Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать луковые котлеты? В первый раз я рекомендую не готовить слишком много луковых котлет. Всё-таки, это специфическое блюдо. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 небольших котлет. Репчатый лук берём белый или жёлтый. Томатную пасту используем в основном для цвета. Её можно заменить кетчупом.
Шаг 2:
Репчатый лук очистите от шелухи и срежьте кончики с обеих сторон. Большое количество лука я обычно чищу, надев солнечные очки :) Выглядит это довольно странно, зато глаза меньше плачут!
Шаг 3:
Лук нашинкуйте максимально мелко. Периодически промывайте нож под холодной проточной водой. Это также поможет в борьбе со слезотечением. Лучше даже будет измельчить лук в блендере. Так котлеты точно прожарятся внутри.
Шаг 4:
Лук переложите в миску. Добавьте куриное яйцо, томатную пасту (или кетчуп) и манную крупу. Масса сразу приобретет приятный лососёвый оттенок.
Шаг 5:
Посолите и поперчите смесь, добавьте натертый на мелкой тёрке чеснок. Перемешайте и оставьте на 20 мин. при комнатной температуре. За это время манная крупа немного набухнет. Если лук дал слишком много сока, слейте его.
Шаг 6:
Сформируйте из луковой массы небольшие по размеру котлетки и обжарьте на подсолнечном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Можно добавить немного воды и потушить котлеты до готовности. Лук внутри должен стать мягким, он совсем не должен хрустеть.
Шаг 7:
Готовые котлеты можно выложить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло, но это не обязательно.
Бюджетные, румяные котлеты, попробовав которые, многие не могут догадаться, что же входит в их состав! Луковые котлеты подавайте горячими с любым пикантным соусом на основе сметаны или майонеза.
Приятного аппетита!
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я знаю рецепт котлет из манной каши, а вот в таком варианте вижу впервые! 
Рецепт меня заинтересовал, буду экспериментировать.
ВКУСНОЕ ВОСПОМИНАНИЕ ИЗ ДЕТСТВА!
Блюдо предназначено для настоящих ценителей лука! Очень простые в приготовлении, из доступных продуктов, бюджетные котлеты, которые получаются золотистыми и очень сочными, на вкус даже сладковатыми. Но будьте осторожны, такие котлеты понравятся не всем, а скорее всего, только истинным любителям лука.
Из плюсов:
- Легко и быстро готовятся (чтобы было еще быстрее, лук я резала не вручную, а измельчала в блендере).
- Бюджетно.
- Данные котлеты получаются нежными и сочными, за счет добавления в них манной крупы – воздушными.
Минус:
- У них довольно необычный вкус (я бы даже сказала своеобразный), который оценят не все. Думаю, они придутся по вкусу тем, кто любит луковые кольца в кляре.
Вывод:
Пока не попробуете - не сформируете свое мнение об этом блюде, потому как эти котлеты ни на что не похожи, и описать какой у них вкус довольно сложно. Они либо понравятся, либо нет.
Замечательный рецепт!!!! И дешево,и сердито!!!!! Обязательно сделаю!!!!! 
Очень вкусные котлетки получились, такие луковые дранички. Холодненькие намного вкуснее. СПАСИБО! Очень понравился рецептик!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г