Рецепт Запеченный пеленгас в духовке фаршированный с фото

Весь процесс приготовления блюда Запеченный пеленгас в духовке фаршированный! Советы, состав, пошаговые фото, комментарии, похожие рецепты, порядок приготовления.
Запеченный пеленгас в духовке фаршированный

Личные впечатления о рецепте:
Удивите близких запеченым в духовке пеленгасом!

Если вы хотите удивить гостей вкусной запеченной рыбой – советую попробовать запечь пеленгас в духовке. Отличная еда для большой компании и даже детям подходит – я как раз нашла отличный кулинарный рецепт. Итак, Запеченный пеленгас в духовке фаршированный.

ингредиенты на 8 порций


Пеленгас

2

Томатный сок

5

Плавленый сыр

150

Майонез

4

Лук репчатый

2

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Зелень

по вкусу

Если состав рецепта был изменен:
Чтобы система подсчитала вес блюда, калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, гликемический индекс, кликните на кнопку «Применить эти продукты к рецепту»..

Внимание! Это временная процедура – рецепт не сохранится в измененном виде.

Чтобы сохранить рецепт в измененном виде, кликните по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» или «Распечатать или отправить в PDF/FB2».
Клик по кнопке «Отменить все изменения» возвращает состав продуктов к прежнему виду (к оригиналу).
Кнопка «Пересохранить рецепт / удалить из КК» позволит вам пересохранить ранее сохраненный в Кулинарной книге рецепт (например, если вы еще раз изменили его состав) под другим названием. Для этого в открывшемся слева окошке нажмите на «Переименовать закладку», как показано на этом рисунке:



Вы можете удалить рецепт из своей Кулинарной книги (для этого в открывшемся окошке кликните по значку с крестиком рядом с названием рецепта):



Клик по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» сохранит измененный вами рецепт в вашей Кулинарной книге.

Вы можете сохранить рецепт в нескольких вариантах с разным составом продуктов, давая ему разные названия.
Распечатайте измененный рецепт на принтере или сохраните его отдельным файлом в формате PDF или FB2, чтобы иметь к нему доступ в любое время. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи!

Узнайте, что такое форматы PDF и FB2
Автор рецепта, фото
Emiliya IQ, Emiliya IQ

Добавлено:
1 Декабря 2010

Время приготовления:
1 ч 30 мин
Всего
Вес: 326.3 гр
Калорийность:312.1 ккал
Белков:49 гр
Жиров:24 гр
Углеводов:5 гр
Соотношение Б/Ж/У: 63 / 31 / 6
Соотношение Ун/Ус/Ув: 82 / 10 / 8

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
 
 

Как и советует рецепт, я купила целые рыбешки. Их нужно очистить от чешуи и выпотрошить. Многие советуют удалить жабры, но я не заморачиваюсь на этот счет – сразу выбрасываю еще и голову.
Теперь самое интересное – один бочек пеленгаса нужно нарезать порционными кусками. Вторую сторону можно не трогать. После этого я еще разок обмываю рыбу, натираю смесью крупной соли и специй. Обычно я делаю смесь из приправы для рыбы и свежей зелени. Теперь осталось залить пеленгаса томатным соком и поставить мариноваться на полчаса.
А пока можно заняться луком. Для пеленгаса в духовке я всегда стараюсь выбрать рыбешки с икрой. Икру нужно вытащить и смешать с мелко нарезанной луковицей. Эту смесь нужно обжарить на сковороде в небольшом количестве масла. А вторую луковицу – просто порезать полукольцами и выложить на противень, на котором будет готовиться рыба.
Когда пеленгас промаринуется, я выкладываю его на противень поверх лука, а внутрь каждой рыбки – смесь из икры и прожаренного лука. Плавленый сыр можно посыпать сверху рыбы, но пеленгас в духовке получается вкуснее, если набить сыром сделанные раньше разрезы. После этого я густо смазываю рыбу майонезом и отправляю в духовку минут на 30.
Получается отличное сытное блюдо, особенно если подавать пеленгаса с белым вином и гарниром из овощей..

Запеченный пеленгас в духовке фаршированный
Автор рецепта Emiliya IQ
01/12/10 17:09

Как и советует рецепт, я купила целые рыбешки. Их нужно очистить от...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Запеченный пеленгас в духовке фаршированный

Vendetta
Vendetta/ Пользователь
31/01/11 14:05
1

очень вкусно получилось, реально кул!

Emiliya IQ
Emiliya IQ/ Пользователь
26/03/12 16:06
0.6

Спасибо за визит! Улыбка

kisyxa666
kisyxa666/ Пользователь
18/04/12 23:57
2.8

Рецепт просто супер,обещаю добавить пошаговые фото приготовления.

Emiliya IQ
Emiliya IQ/ Пользователь
19/04/12 10:45
0.6

Улыбка приветики kisyxa666!!!!!! я очень рада, что вы заинтересовались , спасибкиКниксенКниксен НямкаЦветочек

Metin22@i.ua
Metin22@i.ua/ Пользователь
29/07/13 21:26
0

Ребятки вкуснатищее Супер-пупер!
Когда проходила летнюю практику в этом году по специальности повар, на заказ сделали фаршированный запеченный пеленгас, просто объеденье получилось Восторг Аплодисменты

Шура
Шура/ Пользователь
29/07/13 22:01
2.8

Тоже понравился рецепт, никогда не фаршировала пеленгас, и не мариновала в томатном соке, а стоило бы, сразу видно, рецепт очень хороший, мне понравилась идея по нарезке одной стороны рыбы на кусачки, вторая сторона при этом остается не тронутой, это создает эффект веера, очень красиво смотрится. Я записываю в свою К.К Мечты

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Запеченный пеленгас в духовке фаршированный
Автор рецепта Emiliya IQ
01/12/10 17:09

Как и советует рецепт, я купила целые рыбешки. Их нужно очистить от...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

9 Шаг

1 Фото

Запеченный пеленгас в духовке фаршированный
Автор рецепта Emiliya IQ
01/12/10 17:09

Как и советует рецепт, я купила целые рыбешки. Их нужно очистить от...

Запеченный пеленгас в духовке фаршированный
Автор рецепта Emiliya IQ
01/12/10 17:09

Как и советует рецепт, я купила целые рыбешки. Их нужно очистить от...

Варианты рецепта Запеченный пеленгас в духовке фаршированный

Запеченный пеленгас в духовке фаршированный
Автор рецепта Emiliya IQ
01/12/10 17:09

Как и советует рецепт, я купила целые рыбешки. Их нужно очистить от...

Советы к рецепту Запеченный пеленгас в духовке фаршированный

Как почистить вяленую рыбу

Острым ножом срезать верхнюю часть вяленой рыбы с плавником, начиная с хвоста. Почти срезать голову, начиная сверху, дойти до позвонков. Поддевая пальцами шкурку, аккуратно отделить ее от мясной части, начиная опять с головы (срезанной части спины). Дойти таким образом до самого брюшка и до хвоста. Шкурку не отрывать. Чтобы не испачкать пальцы внутренностями рыбы, ухватиться за прикрытую шкуркой часть брюшка, второй рукой крепко держать очищенную часть и отделить часть шкурка+нижняя часть+внутренности (икра останется в очищенной части).
Читать полностью

Чтобы картофель сварился быстрее...

Если в варящийся картофель добавить ложку маргарина, он быстрее сварится.
Читать полностью

Чтобы картофель легче чистился...

Картофель очищается лучше, если его перед очисткой надрезать по кругу, погрузить на 2-3 минуты в кипящую воду, а затем в лед, где дать полежать минуту-две. Кожура с картофеля снимется очень легко.
Читать полностью

Как быстро очистить картофель в мундире?

Отваренный в мундире картофель быстрее очистится, если обдать его холодной водой.
Читать полностью

Как вкусно пожарить цветную капусту

Чтобы цветная капуста получилась максимально вкусной, ее хорошо обжаривать в яйце с мукой. Для этого достаточно обвалять слегка отваренную капусту в муке, затем во взбитом яйце и жарить в горячем масле на сковороде. Такая цветная капуста хороша для завтраков и в виде гарнира к различным блюдам из мяса.
Читать полностью

Как быстро почистить чеснок

Быстро очистить зубчик чеснока от шелухи можно с помощью широкого ножа. Вначале отрежьте у чеснока "попку". Потом положите на чеснок нож плашмя и надавите сверху ладонью так, чтобы не раздавить зубчик. Шелуха снимется практически сама собой.
Читать полностью

Как легко почистить морковь

Мало кто знает о самом быстром и самом простом способе очистки моркови. Для этого нужно всего лишь использовать металлическую сетку для мытья посуды. С морковки снимается совсем тонкий слой, в итоге вы сохраняете ее почти всю (что не происходит, когда морковь чистят ножом).
Читать полностью

Как украсить детский торт мастикой

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта ничем не отличается от лепки из пластилина. Подключите фантазию, и у вас получится шедевр. Мастика для торта раскатывается лучше, если рабочие поверхности присыпать крахмалом. Чтобы с готовых фигурок снять белый налет крахмала, просто "протрите" их мокрыми пальцами. Пальцем, смоченным водой, также можно скреплять отдельные детали фигурок друг с другом. А на торте большие фигурки можно закреплять зубочистками.
Читать полностью

Как очистить селедку быстро

Быстрое разделывание селедки осуществляется по шагам. Сначала отрежьте голову. Затем из надреза на брюшке извлеките внутренности. На спинке сделать надрез и аккуратно снять шкурку с сельди. Теперь разделите сельдь на две половинки. Отрежьте хвост. Под хребет возле хвоста просуньте палец и отделите хребет с костями от филе. Все, что останется, это удалить с рыбного филе оставшиеся косточки (их будет немного).
Читать полностью

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить неприятный запах из холодильника помогает уксус или лимонная кислота. Надо просто протереть все поверхности любой из этих жидкостей.
Читать полностью

Запеченный пеленгас в духовке фаршированный
Автор рецепта Emiliya IQ
01/12/10 17:09

Как и советует рецепт, я купила целые рыбешки. Их нужно очистить от...

Мнение диетолога о рецепте Запеченный пеленгас в духовке фаршированный

Жарить полезно и безопасно на рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом сливочном масле. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. При выпекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 150 г блюда в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Пеленгас в духовке показан при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов, углеводов и людям пониженного питания. Наиболее ценными для диетического питания считаются нежирные пресноводные и некоторые морские рыбы. Мясо этих рыб малокалорийно, отличается благоприятным сочетанием йода, меди, железа, марганца, фосфора, витаминов D, Е, В12, пантотеновой кислоты. Белки рыб расщепляются пищеварительными ферментами быстрее и легче, чем животные белки, так как они не содержат эластина. В сыре содержится много кальция и фосфора, поэтому он показан при остеопорозе, переломах, рахитических состояниях у детей, беременным. Домашний сыр содержит молочнокислые бактерии и незаменимые аминокислоты (метионин, триптофан), витамины группы В, поэтому его применяют в пожилом возрасте, при нарушениях пуринового обмена, болезнях печени, нервной системы. Помидоры содержат клетчатку, водорастворимые витамины, кератин и минералы. В них содержится умеренное количество щавелевой кислоты, поэтому переедание опасно для печени. Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, инфаркт миокарда, инсульт, некоторые болезни почек, которые требуют небелковой диеты, сахарный диабет средней степени тяжести, выраженный атеросклероз, являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 15, Лечебный стол 5

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Запеченный пеленгас в духовке фаршированный

Плавленый сыр 45 % - ной жирности 294 ккал на 100г
Майонез салатный 50 % - ной жирности 502 ккал на 100г
Плавленый сыр 60 % - ной жирности 354 ккал на 100г
Майонез столовый 627 ккал на 100г
Сыр «виола» 307 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Сыр «мегле» 590 ккал на 100г
Лук репчатый 41 ккал на 100г
Сыр «сыр «шавру» (козий) 173 ккал на 100г
Специи сухие 240 ккал на 100г
Сыр «тартар» 348 ккал на 100г
Зелень 41 ккал на 100г
Перец черный молотый 255 ккал на 100г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке 41 ккал на 100г
Майонез 300 ккал на 100г
Сок томатный 21 ккал на 100г
Майонез «провансаль» 627 ккал на 100г
Пеленгас 84 ккал на 100г
Майонез легкий 260 ккал на 100г
 
Калорийность продуктов: Пеленгас, Томатный сок, Плавленый сыр, Майонез, Лук репчатый, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие, Зелень

Статьи о питании, близкие теме Запеченный пеленгас в духовке фаршированный

Недостаток соли может привести к инфаркту

Недостаток соли может привести к инфарктуКак ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериальное давление. Однако буквально на днях появились результаты нового исследования, которые оказались диаметрально противоположными всем предыдущим. Новый вывод, сделанный экспертами Копенгагенского университета, гласит о том, что отказ от соленой ...
Читать полностью

Низкокалорийный майонез «откладывается» на фигуре

Низкокалорийный майонез «откладывается» на фигуреПривлекающие взгляд желающих похудеть надписи на упаковках, такие как «легкий», «обезжиренное молоко», «диетический продукт», есть не что иное, как уловка, побуждающая к совершению покупки. На самом деле, заявляют ученые Корнельского университета, подобные продукты способны привести к диаметрально противоположному результату. К такому выводу ученые пришли в результате исследований с участием двух групп добровольцев. Первая группа на протяжении определенного времени питалась обычными продук...
Читать полностью

Сыр является наркотиком

Сыр является наркотикомЕсли обратиться за помощью к толковому словарю, «наркотиком» принято обозначать такие вещества, которые вызывают привыкание. Эти же вещества приводят к синдрому абстиненции, когда их внезапно перестает получать организм. Под подобное определение попадает не только кокаин или героин, но также и кофе, шоколад, сигареты. Совсем недавно ко второму списку неожиданно для всех добавился… сыр. Группа американских специалистов, возглавляемая Нилом Барнардом, президентом Комитета врачей ответственно...
Читать полностью