Кулинарный рецепт Цветная капуста в духовке с фото

Цветная капуста в духовке
Автор рецепта
Автор пошаговых фото
Добавлено
4 Декабря 2010
Время приготовления
1 ч

ингредиенты на 8 порций


Личные впечатления о рецепте:
Блюдо 2 в 1! И отличный гарнир, и полноценное второе блюдо!
Такая запеченная цветная капуста со сливками или со сметаной - отличный гарнир и полноценное отдельное блюдо.
Недавно приготовила очень вкусное блюдо из цветной капусты со сметаной. Его съели за два счета, хотя в моей семье цветную капусту не любят. Этот кулинарный рецепт я прочитала в женском журнале. Советовали приготовить истинные гурманы. Они оказались правы. Получилось очень вкусно. Называется это блюдо «Цветная капуста в духовке».

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
Шаг 10.
 
 

Чтобы его приготовить, нужно сначала помыть под проточной водой цветную капусту. Потом с помощью ножа разобрать ее на соцветия. Поставить кастрюльку с водой на плиту. Вскипятить, посолить немного и сварить в ней капусту. Если у вас есть свежий зеленый горошек, то его можно сварить вместе с капустой. Потом взять форму для запекания. Смазать ее маслом и выложить на нее капусту с горошком. Сверху насыпьте консервированную кукурузу. Потом возьмите отдельную миску. Разбейте в нее яйца, взбейте венчиком. Добавьте сметану. Можно молоко или сливки. Взбейте. Положите мелко порезанную зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Этим соусом полейте цветную капусту. Потом потрите сыр на терке с крупными отверстиями и посыпьте его сверху. Положите наверх кубики сливочного масла. Разогрейте духовку. Поставьте в нее запекаться нашу еду минут на 20. Должен подрумяниться сыр. Приятного вам аппетита!

Цветная капуста в духовке
Автор рецепта Мария Круус
04/12/10 13:34

Чтобы его приготовить, нужно сначала помыть под проточной водой цветную ...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Цветная капуста в духовке

OKSANAXAXAXA
OKSANAXAXAXA/ Пользователь
25/09/11 13:03
0

Экспериментировать по кулинарной книге весело и занимательно, информация подобрана самая разная. есть знакомые рецепты, но приятно радует огромное количество новых из простых казалось бы продуктов. Мне понравилось блюдо "Цветная капуста в духовке" Действительно выглядит очень аппетитно!Сама готовила нечто подобное, правда только из капусты и сыра Дор-Блю и в микроволновке.Попробовала по Вашему рецепту, вкус намного сочнее и нежнее.Электронная кулинарная книга теперь всегда под рукой, не надо мучиться, что приготовить.Организаторам проекта и всем участникам благодарность.Все замечательно. Еще здесь неплохо бы смотрелась рубрика о здоровом питании, совместимости продуктов, рекомендации с учетом возраста и особенностей организма, диеты.

Анна
Анна/ Пользователь
20/05/13 10:36
40

Вот такая у меня получилась цветная капуста в духовке. Красиво и вкусно. Рецепт- супер, спасибо!!!

Цветная капуста в духовке.

Мария Круус
Мария Круус/ Пользователь
20/05/13 16:18
302

Здорово! Супер-пупер!

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Цветная капуста в духовке
Автор рецепта Мария Круус
04/12/10 13:34

Чтобы его приготовить, нужно сначала помыть под проточной водой цветную ...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

9 Шаг

10 Шаг

1 Фото

2 Фото

Цветная капуста в духовке
Автор рецепта Мария Круус
04/12/10 13:34

Чтобы его приготовить, нужно сначала помыть под проточной водой цветную ...

Цветная капуста в духовке
Автор рецепта Мария Круус
04/12/10 13:34

Чтобы его приготовить, нужно сначала помыть под проточной водой цветную ...

Советы к рецепту Цветная капуста в духовке

Мясо, приготовленное на открытом огне, будет вкуснее...

Чтобы мясо, приготовленное на открытом огне, было сочным и вкусным, перед поджаркой окуните его в растительное масло.
Читать полностью

Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Затем остывшие угольки необходимо выбросить в мусорный бак (не пластиковый и не бумажный). Если обязательно нужно почистить барбекю раньше срока, вынимайте угли щипцами и зарывайте их в песке, либо же гасите в ведре, наполненном водой.
Читать полностью

Как сделать шашлык сочным?

Сделать шашлык сочным поможет лук! Чем больше нарезанного лука добавлено в маринад, тем более сочным, нежным, ароматным будет готовый шашлык. При этом маринад можно использовать любой, на свой вкус, приготовленный на майонезе, на кефире, на уксусе, на вине, на минеральной воде и так далее.
Читать полностью

Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюле без крышки на сильном огне.
Читать полностью

В какой посуде лучше варить цветную капусту?

Варить цветную капусту лучше всего в эмалированной посуде.
Читать полностью

Быстрее всего цветная капуста тушится...

Лучше всего цветная капуста тушится в молоке.
Читать полностью

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.
Читать полностью

Чтобы картофельное пюре не становилось серым...

Чтобы картофельное пюре не становилось серым, разбавляйте его обязательно теплым молоком.
Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить небольшой кусочек черствого хлеба.
Читать полностью

Чтобы картофель быстрее сварился...

Если вы хотите, чтобы картофель сварился быстрее, добавьте в воду одну чайную ложку сливочного масла.
Читать полностью

Цветная капуста в духовке
Автор рецепта Мария Круус
04/12/10 13:34

Чтобы его приготовить, нужно сначала помыть под проточной водой цветную ...

Мнение диетолога о рецепте Цветная капуста в духовке

При выпекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Блюдо обладает высокой калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Цветная капуста в духовке показана при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов, углеводов и людям пониженного питания. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Сливки содержат полный набор жирорастворимых витаминов, в них много жиров, белка и кальция. Масло содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем много жиров и холестерина, что может привести к атеросклерозу и усугубить его течение. Сметана содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в ней много жиров, белка и кальция. Молоко содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем есть жиры, белок (казеин) и микроэлементы. В сыре содержится много кальция и фосфора, поэтому он показан при остеопорозе, переломах, рахитических состояниях у детей, беременным. Домашний сыр содержит молочнокислые бактерии и незаменимые аминокислоты (метионин, триптофан), витамины группы В, поэтому его применяют в пожилом возрасте, при нарушениях пуринового обмена, болезнях печени, нервной системы. Капуста богата ценными аминокислотами: триптофаном, аргинином, лизином, которые находятся в легко усвояемом виде. Она содержит витамины А, С, группу В, К, пантотеновую и фолиевую кислоты. Минеральный состав включает калий, натрий, магний, железо, фосфор и другие микроэлементы. Горох не относится к диетическим продуктам, поскольку тяжело переваривается в кишечнике и способствует избыточному газообразованию.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 13, Лечебный стол 6, Лечебный стол 15, Лечебный стол 11, Лечебный стол 12, Лечебный стол 5

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Цветная капуста в духовке

Сметана 210 ккал на 100г
Сыр «ло спальмино» 61 ккал на 100г
Сметана 10 % - ной жирности 115 ккал на 100г
Сыр «пошехонский» 350 ккал на 100г
Сметана 20 % - ной жирности 210 ккал на 100г
Сыр «российский» 366 ккал на 100г
Сметана 25 % - ной жирности 284 ккал на 100г
Сыр «советский» 400 ккал на 100г
Сметана 30 % - ной жирности 340 ккал на 100г
Сыр «степной» 362 ккал на 100г
Яичный белок 45 ккал на 100г
Сыр «угличский» 347 ккал на 100г
Яичный желток 352 ккал на 100г
Сыр «чеддер» 392 ккал на 100г
Яичный порошок 542 ккал на 100г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности 363 ккал на 100г
Яйцо куриное 157 ккал на 100г
Сыр «швейцарский» 335 ккал на 100г
Яйцо страуса 118 ккал на 100г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности 340 ккал на 100г
Алтайский сыр 355 ккал на 100г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности 420 ккал на 100г
Гауда 356 ккал на 100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) 401 ккал на 100г
Грюйер 396 ккал на 100г
Сыр «ярославский» 361 ккал на 100г
Каунасский сыр 355 ккал на 100г
Сыр белый 100 ккал на 100г
Латвийский сыр 316 ккал на 100г
Сыр желтый жирный 260 ккал на 100г
Литовский сыр 250 ккал на 100г
Сыр лимбургер 327 ккал на 100г
Озерный сыр 350 ккал на 100г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности 395 ккал на 100г
Сыр «аиадеус» 364 ккал на 100г
Цветная капуста 28 ккал на 100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности 356 ккал на 100г
Перец черный молотый 255 ккал на 100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности 400 ккал на 100г
Зелень петрушки 45 ккал на 100г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности 356 ккал на 100г
Зелень укропа 38 ккал на 100г
Сыр «голландский» 352 ккал на 100г
Горошек зелёный консервированный 55 ккал на 100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) 360 ккал на 100г
Зеленый горох свежий 280 ккал на 100г
Сыр «костромской» 345 ккал на 100г
Масло растительное 873 ккал на 100г
Сыр «ламбер» 377 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Цветная капуста, Зелёный горошек, Твёрдый сыр, Яйца, Сметана, Укроп, Петрушка, Перец черный молотый, Соль, Растительное масло

Статьи о питании, близкие теме Цветная капуста в духовке

Клетчатка спасает от рака

Клетчатка спасает от ракаЕсли употреблять продукты, богатые клетчаткой, постоянно, заявляют специалисты Имперского колледжа в Лондоне, можно свести на нет риск возникновения рака кишечника. Подобный вывод сделан на основе множества исследований с участием свыше двух миллионов человек. Потребляя много продуктов, содержащих клетчатку (достаточно съедать лишь на 10 граммов больше обычной нормы), можно на десять процентов снизить риск возникновения рака кишечника...
Читать полностью

При простуде нужно есть баранину, яйца, грецкие орехи и устрицы

При простуде нужно есть баранину, яйца, грецкие орехи и устрицыЕсли вас прихватила простуда, самым эффективным веществом в рационе питания станет не знаменитая аскорбинка, а хороший кусок баранины и кусочек сыра. Дело в том, что американские ученые низвергли роль витамина С в процессе быстрого выздоровления, заявив о том, что победить простуду помогает цинк...
Читать полностью

Белковая диета признана опасной для жизни

Белковая диета признана опасной для жизниРоберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавалась по всему миру. И сегодня уровень ее продаж в Великобритании составляет 120 тысяч экземпляров ежемесячно...
Читать полностью

Зеленый горошек спасает почки

Зеленый горошек спасает почкиКак заявляют медики, зеленый горошек в состоянии помочь людям, страдающим почечной недостаточностью. Данный факт доказали специалисты из Канады: белки, содержащиеся в горохе, напрямую влияют на почки с самой положительной стороны. Они предотвращают возможные повреждения, а также сохраняют оптимальное артериальное давление...
Читать полностью

Зеленый горошек способен убирать живот

Зеленый горошек способен убирать животСпециалисты из Уэйк-Форестского баптистского медцентра обнаружили доказательства прямой связи между снижением объема прослойки жира на внутренних органах и увеличением клетчатки в рационе питания. Внутрибрюшной жир, в отличие от подкожного, может привести к множеству проблем со здоровьем, включая диабет, гипертонию и заболевания печени...
Читать полностью

Канадские ученые говорят о вреде яичного желтка

Канадские ученые говорят о вреде яичного желткаЯйца, в особенности яичный желток, по утверждению канадских диетологов, наносят человеческому организму вреда больше, нежели ославленный на весь мир фастфуд. Как заявляют специалисты, основываясь на результатах собственных исследований, холестерина в желтке может оказаться до 275-ти миллиграммов...
Читать полностью

Куриные яйца опасны для мужчин среднего возраста

Куриные яйца опасны для мужчин среднего возрастаВывод, сделанный современными учеными не так давно, покажется не слишком утешительным для мужчин средних лет. Дело в том, что потребление семи и более куриных яиц в неделю для них может стать фатальным и привести к преждевременной смерти. Особенному риску подвержены мужчины, болеющие диабетом...
Читать полностью

Лучший источник антиоксидантов – куриные желтки

Лучший источник антиоксидантов – куриные желткиУниверситет Альберты занимался изучением полезных свойств куриных яиц. В итоге был сделан вывод, что яйца остаются лучшим источником антиоксидантов, веществ, способных предотвратить появление сердечнососудистых заболеваний и рака. В составе яичного желтка имеется две аминокислоты – тирозин и триптофан...
Читать полностью

1 2