному из рецептов, размещенных на нашем сайте. При запекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм и противня. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 100-150 г запеканки в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Запеканка из картошки показана при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Сливки содержат полный набор жирорастворимых витаминов, в них много жиров, белка и кальция. Картофель содержит много углеводов. Его нужно с осторожностью и в небольших количествах употреблять при сахарном диабете и людям с избыточным весом. Свежий чеснок снижает артериальное давление, уровень холестерина, предупреждает образование тромбов в кровеносных сосудах, повышает иммунитет. В сыре содержится много кальция и фосфора, поэтому блюдо показано при остеопорозе, переломах, рахитических состояниях у детей, беременным. Домашний сыр содержит молочнокислые бактерии и незаменимые аминокислоты (метионин, триптофан), витамины группы В, поэтому его применяют в пожилом возрасте, при нарушениях пуринового обмена, болезнях печени, нервной системы.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, почек, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 5, Лечебный стол 13, Лечебный стол 6, Лечебный стол 15, Лечебный стол 11, Лечебный стол 12

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Запеканка из картошки

Картофель в мундире 74 ккал на 100г
Сыр «ло спальмино» 61 ккал на 100г
Картофель жареный 192 ккал на 100г
Сыр «пошехонский» 350 ккал на 100г
Картофель зрелый 80 ккал на 100г
Сыр «российский» 366 ккал на 100г
Картофель отварной 82 ккал на 100г
Сыр «советский» 400 ккал на 100г
Картофель печеный 70 ккал на 100г
Сыр «степной» 362 ккал на 100г
Картофельное пюре 380 ккал на 100г
Сыр «угличский» 347 ккал на 100г
Пахта 36 ккал на 100г
Сыр «чеддер» 392 ккал на 100г
Сливки 300 ккал на 100г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности 363 ккал на 100г
Сливки 10%-ной жирности 120 ккал на 100г
Сыр «швейцарский» 335 ккал на 100г
Сливки 20 % - ной жирности 300 ккал на 100г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности 340 ккал на 100г
Алтайский сыр 355 ккал на 100г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности 420 ккал на 100г
Гауда 356 ккал на 100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) 401 ккал на 100г
Грюйер 396 ккал на 100г
Сыр «ярославский» 361 ккал на 100г
Каунасский сыр 355 ккал на 100г
Сыр белый 100 ккал на 100г
Латвийский сыр 316 ккал на 100г
Сыр желтый жирный 260 ккал на 100г
Литовский сыр 250 ккал на 100г
Сыр лимбургер 327 ккал на 100г
Озерный сыр 350 ккал на 100г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности 395 ккал на 100г
Сыр «аиадеус» 364 ккал на 100г
Чеснок 143 ккал на 100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности 356 ккал на 100г
Масло крестьянское несоленое 661 ккал на 100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности 400 ккал на 100г
Масло крестьянское соленое 652 ккал на 100г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности 356 ккал на 100г
Масло любительское несоленое 709 ккал на 100г
Сыр «голландский» 352 ккал на 100г
Масло сливочное 734 ккал на 100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) 360 ккал на 100г
Масло топленое 869 ккал на 100г
Сыр «костромской» 345 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Сыр «ламбер» 377 ккал на 100г
 
Калорийность продуктов: Картофель, Сливки, Твёрдый сыр, Сливочное масло, Чеснок, Соль

Статьи о питании, близкие теме Запеканка из картошки

Молоко признали более вредным, чем сигареты

Молоко признали более вредным, чем сигаретыПо утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все молочные продукты. Ведь они способны вызвать рак простаты у мужчин и рак груди у женщин. Впрочем, являясь автором книги под названием «Твоя жизнь – в твоих руках», г-жа Плант прославился именно своим негативным отношением к молоку и молочным продуктам...
Читать полностью

Артишоки, спаржа и чеснок спасают от диабета и ожирения

Артишоки, спаржа и чеснок спасают от диабета и ожиренияНекоторые ученые решили проверить, способна ли та или иная диета оказать влияние на развитие ряда заболеваний и на возникновение ожирения. В частности, ими были определены некоторые продукты, способные снизить аппетит, активизируя при этом выработку гормонов в кишечнике. К таким продуктам относятся: артишоки, цикорий, чеснок, спаржа. Именно они богаты т.н. ферментируемыми углеводами. Также эти продукты увеличивают чувствительность к гормону инсулину, образуемому в поджелудочной железе. Пос...
Читать полностью

Картофель фри – это «гормон счастья»

Картофель фри – это «гормон счастья»Чтобы почувствовать себя более счастливым и веселым, достаточно, по мнению ученых, съесть порцию картофеля фри. Пока не удалось отыскать точную взаимосвязь между данными явлениями – настроение и картошка, однако имеется предположение о том, что за счастье отвечают углеводы, содержащиеся в картофеле фри. И, конечно же, приятные ассоциации. Дело в том, что для многих людей картофель фри ассоциируется с отдыхом или даже праздником. Для проведения исследования добровольцев разделили на две ...
Читать полностью

Клетчатка спасает от рака

Клетчатка спасает от ракаЕсли употреблять продукты, богатые клетчаткой, постоянно, заявляют специалисты Имперского колледжа в Лондоне, можно свести на нет риск возникновения рака кишечника. Подобный вывод сделан на основе множества исследований с участием свыше двух миллионов человек. Потребляя много продуктов, содержащих клетчатку (достаточно съедать лишь на 10 граммов больше обычной нормы), можно на десять процентов снизить риск возникновения рака кишечника. Для взрослого 18-24 грамма клетчатки в день станет отл...
Читать полностью

Крахмал эффективно борется против рака

Крахмал эффективно борется против ракаКрахмалосодержащие продукты, по мнению ученых Кембриджского университета, остаются лучшими борцами против рака. Их хорошо использовать для профилактики данного заболевания. Что именно помогает крахмалу справляться с подобной проблемой, пока не установлено. Однако выявлена следующая тенденция. Жители Индии, Китая, употребляющие в пищу меньше мяса и больше овощей, риса и хлеба, меньше болеют раковыми заболеваниями. В частности, раком кишечника. Тогда как обитатели обеих Америк, Австралии, гд...
Читать полностью

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьЕсли вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело вовсе не в близости старческого маразма или же преклонных летах. Все проще и интереснее. За способность мозга забывать или помнить отвечает витамин В12. По крайней мере, так заявляют ученые, занимавшиеся научными изысканиями витаминных свойств в ...
Читать полностью

Недостаток соли может привести к инфаркту

Недостаток соли может привести к инфарктуКак ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериальное давление. Однако буквально на днях появились результаты нового исследования, которые оказались диаметрально противоположными всем предыдущим. Новый вывод, сделанный экспертами Копенгагенского университета, гласит о том, что отказ от соленой ...
Читать полностью

Помогает ли картофель набрать вес?

Помогает ли картофель набрать вес?Ведущие ученые до сих пор не могут ответить на вопрос, можно ли поправиться, поедая картофель. Дело в том, что часть исследователей утверждают о том, что крахмал, содержащийся в данном овоще, препятствует хорошему перевариванию пищи, оседая на стенках кишечника. Вторая часть заявляет, что крахмал, наоборот, помогает лучшему пищеварению. Анри Жуайо, глава Центра проблем питания и экспериментальной канцерологии, относит себя ко второй группе. Он говорит, что полнеют люди не из-за картофеля, ...
Читать полностью

1 2